Guinness-marinerte lammeskiver på grillen
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle lammeskiver marinert i Guinness, perfekt for grillen. En oppskrift for grillentusiaster og lammeelskere.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl Guinness-øl
- 1 ss grovt salt
- 0.6 dl sukker
- 2.4 dl vann
- 3 ss Smokin' Rub krydderblanding
- 1.36 kg benfri lammelårskiver
- 1 ss rapsolje
- 3.6 dl Guinness BBQ-saus
Ingredienser
- 4.7 dl Guinness-øl
- 1 ss grovt salt
- 0.6 dl sukker
- 2.4 dl vann
- 3 ss Smokin' Rub krydderblanding
- 1.36 kg benfri lammelårskiver
- 1 ss rapsolje
- 3.6 dl Guinness BBQ-saus
Slik gjør du:
- Bland Guinness, salt, sukker, vann og 2 ss av krydderblandingen i en stor ziplock-pose.
- Legg lammelårskivene i posen, press ut luften og lukk posen. Sett i kjøleskapet i 2 til 6 timer for marinering.
- Tenn opp grillen for direkte middels høy varme, ca. 220°C.
- Ta lammelårskivene ut av marinaden og tørk dem godt. Kast marinaden.
- Gni inn lammelårskivene med rapsolje og krydre med den resterende krydderblandingen. La dem hvile i 10 minutter.
- Pensle grillristen med olje og legg på lammelårskivene.
- Grill i ca. 7 minutter på hver side for medium-rare (kjernetemperatur 57°C).
- Pensle med et tynt lag av BBQ-sausen under det siste minuttet av grillingen.
- La kjøttet hvile i 5 minutter før servering.
- Server lammelårskivene med resten av BBQ-sausen ved siden av.
Om denne retten
Guinness-marinerte lammeskiver på grillen er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Guinness-øl, grovt salt, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Guinness-marinerte lammeskiver på grillen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Guinness-marinerte lammeskiver på grillen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Guinness-marinerte lammeskiver på grillen?▼
Total tilberedningstid for Guinness-marinerte lammeskiver på grillen er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Guinness-marinerte lammeskiver på grillen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Guinness-marinerte lammeskiver på grillen?▼
En porsjon av Guinness-marinerte lammeskiver på grillen inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
