Ingredienser
- 680 g Yukon Gold-poteter, skrelt og delt i 5 cm store biter
- 455 g pastinakk, skrelt og delt i 4 cm store biter
- 85 g renset persillerot (ca. 3 mellomstore), skrelt og delt i 2,5 cm biter (valgfritt)
- 1 stort hvitløksfedd, delt i to
- 7 dl vann (eller mer)
- 1 boks (410 g) kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 0.6 dl pisket kremfløte
- 2 ss smør
- 2 ss finhakket fersk persille eller persillerot-topper
- Ekstra finhakket fersk persille til pynt
Ingredienser
- 680 g Yukon Gold-poteter, skrelt og delt i 5 cm store biter
- 455 g pastinakk, skrelt og delt i 4 cm store biter
- 85 g renset persillerot (ca. 3 mellomstore), skrelt og delt i 2,5 cm biter (valgfritt)
- 1 stort hvitløksfedd, delt i to
- 7 dl vann (eller mer)
- 1 boks (410 g) kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 0.6 dl pisket kremfløte
- 2 ss smør
- 2 ss finhakket fersk persille eller persillerot-topper
- Ekstra finhakket fersk persille til pynt
Slik gjør du:
- Kombiner poteter, pastinakk, persillerot (hvis du bruker det) og hvitløk i en stor, tykkbunnet kjele.
- Tilsett 3 kopper vann og buljong. Om nødvendig, tilsett mer vann slik at det dekker grønnsakene med 2,5 cm.
- Kok opp uten lokk til grønnsakene er møre, ca. 25 minutter.
- Sil av grønnsakene, og spar på kokevæsken.
- Sett grønnsakene tilbake i kjelen.
- Tilsett fløte og smør.
- Sett på lav varme og mos til blandingen er jevn og luftig. Tilsett nok av den reserverte kokevæsken til ønsket konsistens.
- Rør inn 2 ss persille.
- (Mosen kan lages 2 timer i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur. Varm opp igjen på lav varme, og rør om.)
- Overfør til en serveringsbolle.
- Pynt med ekstra persille.
Om denne retten
Denne gullgule potetmosen er en deilig vri på en klassiker, som får et komplekst preg av den litt jordlige pastinakken. Kombinasjonen av de søte, milde potetene og den nøtteaktige pastinakken gir en kremet og smakfull rett som passer perfekt til høstens middager.
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for en ekstra kremet og luftig konsistens.
- 2La litt av kokevæsken fra grønnsakene bli igjen for å få den perfekte mosete teksturen.
- 3Prøv å erstatte noe av fløten med melk for et lettere resultat.
Serveringsforslag
Server den luftige potetmosen som tilbehør til et stykke stekt hvitfisk, for eksempel torsk eller sei, og en frisk salat med eple og valnøtter. Avslutt gjerne måltidet med et glass frisk eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gullgul potetmos med pastinakk og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gullgul potetmos med pastinakk og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gullgul potetmos med pastinakk og persille?▼
Total tilberedningstid for Gullgul potetmos med pastinakk og persille er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gullgul potetmos med pastinakk og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gullgul potetmos med pastinakk og persille?▼
En porsjon av Gullgul potetmos med pastinakk og persille inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
