Gul risalat med ovnsbakt paprika og krydrede svarte bønner
En frisk og smakfull gul risalat med ovnsbakt paprika og krydrede svarte bønner, perfekt som forrett eller lett sommermåltid.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 4 ts malt spisskummen
- 0.6 dl fersk limejuice
- 2.5 ss vegetabilsk olje
- 0.5 ts gurkemeie
- 4.7 dl vann
- 2.4 dl basmatiris
- 1 ts salt
- 1.2 dl tynne skiver grønn løk
- 1 boks (ca. 400 g) svarte bønner, skylt og drenert
- 1.2 dl hakket, ristet rød paprika fra glass
- 1.2 dl hakket grønn paprika
- 0.8 dl hakket fersk koriander
- 1.5 ts finhakket chipotle-chili
Ingredienser
- 4 ts malt spisskummen
- 0.6 dl fersk limejuice
- 2.5 ss vegetabilsk olje
- 0.5 ts gurkemeie
- 4.7 dl vann
- 2.4 dl basmatiris
- 1 ts salt
- 1.2 dl tynne skiver grønn løk
- 1 boks (ca. 400 g) svarte bønner, skylt og drenert
- 1.2 dl hakket, ristet rød paprika fra glass
- 1.2 dl hakket grønn paprika
- 0.8 dl hakket fersk koriander
- 1.5 ts finhakket chipotle-chili
Slik gjør du:
- Rør 3 ts spisskummen i en liten tørr stekepanne over middels varme til det begynner å dufte, omtrent 1 minutt. Fjern fra varmen.
- Visp inn limesaft og olje i pannen for å lage dressingen.
- Rør gurkemeie og resten av spisskummen i en tykk middels stor kjele over middels varme til det begynner å dufte, omtrent 1 minutt.
- Tilsett 4.7 dl vann, ris og salt; kok opp. Skru ned varmen og dekk til; la småkoke til vannet er absorbert, ca. 15 minutter. La risen avkjøle.
- Bland grønn løk og halvparten av dressingen inn i risen. Smak til med salt og pepper.
- Bland svarte bønner, alle typer paprika, koriander, chipotle-chili og resten av dressingen i en middels bolle. Vend godt slik at det blir dekket. Smak til med salt og pepper.
- Form bønneblandingen til en haug i midten av fatet. Omgi med risalaten.
Om denne retten
Denne gule risalaten med ovnsbakt paprika og krydrede svarte bønner er en fargerik og smaksrik rett som kombinerer det beste fra meksikansk og asiatisk kjøkken. Retten er inspirert av tradisjonelle salater, men med en uventet vri takket være ingredienser som spisskummen, chipotle-chili og koriander. Resultatet er en lett, men likevel mettende og kompleks rett som passer perfekt som en forrett, en del av en festmiddag eller som en piknik-klassiker.
Tips og Varianter
- 1- Rist spisskummen før du lager dressingen for å intensivere smaken. Pass på at den ikke brenner seg.
- 2- Skyll og dren de svarte bønnene godt for å fjerne overflødig væske og noe av den jordlige smaken.
- 3- For en ekstra piff, kan du riste ferske paprikaer i ovnen selv før du hakker dem.
Serveringsforslag
Den gule risalaten passer utmerket sammen med en kjølig, fruktig sommerdrikk som en mangosmoothie eller en sitronbasert mocktail. For å gjøre retten mer komplett kan den serveres med noen sprøstekte tortillachips på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gul risalat med ovnsbakt paprika og krydrede svarte bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gul risalat med ovnsbakt paprika og krydrede svarte bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gul risalat med ovnsbakt paprika og krydrede svarte bønner?▼
Total tilberedningstid for Gul risalat med ovnsbakt paprika og krydrede svarte bønner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gul risalat med ovnsbakt paprika og krydrede svarte bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gul risalat med ovnsbakt paprika og krydrede svarte bønner?▼
En porsjon av Gul risalat med ovnsbakt paprika og krydrede svarte bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
