Gul og rød paprika piperade med Marcona-mandler
Oppskrift på en smakfull piperade med gul og rød paprika, toppet med sprø marcona mandler. Perfekt forrett eller lett måltid for sommeren.
Om denne retten
Denne piperade-retten kombinerer den sødmefulle, sprø Marcona-mandelen med den dype, røykete smaken av pimentón. Den morsomme kontrasten mellom den gule og røde paprikaen skaper en livlig fargepallett som garantert vil fange gjesters oppmerksomhet. Perfekt som en elegant forrett, eller server den som en smakfull tapas til vinkvelden.
Ingredienser
- 1. Olivenolje, til steking og drypping
- 2. 2 hvitløksfedd, knust og hakket
- 3. 1 spansk løk, hakket
- 4. 2 plommetomater, finhakket
- 5. 1 rød paprika, finhakket
- 6. 1 gul paprika, finhakket
- 7. Kosher-salt
- 8. 1,2 dl knuste tomater, helst San Marzano
- 9. 1 teskje rød chili flakes
- 10. 1 teskje pimentón (røkt paprika)
- 11. 1 til 2 teskjeer sherryeddik
- 12. 0,8 dl Marcona-mandler, ristet og finhakket
- 13. Hakket gressløk, til servering
Ingredienser
- 1. Olivenolje, til steking og drypping
- 2. 2 hvitløksfedd, knust og hakket
- 3. 1 spansk løk, hakket
- 4. 2 plommetomater, finhakket
- 5. 1 rød paprika, finhakket
- 6. 1 gul paprika, finhakket
- 7. Kosher-salt
- 8. 1,2 dl knuste tomater, helst San Marzano
- 9. 1 teskje rød chili flakes
- 10. 1 teskje pimentón (røkt paprika)
- 11. 1 til 2 teskjeer sherryeddik
- 12. 0,8 dl Marcona-mandler, ristet og finhakket
- 13. Hakket gressløk, til servering
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne, tilsett nok olivenolje til å dekke bunnen og varm opp på middels høy varme. Tilsett hvitløken og stek til den er aromatisk. Tilsett løken og fortsett å steke til den er lett karamellisert, ca. 6 til 7 minutter. Ha i plommetomater og hakkede paprika, krydre med salt og stek til de er lett myke, ca. 2 minutter. Tilsett knuste tomater, chiliflak og pimentón, og kok til sausen tykner, ca. 5 minutter. Rør inn sherryeddik og kok i ytterligere ett minutt. Smak til og juster krydderet.
- 2Ta av varmen og rør inn hakkede mandler og gressløk. Avslutt med en liten skvett olivenolje.
Tips og Varianter
- 1Bruk San Marzano-tomater for dybde i sausen
- 2La paprikaen få litt farge før du tilsetter tomater for å intensivere smaken
- 3Skjær Marcona-mandelene grovt for en bedre tekstur i retten
Serveringsforslag
Servér piperade-retten med et glass tørr, krydret sherry eller en frisk hvitvin. Et par skiver sprøstekt brød eller ristet surdeigsbrød er perfekt for å doppes i den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gul og rød paprika piperade med Marcona-mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gul og rød paprika piperade med Marcona-mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gul og rød paprika piperade med Marcona-mandler?▼
Total tilberedningstid for Gul og rød paprika piperade med Marcona-mandler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gul og rød paprika piperade med Marcona-mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gul og rød paprika piperade med Marcona-mandler?▼
En porsjon av Gul og rød paprika piperade med Marcona-mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
