Gullgule potetmos med pastinakk og persille
Lær hvordan du lager kremete potetmos med parsnips og frisk persille. En smakfull og enkel rett for hele familien.
Om denne retten
Denne gullgule potetmosen er en klassisk norsk matskatt som får et deilig komplekst preg av den litt jordlige pastinakken. Kombinasjonen av de søte, milde potetene og den nøtteaktige pastinakken gir en kremet og smakfull rett som passer perfekt til høstens middager.
Ingredienser
- 680 gram Yukon Gold-poteter, skrelt og delt i 5 cm store biter
- 455 gram pastinakk, skrelt og delt i 4 cm store biter
- 85 gram (ca. 85 g) renset persillerot (ca. 3 mellomstore), skrelt og delt i 2,5 cm biter (valgfritt)
- 1 stor hvitløksfedd, delt i to
- 7,1 dl (eller mer) vann
- 1 boks på 410 g med lavsalt kyllingbuljong
- 0,6 dl pisket krem
- 2 ss (1/4 av en neve) smør
- 2 ss finhakket fersk persille eller persillerot-topper
- Ekstra finhakket fersk persille
Ingredienser
- 680 gram Yukon Gold-poteter, skrelt og delt i 5 cm store biter
- 455 gram pastinakk, skrelt og delt i 4 cm store biter
- 85 gram (ca. 85 g) renset persillerot (ca. 3 mellomstore), skrelt og delt i 2,5 cm biter (valgfritt)
- 1 stor hvitløksfedd, delt i to
- 7,1 dl (eller mer) vann
- 1 boks på 410 g med lavsalt kyllingbuljong
- 0,6 dl pisket krem
- 2 ss (1/4 av en neve) smør
- 2 ss finhakket fersk persille eller persillerot-topper
- Ekstra finhakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Kombiner poteter, pastinakk, persillerot, hvis du bruker det, og hvitløk i en stor, tykk kjele. Tilsett 3 kopper vann og buljong; hvis nødvendig, tilsett mer vann slik at det dekker grønnsakene med 2,5 cm. Kok opp uten lokk til grønnsakene er møre, ca. 25 minutter. Sil av grønnsakene, og spar på kokevæsken. Sett grønnsakene tilbake i kjelen. Tilsett fløte og smør. Sett på lav varme; mos til blandingen er jevn og luftig, og tilsett nok av den reserverte kokevæsken til ønsket konsistens. Rør inn 2 spiseskjeer persille. (Kan lages 2 timer i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur. Varm opp igjen på lav varme, og rør om.) Overfør til en bolle. Pynt med ekstra persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for en ekstra kremmig og luftig konsistens
- 2La litt av kokevæsken fra grønnsakene bli igjen for å få den perfekte mosete teksturen
- 3Prøv å erstatte noe av fløten med melk for et lettere resultat
Serveringsforslag
Server den luftige potetmosen med et stykke stekt hvitfisk, for eksempel torsk eller sei, og en frisk salat med eple og valnøtter. Avslutt gjerne måltidet med et glass krisp eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gullgule potetmos med pastinakk og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gullgule potetmos med pastinakk og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gullgule potetmos med pastinakk og persille?▼
Total tilberedningstid for Gullgule potetmos med pastinakk og persille er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gullgule potetmos med pastinakk og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gullgule potetmos med pastinakk og persille?▼
En porsjon av Gullgule potetmos med pastinakk og persille inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
