Gullrikstappe
Oppskrift på golden succotash - en smakfull og fargerik rett med mais og bønner. Perfekt for sommermåltider og sunn kosthold.
Om denne retten
Denne fargerike og smakfulle gullrikstappe er en sann hyllest til høstens fantastiske grønnsaker. Den røde søtpoteten, den gule paprikaen og de frosne maiskjernene smelter sammen i en fortryllende kombinasjon av søt, syrlig og krydret. Oppskriften er tradisjonell, men med et moderne, nordisk vri - perfekt for den nye sesongens middagsgleder.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 3 dl med 1/2-tommers terninger av skrellet rød søtpotet (yam)
- 1 til 2 spiseskjeer fersk sitronsaft, delt
- 1 gul paprika, i 1/2-tommers terninger
- 2,4 dl frosne maiskjerner
- 1 spiseskje hakket fersk estragon
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 3 dl med 1/2-tommers terninger av skrellet rød søtpotet (yam)
- 1 til 2 spiseskjeer fersk sitronsaft, delt
- 1 gul paprika, i 1/2-tommers terninger
- 2,4 dl frosne maiskjerner
- 1 spiseskje hakket fersk estragon
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Rør inn søtpotet, 1 spiseskje sitronsaft og 1 spiseskje vann. Dekk til og kok i 4 til 5 minutter. Tilsett paprika. Dekk til; kok til søtpoteten er myk, ytterligere 2 til 3 minutter. Tilsett mais og estragon. Sauter uten lokk til mais er mørt, ca. 2 minutter. Krydre med salt, svart pepper og eventuelt 1 spiseskje sitronsaft.
- 2Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Rør inn søtpotet, 1 spiseskje sitronsaft og 1 spiseskje vann. Dekk til og kok i 4 til 5 minutter. Tilsett paprika. Dekk til; kok til søtpoteten er myk, ytterligere 2 til 3 minutter. Tilsett mais og estragon. Sauter uten lokk til mais er mørt, ca. 2 minutter. Krydre med salt, svart pepper og eventuelt 1 spiseskje sitronsaft.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at søtpotetstykkene er jevnstore slik at de koker jevnt.
- 2Tips 2: Bruk fersk, krydret estragon for en deilig, urteaktig duft og smak.
- 3Tips 3: Prøv å erstatte maiskjernene med friske, grønne erter for en ekstra sprøhet.
Serveringsforslag
Denne gullrikstappen er perfekt å servere sammen med lyst, fint brød og en frisk salat. For å komplettere den autumnale følelsen, anbefaler vi et glass kald, mousserende cider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gullrikstappe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gullrikstappe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gullrikstappe?▼
Total tilberedningstid for Gullrikstappe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gullrikstappe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gullrikstappe?▼
En porsjon av Gullrikstappe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
