Gullbanankake
Oppskrift på en saftig og smakfull golden banan kake. Perfekt som dessert eller til kaffekosen. Enkel å lage og perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Denne gullbanankaken er et klassisk norsk bakeverk med en unik twist. Den lyse og luftige kakestrukturen balanseres av den moden bananens søte og kremet konsistens, skapt av en genial kombinasjon av smør, olje og egg. Resultatet er en søt og smakfull kake som passer like godt til ettermiddagskaffe som til desserttallerkenen på en festlig anledning.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 1/8 teskje bakepulver
- 3. en klype natron
- 4. 8 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 5. 1 ½ spiseskjeer olivenolje
- 6. ¾ kopp sukker
- 7. 4 store egg
- 8. 1 ekstra moden medium banan, skrelt og most
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 1/8 teskje bakepulver
- 3. en klype natron
- 4. 8 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 5. 1 ½ spiseskjeer olivenolje
- 6. ¾ kopp sukker
- 7. 4 store egg
- 8. 1 ekstra moden medium banan, skrelt og most
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160°C. Smør en 21,5 x 11,5 x 6,5 cm brødform. Dryss formen med mel, og rist av overflødig mel. Sikt sammen mel, bakepulver og natron. I en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, bland sammen smør, olivenolje og sukker på lav hastighet. Øk hastigheten til middels og tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetting. Bland inn most banan. Tilsett melet litt etter litt, og bland bare til det er akkurat kombinert. Skrap røren over i den forberedte formen, og jevn ut toppen med en slikkepott. Stek kaken i 55 til 60 minutter, til toppen er gyllenbrun og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten av kaken. La kaken avkjøle i formen på en avkjølingsrist i 15 minutter. Vend ut kaken av formen og avkjøl helt på risten. Oppbevar i en lufttett beholder ved romtemperatur i 3 dager, i kjøleskap i 1 uke, eller i fryser i 2 måneder.
- 22. Forvarm ovnen til 160°C. Smør en 21,5 x 11,5 x 6,5 cm brødform.
- 33. Sikt sammen mel, bakepulver og natron.
- 44. I en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, bland sammen smør, olivenolje og sukker på lav hastighet. Øk hastigheten til middels og tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetting. Bland inn most banan. Tilsett melet litt etter litt, og bland bare til det er akkurat kombinert. Skrap røren over i den forberedte formen, og jevn ut toppen med en slikkepott.
- 55. Stek kaken i 55 til 60 minutter, til toppen er gyllenbrun og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten av kaken. La kaken avkjøle i formen på en avkjølingsrist i 15 minutter
Tips og Varianter
- 1For beste resultat, bruk en banan som er godt moden med brune flekker - den vil gi kaken enda mer dybde i smaken.
- 2Pass på å blande ingrediensene forsiktig, slik at du ikke mister luftigheten i deigen.
- 3For en ekstra fuktig og saftig kake, kan du tilsette en ekstra skje olje eller smør i deigen.
Serveringsforslag
Gullbanankaken passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller te. For en ekstra fristende dessert, serveres den varm med en kule vaniljeis eller pisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gullbanankake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gullbanankake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gullbanankake?▼
Total tilberedningstid for Gullbanankake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gullbanankake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gullbanankake?▼
En porsjon av Gullbanankake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
