Gullpoteter med kapers- og brunt smørsmuler
Lær hvordan du lager deilige gullpoteter med kapers-brun-smørkrumme – en smakfull og enkel rett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Disse gullpotetene er et smakfullt og uventet møte mellom søte, krydrede poteter og salte, nøtteaktige kapersmørsmulekroker. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle nordiske bondekosten, men har fått et moderne, elegant uttrykk som gjør den perfekt for både hverdags- og selskapsmiddager.
Ingredienser
- 1. 1360 gram Yukon Gold-poteter, skrellet, delt i to og skåret i 1/4 tommers skiver
- 2. 1 stang usaltet smør
- 3. 0,6 dl avrent kapers, hakket
- 4. 4,7 dl grovt ferskt brødsmuler (helst fra en baguette)
Ingredienser
- 1. 1360 gram Yukon Gold-poteter, skrellet, delt i to og skåret i 1/4 tommers skiver
- 2. 1 stang usaltet smør
- 3. 0,6 dl avrent kapers, hakket
- 4. 4,7 dl grovt ferskt brødsmuler (helst fra en baguette)
Fremgangsmåte
- 11. Sett et 4-sidet stekebrett i den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 220°C. Dekk potetene med 5–6 cm vann i en kjele på 5–6 liter og tilsett 1 spiseskje salt. La det småkoke til de nesten er møre, ca. 10 minutter. Sil av vannet og la potetene renne godt. Mens potetene småkoker, varm opp smør i en liten kjele over middels lav varme, og sving kjelen av og til, til smøret er brunt og aromatisk, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn kapers. Hold det varmt og dekket. Vend potetene i 3 spiseskjeer kapersmør, og fordel dem deretter i det varme stekebrettet. Rør resten av kapersmøret inn i brødsmulene og strø over potetene. Stek i ovnen, snu potetene én eller to ganger, til de er møre og brødsmulene er gylne, ca. 20 minutter. Krydre med salt.
- 22. Sett et 4-sidet stekebrett i den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 220°C.
- 33. Dekk potetene med 5–6 cm vann i en kjele på 5–6 liter og tilsett 1 spiseskje salt. La det småkoke til de nesten er møre, ca. 10 minutter. Sil av vannet og la potetene renne godt.
- 44. Mens potetene småkoker, varm opp smør i en liten kjele over middels lav varme, og sving kjelen av og til, til smøret er brunt og aromatisk, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn kapers. Hold det varmt og dekket.
- 55. Vend potetene i 3 spiseskjeer kapersmør, og fordel dem deretter i det varme stekebrettet. Rør resten av kapersmøret inn i brødsmulene og strø over potetene. Stek i ovnen, snu potetene én eller to ganger, til de er møre og brødsmulene er gylne, ca. 20 minutter. Krydre med salt.
- 66. Hva å drikke: Marimar Estate Don Miguel Vineyard '06
- 77. Marimar Estate Don Miguel Vineyard '06
Tips og Varianter
- 1- Bruk Yukon Gold-poteter for best konsistens og smak
- 2- Stek potetene til de er myke innvendig, men med en sprø skorpe utvendig
- 3- Ikke spar på kapersmøret - det gir en deilig sødmefull og saltsyrlig kontrast
Serveringsforslag
Server de sprø, gyllne potetene varme, gjerne som en del av et større måltid sammen med et saftig stykke kjøtt eller en frisk salat. En deilig, tørr hvitvinsriklig som Marimar Estate Don Miguel Vineyard '06 er et perfekt drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gullpoteter med kapers- og brunt smørsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gullpoteter med kapers- og brunt smørsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gullpoteter med kapers- og brunt smørsmuler?▼
Total tilberedningstid for Gullpoteter med kapers- og brunt smørsmuler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gullpoteter med kapers- og brunt smørsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gullpoteter med kapers- og brunt smørsmuler?▼
En porsjon av Gullpoteter med kapers- og brunt smørsmuler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
