Ingredienser
- 1 ss hele svarte pepperkorn
- 1 ss hele grønne pepperkorn
- 1 ss hele røde pepperkorn
- 450 g sushi-kvalitets gulfinnet tunfisk, skåret i en lang, tynn stripe
- 2 ss rapsolje
- 4.7 dl soyasaus (lavnatrium)
- 2.4 dl appelsinjuice
- 1.2 dl kremfløte
- 2 ss wasabipulver
Ingredienser
- 1 ss hele svarte pepperkorn
- 1 ss hele grønne pepperkorn
- 1 ss hele røde pepperkorn
- 450 g sushi-kvalitets gulfinnet tunfisk, skåret i en lang, tynn stripe
- 2 ss rapsolje
- 4.7 dl soyasaus (lavnatrium)
- 2.4 dl appelsinjuice
- 1.2 dl kremfløte
- 2 ss wasabipulver
Slik gjør du:
- Grovkvern pepperkornene i en krydderkvern.
- Gni pepperkornene godt inn i tunfiskbiten, slik at de fester seg til kjøttet.
- Varm opp rapsolje i en stekepanne.
- Brun tunfisken i pannen, ca. 1 minutt på hver side, slik at den får en fin stekeskorpe men fortsatt er rå i midten.
- Ta tunfisken ut av pannen og skjær den i skiver på ca. 0.6 cm tykkelse.
- Bland soyasaus og appelsinjuice i en kjele, og kok opp.
- La soyasausen koke inn til den er redusert med ca. 70 prosent og har fått en sirupaktig konsistens. Avkjøl.
- Pisk kremfløten til den er lett og luftig.
- Vend inn wasabipulveret i den piskede kremen.
- Anrett tunfiskskivene på tallerkener. Drypp litt av den reduserte soyasausen med appelsin over hver tunfiskskive.
- Topp med en liten klatt wasabikrem og server umiddelbart.
Om denne retten
Gulfinnet tunfisk med wasabikrem og pepperskorpe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hele svarte pepperkorn, hele grønne pepperkorn, hele røde pepperkorn og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulfinnet tunfisk med wasabikrem og pepperskorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulfinnet tunfisk med wasabikrem og pepperskorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulfinnet tunfisk med wasabikrem og pepperskorpe?▼
Total tilberedningstid for Gulfinnet tunfisk med wasabikrem og pepperskorpe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulfinnet tunfisk med wasabikrem og pepperskorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulfinnet tunfisk med wasabikrem og pepperskorpe?▼
En porsjon av Gulfinnet tunfisk med wasabikrem og pepperskorpe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
