Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1 løk, skivet
- 3 stilker selleri, hakket
- 2 gulrøtter, skrellet og hakket
- Salt
- Hvit pepper
- 0.5 ts gurkemeie
- 1.9 l kyllingkraft (eller en blanding av vann og kraft)
- 4.7 dl tørkede gule splittbønner
- 2 mellomstore poteter, skrellet og hakket
- 1 skinkebein (valgfritt)
- Mørke brødkrutonger, til pynt
- Brun sennep
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1 løk, skivet
- 3 stilker selleri, hakket
- 2 gulrøtter, skrellet og hakket
- Salt
- Hvit pepper
- 0.5 ts gurkemeie
- 1.9 l kyllingkraft (eller en blanding av vann og kraft)
- 4.7 dl tørkede gule splittbønner
- 2 mellomstore poteter, skrellet og hakket
- 1 skinkebein (valgfritt)
- Mørke brødkrutonger, til pynt
- Brun sennep
Slik gjør du:
- Smelt smør over middels lav varme i en stor kjele eller jerngryte.
- Tilsett løk, selleri og gulrøtter. Kok med salt og pepper til løken er myk, ca. 7 til 10 minutter.
- Tilsett gurkemeie, kraft, erter, poteter og skinkebein. La det småkoke under lokk i omtrent 1 time.
- Fjern skinkebeinet.
- Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en foodprosessor.
- Hell suppen tilbake i en ren kjele, og juster krydderet etter smak.
- Server umiddelbart i dype suppeskåler, pyntet med mørke brødkrutonger. Legg en klatt brun sennep på kanten av skålene, og ta litt sennep med hver skje suppe.
Om denne retten
Gul ertesuppe er en klassisk norsk komfortrett som bringer frem smaker av gårsdagens mattradisjoner. Denne næringsrike og smakfulle suppen er perfekt for den kalde årstiden, og den varmer kropp og sjel med sin utsøkte balanse av jordnære grønnsaker og krydder. En ekte favoritt for hele familien!
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne gule erter for best smak og konsistens. La suppen småkoke i minimum 1 time for å få de fulle smakene frem. En liten mengde brun sennep gir en ekstra kompleks, syrlig note som løfter smaken.
Serveringsforslag
Serveres varm i dype suppeskåler, pyntet med sprø mørke brødkrutonger. En klatt sennep langs kanten gir en spennende kontrast til de søtlige grønnsakene. Passer utmerket med et godt stykke grovt brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk gul ertesuppe med skinkesmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk gul ertesuppe med skinkesmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk gul ertesuppe med skinkesmør?▼
Total tilberedningstid for Klassisk gul ertesuppe med skinkesmør er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk gul ertesuppe med skinkesmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk gul ertesuppe med skinkesmør?▼
En porsjon av Klassisk gul ertesuppe med skinkesmør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
