Gullfarget Colcannon-pai
Lær hvordan du lager en deilig golden colcannon pai med denne enkle oppskriften. Perfekt for en mettende og smakfull middag.
Om denne retten
Colcannon-paien er en smakfull hyllest til irsk tradisjonsmat og en garantert crowd-pleaser. Den krydrede kålen og den luftige potetlurven danner en perfekt balanse av teksturer og smaker, som kompletteres av den gyllne, smørrike overflaten. Denne retten er et fantastisk alternativ til en klassisk shepherds pie når du vil imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1/2 hode liten grønnkål, fra en hel kål på 1 1/2 til 905 gram, delt i to og kjernet
- 900 gram store kokepoteter, helst Yukon Gold
- 1,2 dl hakkede vårløk
- 5 spiseskjeer usaltet smør, delt
- 1 stort egg, lett pisket
- Spesialutstyr: en 23 cm paiform, potetmoser
Ingredienser
- 1/2 hode liten grønnkål, fra en hel kål på 1 1/2 til 905 gram, delt i to og kjernet
- 900 gram store kokepoteter, helst Yukon Gold
- 1,2 dl hakkede vårløk
- 5 spiseskjeer usaltet smør, delt
- 1 stort egg, lett pisket
- Spesialutstyr: en 23 cm paiform, potetmoser
Fremgangsmåte
- 1Dampkål i en damper satt over kokende vann, dekket, til det akkurat er mørt, 15 til 25 minutter. Fjern lokket, og når det er avkjølt nok til å håndteres, finhakk bladene. Forvarm ovnen til 190°C med rist i midten. Mens kålen damper, skrell og del potetene i fire. Dekk potetene rikelig med kaldt vann i en kjele på 3 til 4 liter og tilsett 1 teskje salt. Kok opp, reduser deretter varmen, og la det småkoke kraftig, delvis dekket, til det er mørt, 25 til 30 minutter. Sil av vannet og mos potetene i en stor bolle med 3 spiseskjeer smør. Rør inn kålen, vårløk, salt og pepper etter smak. La det avkjøle til det er lunt, og rør inn egget. Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør. Pensle en paiform med noe av smøret. Fordel potetblandingen jevnt i formen, og pensle med resten av smøret. Stek til det er gyllent, ca. 35 minutter. La det hvile i 10 minutter før servering.
- 2Dampkål i en damper satt over kokende vann, dekket, til det akkurat er mørt, 15 til 25 minutter. Fjern lokket, og når det er avkjølt nok til å håndteres, finhakk bladene.
- 3Forvarm ovnen til 190°C med rist i midten.
- 4Mens kålen damper, skrell og del potetene i fire. Dekk potetene rikelig med kaldt vann i en kjele på 3 til 4 liter og tilsett 1 teskje salt. Kok opp, reduser deretter varmen, og la det småkoke kraftig, delvis dekket, til det er mørt, 25 til 30 minutter.
- 5Sil av vannet og mos potetene i en stor bolle med 3 spiseskjeer smør. Rør inn kålen, vårløk, salt og pepper etter smak. La det avkjøle til det er lunt, og rør inn egget.
- 6Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør. Pensle en paiform med noe av smøret. Fordel potetblandingen jevnt i formen, og pensle med resten av smøret.
- 7Stek til det er gyllent, ca. 35 minutter. La det hvile i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For ekstra smaksdybde, prøv å karamellisere de finhakkede vårløkene før du blander dem inn i potetblandingen.
- 2Tips 2: Bruk en potetmoser for å få en perfekt, luftig konsistens på potetlurvene - ikke bruk en vanlig stappemose, da den kan gjøre potetene klissete.
- 3Tips 3: Pensle paiformen med smør før du legger i potetblandingen, dette vil bidra til en ekstra sprø og gyllent resultat.
Serveringsforslag
Denne Colcannon-paien er en måltidsopplevelse i seg selv, men den kan også ledsages av noe frisk, grønn salat for å avrunde måltidet. Et glass irsk øl eller et glass krydret, aromatisk rødvin vil også passe utmerket som drikke til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gullfarget Colcannon-pai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gullfarget Colcannon-pai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gullfarget Colcannon-pai?▼
Total tilberedningstid for Gullfarget Colcannon-pai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gullfarget Colcannon-pai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gullfarget Colcannon-pai?▼
En porsjon av Gullfarget Colcannon-pai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Bifffilet med peppersaus
Mosede poteter med sauterte purre
Den nakne Contessa
