Gul linsesuppe med sprø pitabrød
Oppskrift på gul linsesuppe, en næringsrik og enkel rett som passer godt til kalde dager. Lær hvordan du lager en smakfull gul linsesuppe med sprø pitabrød.
Foto av Yonko Kilasi på Pexels
Ingredienser
- 1 ss ghee (klarnet smør)
- 2 pitabrød, delt i 9 båter hver
- 450 g tørkede gule linser
- 1 middels stor tomat, delt i fire og uten frø
- 1 middels stor potet, skrelt og skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 1 middels stor gulrot, skrelt og skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 2 ts salt
- 1 ss maisolje
- 1 stor løk, finhakket
- 7 dl storfekraft eller grønnsakskraft
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ss hakket frisk persille
Ingredienser
- 1 ss ghee (klarnet smør)
- 2 pitabrød, delt i 9 båter hver
- 450 g tørkede gule linser
- 1 middels stor tomat, delt i fire og uten frø
- 1 middels stor potet, skrelt og skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 1 middels stor gulrot, skrelt og skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 2 ts salt
- 1 ss maisolje
- 1 stor løk, finhakket
- 7 dl storfekraft eller grønnsakskraft
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ss hakket frisk persille
Slik gjør du:
- Varm opp ghee i en stor stekepanne over middels varme.
- Stek pitabrødbitene i porsjoner til de er sprø, ca. 4 minutter på hver side. La dem renne av på kjøkkenpapir og sett til side.
- Vask linsene godt i flere omganger med vann til vannet er klart. Sil av vannet.
- Ha linser, tomat, potet, gulrot og salt i en stor kjele. Tilsett nok vann til å dekke ingrediensene med ca. 5 cm.
- Kok opp, dekk til og la småkoke i 30 minutter. Skum av eventuelt skum som dannes på toppen.
- Ta kjelen av varmen. Sil av kokevannet og sett det til side.
- Ha de kokte ingrediensene i en blender. Tilsett nok av det reserverte kokevannet til å lage en glatt blanding. Sett til side.
- Varm opp maisolje i en middels stor gryte over moderat høy varme.
- Tilsett løk og stek til den er gyllen, ca. 10 minutter.
- Tilsett den puréerte linseblandingen, storfekraft (eller grønnsakskraft) og spisskummen.
- La det småkoke til suppen tykner, ca. 10 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Hell suppen i boller og dryss over hakket persille. Server med de stekte pitabrødskivene.
Om denne retten
Den gule linsesuppens livlige, krydrede smaksopplevelse tar oss rett til hjertet av den indiske kjøkkentradisjonen. Med dens særegne krydderblanding og velbalanserte teksturer er dette en utrolig komfortabel og nærende suppe som bringer gleden ved hjemmelaget mat til enhver midtuke-kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk ghee (klarnet smør) for å gi suppen en dypere, nøtteaktig smak.
- 2For best mulig resultat, purér linseblandingen grundig for å oppnå en myk og kremet konsistens.
- 3Gi suppen litt ekstra tyngde ved å servere den med hjemmelagde sprø pitabrød.
Serveringsforslag
Den gule linsesuppens nyanserte krydderblanding danner en perfekt base for et glass kjølende yoghurtdrikke eller et glass tørr hvitvin som kan nytes sammen med suppens varme, jordnære smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gul linsesuppe med sprø pitabrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gul linsesuppe med sprø pitabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gul linsesuppe med sprø pitabrød?▼
Total tilberedningstid for Gul linsesuppe med sprø pitabrød er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gul linsesuppe med sprø pitabrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gul linsesuppe med sprø pitabrød?▼
En porsjon av Gul linsesuppe med sprø pitabrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
