Saftig banankake med olivenolje
Oppskrift på en saftig og smakfull banankake med en unik vri av olivenolje. Perfekt som dessert eller til kaffekosen. Enkel å lage og passer til alle anledninger.
Foto av Cup of Couple på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1/8 ts bakepulver
- En klype natron
- 8 ss usaltet smør, myknet
- 1,5 ss olivenolje
- 1,8 dl sukker
- 4 store egg
- 1 ekstra moden medium banan, skrelt og most
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1/8 ts bakepulver
- En klype natron
- 8 ss usaltet smør, myknet
- 1,5 ss olivenolje
- 1,8 dl sukker
- 4 store egg
- 1 ekstra moden medium banan, skrelt og most
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Smør en 21,5 x 11,5 x 6,5 cm brødform. Dryss formen med mel, og rist av overflødig mel.
- Sikt sammen mel, bakepulver og natron i en bolle.
- I en annen bolle, bruk en elektrisk mikser med flatpisker til å blande smør, olivenolje og sukker på lav hastighet.
- Øk hastigheten til middels og tilsett eggene ett om gangen, pisk godt etter hver tilsetting.
- Bland inn most banan.
- Tilsett melblandingen litt etter litt, og bland bare til det er akkurat kombinert.
- Skrap røren over i den forberedte formen, og jevn ut toppen med en slikkepott.
- Stek kaken i 55 til 60 minutter, til toppen er gyllenbrun og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten av kaken.
- La kaken avkjøle i formen på en avkjølingsrist i 15 minutter.
- Velt kaken ut av formen og avkjøl helt på risten.
- Oppbevar i en lufttett beholder ved romtemperatur i 3 dager, i kjøleskap i 1 uke, eller i fryser i 2 måneder.
Om denne retten
Denne banankaken er et klassisk bakverk med en unik vri. Den lyse og luftige kakestrukturen balanseres av den modne bananens søte og kremete konsistens, forsterket av en genial kombinasjon av smør, olivenolje og egg. Resultatet er en søt og smakfull kake som passer like godt til ettermiddagskaffe som til desserttallerkenen på en festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1For beste resultat, bruk en banan som er godt moden med brune flekker – den vil gi kaken enda mer dybde i smaken.
- 2Pass på å blande ingrediensene forsiktig, slik at du ikke mister luftigheten i deigen.
- 3For en ekstra fuktig og saftig kake, kan du tilsette en ekstra skje olje eller smør i deigen.
Serveringsforslag
Banankaken passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller te. For en ekstra fristende dessert, serveres den varm med en kule vaniljeis eller pisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig banankake med olivenolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig banankake med olivenolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig banankake med olivenolje?▼
Total tilberedningstid for Saftig banankake med olivenolje er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig banankake med olivenolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig banankake med olivenolje?▼
En porsjon av Saftig banankake med olivenolje inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
