Klassisk gul smørkake
Oppskrift på klassisk gul smørkake – en saftig og enkel kake som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager den trinn for trinn.
Foto av The Design Lady på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør, pluss litt mer til smøring, romtemperert
- 4,7 dl sukker
- 8,3 dl kakehvetemel
- 1 ss bakepulver
- 0,5 ts salt
- 4 store egg, pluss 2 store eggehviter, romtemperert
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl helmelk eller lettmelk
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør, pluss litt mer til smøring, romtemperert
- 4,7 dl sukker
- 8,3 dl kakehvetemel
- 1 ss bakepulver
- 0,5 ts salt
- 4 store egg, pluss 2 store eggehviter, romtemperert
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl helmelk eller lettmelk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel to kakeformer på 20 cm.
- I en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpaddle, bland smør og sukker. Pisk på middels hastighet til blandingen er glatt og lett i teksturen, ca. 4 minutter.
- Mens smøret piskes, sikt sammen mel, bakepulver og salt i en middels bolle og sett til side.
- Tilsett eggene og eggehvitene i smør- og sukkerblandingen, ett om gangen. Pisk godt mellom hver tilsetning, og skrap ned i bollen etter behov.
- I en liten bolle eller målekopp, bland vanilje med melk.
- Tilsett vekselvis de siktede tørre ingrediensene og de våte ingrediensene i smør- og sukkerblandingen i tre omganger. Bland på lav hastighet til akkurat innarbeidet.
- Fordel røren jevnt i de to formene. Stek til kakene spretter tilbake når de lett berøres i midten, ca. 35–40 minutter.
- Ta kakene ut av ovnen og la dem avkjøle i 20 minutter, eller til de er satt og formene er kalde nok til å håndteres.
- Løsne sidene av kakene fra formene med en smal metallspatel eller kniv. Snu dem opp ned på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
Om denne retten
Denne gule smørkaken er en tidløs klassiker i det norske bakeriet, med sine luftige lag av mørk, smaksrik smør og en lys, sterk vaniljeduft. Oppskriften har vært i familiens eie i generasjoner, og står seg fortsatt som en favoritt blant kaker å servere til kaffen eller som dessert. Dens deilige, myke konsistens og runde, søte smak gjør den til en perfekt avslutning på et hyggelig sammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Pass på at alle ingredienser er ved romtemperatur før du begynner – det sikrer at smøret pisker seg luftig og eggene fester seg godt i deigen.
- 2Vær nøye med å sikte melet grundig, slik at kakene blir lette og luftige.
- 3For en ekstra fuktig kake, kan du bytte ut noe av melken med naturell yoghurt eller rømme.
Serveringsforslag
Denne smørkaken er best servert litt avkjølt, gjerne med et dryss av melis på toppen. Den passer utmerket sammen med en kopp kaffe eller te, men også som en nydelig dessert med en skje vaniljekesam eller pisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk gul smørkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk gul smørkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk gul smørkake?▼
Total tilberedningstid for Klassisk gul smørkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk gul smørkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk gul smørkake?▼
En porsjon av Klassisk gul smørkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
