Saftig formkake med tranebær- og sitrusglasur
Lær å lage en deilig formkake med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som dessert. Enkel å lage og smakfull!
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl usaltet smør, romtemperert
- 7.1 dl sukker
- 6 egg, romtempererte
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts revet appelsinskall
- 1 ts revet sitronskall
- 7.1 dl kakehvetemel
- 2 ss hvetemel
- 1.2 dl kulturmelk
- 1.2 dl kremfløte
- 2 ss melis
- 2.4 dl tranebær- og sitronglasur
- 4.7 dl tranebær (ferske eller frosne)
- 0.6 dl vann
- 1.2 dl sukker
- 2 appelsiner, revet skall og saft
- 1 sitron, revet skall og saft
Ingredienser
- 3.6 dl usaltet smør, romtemperert
- 7.1 dl sukker
- 6 egg, romtempererte
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts revet appelsinskall
- 1 ts revet sitronskall
- 7.1 dl kakehvetemel
- 2 ss hvetemel
- 1.2 dl kulturmelk
- 1.2 dl kremfløte
- 2 ss melis
- 2.4 dl tranebær- og sitronglasur
- 4.7 dl tranebær (ferske eller frosne)
- 0.6 dl vann
- 1.2 dl sukker
- 2 appelsiner, revet skall og saft
- 1 sitron, revet skall og saft
Slik gjør du:
- I en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, pisk smør og sukker i 8 minutter på middels hastighet. Skrap ofte ned langs sidene med en slikkepott.
- Senk hastigheten til lav-middels og tilsett eggene ett om gangen. Bland godt etter hver tilsetting.
- Tilsett vanilje og revet skall av appelsin og sitron.
- Tilsett halvparten av melet med maskinen av. Slå deretter på lav hastighet for å blande.
- Hell i kulturmelk og fløte. Når det er godt blandet, tilsett resten av melet.
- Fortsett å blande i ytterligere 3 minutter på lav-middels hastighet.
- Smør og mel en tubeform.
- Hell røren i formen, og bank den forsiktig mot benken for å fjerne luftbobler.
- Sett formen i en kald ovn.
- Still inn ovnen på 160 grader Celsius og stek i 45 minutter.
- Deretter roter forsiktig på kaken og fortsett å steke i ytterligere 30 til 40 minutter.
- Sjekk med en trepinne i midten; når den kommer ut tørr, fjern formen fra ovnen.
- Kaken vil synke litt, men la den hvile i 30 minutter.
- Bruk en skarp, tynn kniv til å løsne kantene rundt formen, og la den hvile i ytterligere 10 minutter.
- Vend kaken opp ned på en avispapirkledd avkjølingsrist.
- Legg et stykke bakepapir oppå kaken og formen, og snu forsiktig over slik at kaken avkjøles til romtemperatur.
- Sikt over melis og server med tranebær- og sitrusglasur.
- For å lage glasuren: I en liten kjele, varm opp tranebærene og vannet på middels varme.
- Kok til tranebærene begynner å sprette, ca. 3 minutter.
- Tilsett resten av ingrediensene og skru ned varmen.
- La det småkoke til det tykner, ca. 15 minutter.
- Kjør med stavmikser til en glatt puré, og sil over i en serveringsskål.
- Server glasuren eller oppbevar den i kjøleskap til bruk. Glasuren kan lages i forveien.
Om denne retten
Formkake er en klassisk, smakfull bakst som passer perfekt til alle anledninger - om det er familiefeiringer, hyggelige kaffebesøk eller velfortjente stunder alene. Med sin rike, smørfylte konsistens og nydelige sitrus- og tranebærsmak, er dette en kake som står ut i mengden. Opprinnelig er den et arv fra det tradisjonelle engelske kjøkken, men har med sin tidløse eleganse funnet sin plass også i norske bakelapper.
Tips og Varianter
- 1Pass på å bruke romtempererte ingredienser for best luftighet i deigen.
- 2Ikke overpisk deigen, da kan den bli for tett. Bland bare til den akkurat har bundet seg.
- 3Kontroller stadig kaken i ovnen, da ovnstemperatur og steketider kan variere. Den skal være gyllen, men ikke for mørk.
Serveringsforslag
Denne rike, smakfulle kaken passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller te. For en ekstra lekker touch, server den med en klatt av den sitrus- og tranebærbaserte glasuren, samt noen ferske tranebær for en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig formkake med tranebær- og sitrusglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig formkake med tranebær- og sitrusglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig formkake med tranebær- og sitrusglasur?▼
Total tilberedningstid for Saftig formkake med tranebær- og sitrusglasur er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig formkake med tranebær- og sitrusglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig formkake med tranebær- og sitrusglasur?▼
En porsjon av Saftig formkake med tranebær- og sitrusglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
