Gul ertesuppe med salt svinekjøtt
Oppskrift på smakfull gul splittbønnesuppe med salt svinekjøtt, perfekt for en varmende og næringsrik middag.
Om denne retten
Denne klassiske gule ertesuppen med saltet svinekjøtt er en virkelig smakseksplosjon som bringer nostalgi og autentisk norsk hjemmelaget komfort til bordet. Med sine dype, jordlige toner fra de gule ertene og den saftige, saltede svineribbena, er dette en rett som formelig synger av tradisjoner og gode smaksopplevelser.
Ingredienser
- 1. 455 gram tørkede gule splittede erter
- 2. 9,5 dl kyllingbuljong
- 3. 2 små løk, finhakket
- 4. 455 gram saltkjøtt i ett stykke
- 5. 1 laurbærblad
- 6. 1/2 til 1 teskje tørket marjoram eller timian
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 455 gram tørkede gule splittede erter
- 2. 9,5 dl kyllingbuljong
- 3. 2 små løk, finhakket
- 4. 455 gram saltkjøtt i ett stykke
- 5. 1 laurbærblad
- 6. 1/2 til 1 teskje tørket marjoram eller timian
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Vask de gule splittede erter forsiktig. Dekk dem med kyllingkraft, tilsett hakket løk, saltet svinekjøtt, laurbærblad og urter, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, delvis dekket, i 1 til 1 1/4 time eller til ertene er møre, men ikke faller fra hverandre.
- 22. Fjern saltet svinekjøtt fra suppen; kast laurbærbladet og smak til med salt og pepper. Skjær saltet svinekjøtt i 1/4 tommers skiver. Legg noen skiver kjøtt i individuelle serveringsskåler, øs suppen over kjøttet, og server med godt rugbrød.
- 33. VARIASJONER Tilsett en hakket gulrot og en stilk selleri i suppen; etter at du har fjernet saltet svinekjøtt, kjør suppen glatt med en stavmikser og spe med mer kraft hvis den er for tykk.
- 44. Alternativt kan du la suppen småkoke uten saltet svinekjøtt; stek kielbasa til den er sprø, skjær den i tynne skiver og server i suppen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk tørkede gule, splittede erter for best tekstur og smak - de blir mykere og mer kremet enn grønne erter.
- 2- La suppen småkoke i over en time for at ertene skal få tid til å utvikle sin fulle, nøtteaktige smak.
- 3- Skjær saltet svinekjøtt i tynne skiver for en perfekt balanse mellom salt og krydder i hver slurk.
Serveringsforslag
Server den dampende gule ertesuppen med rykende ferske skiver av det salte svinekjøttet, og la gjestene nyte den autentiske kombinasjonen sammen med et godt, grovt rugbrød. En frisk, grønn salat eller et glass kald melk gjør suppen komplett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gul ertesuppe med salt svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gul ertesuppe med salt svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gul ertesuppe med salt svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Gul ertesuppe med salt svinekjøtt er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gul ertesuppe med salt svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gul ertesuppe med salt svinekjøtt?▼
En porsjon av Gul ertesuppe med salt svinekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
