Gul linsesuppe
Oppskrift på gul ertersuppe, en næringsrik og enkel rett som passer godt til kalde dager. Lær hvordan du lager en smakfull gul ertersuppe i denne enkle oppskriften.
Om denne retten
Den gule linsesuppens livlige, krydrede smaksopplevelse tar oss rett til hjertet av den indiske kjøkkentradisjonen. Med dens særegne krydderblanding og velbalanserte teksturer er dette en rått komfortabel og nærende suppe som bringer gleden ved hjemmelaget mat til enhver midd-uke-kveld.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje ghee (klarnet smør, se tips nedenfor)
- 2. 2 pitabrød, hver delt i 9 båter
- 3. 450 gram tørkede gule linser
- 4. 1 middels stor tomat, delt i fire og uten frø
- 5. 1 middels stor potet, skrelt og skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 6. 1 middels stor gulrot, skrelt og skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 7. 2 teskjeer salt
- 8. 1 spiseskje maisolje
- 9. 1 stor løk, finhakket
- 10. 7,1 dl storfekraft eller hermetisk storfekraft
- 11. 1 teskje malt spisskummen
- 12. 1 spiseskje hakket frisk persille
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje ghee (klarnet smør, se tips nedenfor)
- 2. 2 pitabrød, hver delt i 9 båter
- 3. 450 gram tørkede gule linser
- 4. 1 middels stor tomat, delt i fire og uten frø
- 5. 1 middels stor potet, skrelt og skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 6. 1 middels stor gulrot, skrelt og skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 7. 2 teskjeer salt
- 8. 1 spiseskje maisolje
- 9. 1 stor løk, finhakket
- 10. 7,1 dl storfekraft eller hermetisk storfekraft
- 11. 1 teskje malt spisskummen
- 12. 1 spiseskje hakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 11. I en stor stekepanne over middels varme, varm opp ghee. Arbeid i porsjoner på 6, og stek pitabiter til de er sprø, ca. 4 minutter på hver side. La dem renne av på kjøkkenpapir og sett til side. Vask linser godt i flere skift med vann til vannet er klart. Sil av vannet. I en stor kjele, kombiner linser og nok vann til å dekke dem med 2 tommer. Tilsett tomat, potet, gulrot og salt, og kok opp. Dekk til og la småkoke i 30 minutter, og skum av eventuelt skum som dannes på toppen. Ta kjelen av varmen. Sil av kokevannet, og sett det til side. I en blender, puréer de kokte ingrediensene, og tilsett nok av det reserverte kokevannet til å lage en glatt blanding. Sett til side. I en middels stor gryte over moderat høy varme, varm opp maisolje. Tilsett løk og stek til den er gyllen, ca. 10 minutter. Tilsett de puréerte linseblandingene, storfekraft og spisskummen. La det småkoke til suppen tykner, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell suppen i boller og dryss over hakket persille. Server med stekte brødskiver.
Tips og Varianter
- 1Bruk ghee (klarnet smør) for å gi soppene en dypere, nøtteaktig smak
- 2Og for best mulig resultat, puré linseblandingen grundig for å oppnå en myk og kremet konsistens
- 3Gi suppen litt ekstra tyngde ved å servere den med hjemmelagde sprø pitabiter
Serveringsforslag
Den gule linsesuppens nyanserte krydderblanding danner en perfekt base for et glass kjølende jogurt-drikke eller et glass tørr hvitvin som kan nyte sammen med soppens varme, jordnære smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gul linsesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gul linsesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gul linsesuppe?▼
Total tilberedningstid for Gul linsesuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gul linsesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gul linsesuppe?▼
En porsjon av Gul linsesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
