Gullaktig søtpotetgrateng med aprikos
Lær hvordan du lager en smakfull gullaktig søtpotetgrateng med aprikos. Perfekt som tilbehør til middag eller som en vegetarisk hovedrett.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl aprikosnektar
- 2,4 dl kyllingkraft
- 6 ss usaltet margarin
- 1,2 dl hakkede tørkede aprikoser
- 1,5 ts kosher salt
- 0,5 ts malt kanel
- 0,5 ts malt pepper
- 2,5 kg søtpoteter
Ingredienser
- 9,5 dl aprikosnektar
- 2,4 dl kyllingkraft
- 6 ss usaltet margarin
- 1,2 dl hakkede tørkede aprikoser
- 1,5 ts kosher salt
- 0,5 ts malt kanel
- 0,5 ts malt pepper
- 2,5 kg søtpoteter
Slik gjør du:
- Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 200°C.
- Smør en 33x23x5 cm glassform godt.
- Rør sammen nektar, buljong, 6 ss margarin, aprikoser, salt, kanel og pepper i en stor, tykk kjele over høy varme til margarinen smelter.
- Tilsett søtpotetene; kok opp.
- Dekk til og kok til søtpotetene begynner å bli myke, og rør ofte, ca. 15 minutter.
- Bruk en hullsleiv og overfør søtpotetene til den forberedte formen.
- Hell saften fra kjelen over, og trykk godt ned for å komprimere.
- Dekk formen med aluminiumsfolie.
- Stek i 30 minutter.
- Fjern folien og stek søtpotetene til de er møre og begynner å bli brune på toppen, ca. 55 minutter.
- La stå i 15 minutter før servering.
Om denne retten
Denne deilige gratineringen av søte, mørk-oransje søtpoteter er en klassisk rett fra den jødiske mattradisjonen. De glinsende, kandiserte søtpotetene er smaksatt med aromatisk kanel og søte, saftige tørkede aprikoser – en kombinasjon som garantert vil glede både ganen og sjelen. Uansett om du feirer eller bare søker etter en mettende og smaksrik tilbehørsrett, er denne gratineringen et must-try.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykkere aprikosnektar for den mest autentiske smaken og teksturen – den er tykkere og søtere enn vanlig fruktjuice.
- 2For en sprøere overflate kan du la søtpotetene gratinere litt lenger etter at de er møre, uten folie.
- 3Erstatt kardemomme eller ingefær for en krydret vri på den tradisjonelle kanelsmaken.
Serveringsforslag
Denne gratineringen passer perfekt som en smaksrik og mettende tilbehørsrett til stekt kylling, brisket eller annet magert kjøtt. Servér den også gjerne som en vegetarisk hovedrett, for eksempel med en frisk salat på siden for å balansere de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gullaktig søtpotetgrateng med aprikos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gullaktig søtpotetgrateng med aprikos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gullaktig søtpotetgrateng med aprikos?▼
Total tilberedningstid for Gullaktig søtpotetgrateng med aprikos er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gullaktig søtpotetgrateng med aprikos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gullaktig søtpotetgrateng med aprikos?▼
En porsjon av Gullaktig søtpotetgrateng med aprikos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
