Gullfarget Colcannon-pai med grønnkål
Lær hvordan du lager en deilig gullfarget Colcannon-pai med grønnkål og potet. Perfekt for en mettende og smakfull middag.
Foto av Jared Brotman på Pexels
Ingredienser
- 1/2 lite grønnkålhode (ca. 450 g), delt i to og kjernet
- 900 g store kokepoteter, helst Yukon Gold
- 1.2 dl hakket vårløk
- 5 ss usaltet smør, delt
- 1 stort egg, lett pisket
Ingredienser
- 1/2 lite grønnkålhode (ca. 450 g), delt i to og kjernet
- 900 g store kokepoteter, helst Yukon Gold
- 1.2 dl hakket vårløk
- 5 ss usaltet smør, delt
- 1 stort egg, lett pisket
Slik gjør du:
- Damp kålen i en damper satt over kokende vann, tildekket, til den akkurat er mør, 15 til 25 minutter. Fjern lokket, og når kålen er avkjølt nok til å håndteres, finhakk bladene.
- Forvarm ovnen til 190°C med rist i midten.
- Mens kålen damper, skrell og del potetene i fire. Dekk potetene rikelig med kaldt vann i en kjele på 3 til 4 liter og tilsett 1 ts salt. Kok opp, reduser deretter varmen, og la det småkoke kraftig, delvis tildekket, til potetene er møre, 25 til 30 minutter.
- Sil av vannet og mos potetene i en stor bolle med 3 ss smør. Rør inn kålen, vårløk, salt og pepper etter smak.
- La potetblandingen avkjøle til den er lunken, og rør inn egget.
- Smelt de resterende 2 ss smør. Pensle en paiform (23 cm) med noe av smøret.
- Fordel potetblandingen jevnt i formen, og pensle med resten av smøret.
- Stek til paien er gyllen, ca. 35 minutter. La den hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Colcannon-paien er en smakfull hyllest til irsk tradisjonsmat og en garantert favoritt. Den krydrede kålen og den luftige potetmosen danner en perfekt balanse av teksturer og smaker, som kompletteres av den gyllne, smørrike overflaten. Denne retten er et fantastisk alternativ til en klassisk Shepherd's Pie når du vil imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For ekstra smaksdybde, prøv å karamellisere den finhakkede vårløken før du blander den inn i potetblandingen.
- 2Tips 2: Bruk en potetmoser for å få en perfekt, luftig konsistens på potetmosen – unngå å bruke en stavmikser, da den kan gjøre potetene klissete.
- 3Tips 3: Pensle paiformen med smør før du legger i potetblandingen; dette vil bidra til et ekstra sprøtt og gyllent resultat.
Serveringsforslag
Denne Colcannon-paien er en måltidsopplevelse i seg selv, men den kan også ledsages av en frisk, grønn salat for å avrunde måltidet. Et glass irsk øl eller et glass krydret, aromatisk rødvin vil også passe utmerket som drikke til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gullfarget Colcannon-pai med grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gullfarget Colcannon-pai med grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gullfarget Colcannon-pai med grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Gullfarget Colcannon-pai med grønnkål er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gullfarget Colcannon-pai med grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gullfarget Colcannon-pai med grønnkål?▼
En porsjon av Gullfarget Colcannon-pai med grønnkål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
