Gullbelagte sesamkjeks
Oppskrift på gilded sesame kjeks, deilige kjeks med sesamfrø og en gylden overflate. Perfekt som snacks eller dessert.
Om denne retten
Disse gullbelagte sesamkjeksene er en gammel norsk tradisjon med røtter tilbake til vikingtiden. De sprø og nøtteaktige kjeksene var opprinnelig laget for å feire høytider og spesielle anledninger, og ble ofte servert sammen med krydrede te- og kaffedrikkere. Nå kan du lage dem hjemme og nyte deres unike tekstur og smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1. 3 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje bakepulver
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 5. 1,2 dl sukker
- 6. 1,2 dl godt rørt tahini
- 7. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 0,8 dl sesamfrø (helst skrelte)
- 9. 1/4 teskje gull- eller sølvglanspulver (valgfritt)
- 10. Spesialutstyr: bakepapir
Ingredienser
- 1. 3 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje bakepulver
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 5. 1,2 dl sukker
- 6. 1,2 dl godt rørt tahini
- 7. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 0,8 dl sesamfrø (helst skrelte)
- 9. 1/4 teskje gull- eller sølvglanspulver (valgfritt)
- 10. Spesialutstyr: bakepapir
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen mel, bakepulver og salt i en liten bolle. Pisk smør og sukker sammen i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter, og pisk deretter inn tahini og vanilje. Reduser hastigheten til lav og tilsett melblandingen i to omganger, og bland til en smuldrete deig dannes. Overfør deigen til et stykke plastfolie og form den til en disk. La deigen hvile, innpakket i plastfolie, til den er fast, minst 1 time. Sett ovnrackene i øvre og nedre tredjedel av ovnen og forvarm ovnen til 175°C. Legg to store bakeplater med bakepapir. Rør sammen sesamfrø og luster dust (hvis du bruker det) i en liten bolle. Rull deigen til 2,5 cm store kuler, og rull deretter hver kule i frøene for å dekke, og legg dem med 5 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene. Stek, og bytt plass på platene halvveis i stekingen, til kokisene er puffet opp og begynner å sprekke, totalt 12 til 15 minutter. Avkjøl på platene i 10 minutter (kokisene vil være veldig skjøre når de er varme), og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk skrelte sesamfrø for best resultat - de gir en nøtteaktig smak og behagelig krummel.\nLa deigen hvile i minst én time før du former kjeksene - dette gjør dem lettere å forme og forhindrer at de sprekker under steking.\nForstrekning deigkulene litt før du velter dem i sesamfrøene for et jevnere, mer dekorativt utseende.
Serveringsforslag
Disse sesamkjeksene passer perfekt sammen med en varm, krydret te eller kaffe. De kan også serveres som en søt avslutning på et måltid, eller som en uimotståelig snacks når du sitter og koser deg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gullbelagte sesamkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gullbelagte sesamkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gullbelagte sesamkjeks?▼
Total tilberedningstid for Gullbelagte sesamkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gullbelagte sesamkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gullbelagte sesamkjeks?▼
En porsjon av Gullbelagte sesamkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
