Gul smørkake
Oppskrift på gul smørkake - en saftig og enkel kake som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager den trinn for trinn.
Om denne retten
Denne gule smørkaken er en tidløs klassiker i det norske bakeriet, med sine luftige lag av mørk, smaksrik smør og en lys, sterk vaniljeduft. Oppskriften har vært i familiens eie i generasjoner, og står seg fortsatt som en favoritt blant kaker å servere til kaffen eller som dessert. Dens deilige, myke konsistens og runde, søte smak gjør den til en perfekt avslutning på et hyggelig sammenkomst.
Ingredienser
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, pluss litt mer til smøring, romtemperert
- 4,7 dl sukker
- 3 ½ kopper kakehvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- ½ teskje salt
- 4 store egg, pluss 2 store eggehviter, romtemperert
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl helmel eller lettmelk
Ingredienser
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, pluss litt mer til smøring, romtemperert
- 4,7 dl sukker
- 3 ½ kopper kakehvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- ½ teskje salt
- 4 store egg, pluss 2 store eggehviter, romtemperert
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl helmel eller lettmelk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør godt og mel to 8-tommers kakeformer.
- 2I en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpaddle, bland smør og sukker og pisk på middels hastighet til blandingen er glatt og lett i teksturen, ca. 4 minutter. Mens smøret piskes, sikt sammen mel, bakepulver og salt i en middels bolle og sett til side.
- 3Tilsett eggene og eggehvitene i smør- og sukkerblandingen, ett om gangen, og pisk godt mellom hver tilsetning, og skrap ned i bollen etter behov. I en liten bolle eller målekopp, bland vanilje med melk. I tre omganger, vekselsvis tilsett de siktede tørre ingrediensene og de våte ingrediensene i smør- og sukkerblandingen, på lav hastighet, og bland til akkurat innarbeidet.
- 4Fordel røren jevnt i de to formene og stek til kakene spretter tilbake når de lett berøres i midten, ca. 35–40 minutter.
- 5Ta kakene ut av ovnen og la dem avkjøle i 20 minutter, eller til de er satt og formene er kalde nok til å håndteres. Løsne sidene av kakene fra formene med en smal metallspatel eller kniv, og snu dem opp ned på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Pass på at alle ingredienser er ved romtemperatur før du begynner - det sikrer at smøret pisker seg luftig og eggene fester seg godt i deigen.
- 2Vær nøye med å siktemelingen grundig, slik at kakene blir lette og luftige.
- 3For en ekstra fuktig kake, kan du bytte ut noe av melken med naturell yoghurt eller rømme.
Serveringsforslag
Denne smørkaken er best servert litt avkjølt, gjerne med et dryss av florsukkerpå toppen. Den passer utmerket sammen med en kopp kaffe eller te, men også som en nydelig dessert med en skje vaniljekesam eller pisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gul smørkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gul smørkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gul smørkake?▼
Total tilberedningstid for Gul smørkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gul smørkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gul smørkake?▼
En porsjon av Gul smørkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
