Guinness-marinerte BBQ-lammeskiver
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle BBQ lammekoteletter marinert i Guinness. En perfekt oppskrift for grillentusiaster og lammekoseer.
Om denne retten
Guinness-marinerte BBQ-lammeskiver er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Guinness-øl, spiseskje grovt salt, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl Guinness-øl
- 2. 1 spiseskje grovt salt
- 3. 0,6 dl sukker
- 4. 2,4 dl vann
- 5. 3 spiseskjeer Smokin' Rub
- 6. 1,36 kg benfri lammelårskiver (se Know-How)
- 7. 1 spiseskje rapsolje
- 8. 3,6 dl Guinness BBQ-saus
Ingredienser
- 1. 4,7 dl Guinness-øl
- 2. 1 spiseskje grovt salt
- 3. 0,6 dl sukker
- 4. 2,4 dl vann
- 5. 3 spiseskjeer Smokin' Rub
- 6. 1,36 kg benfri lammelårskiver (se Know-How)
- 7. 1 spiseskje rapsolje
- 8. 3,6 dl Guinness BBQ-saus
Fremgangsmåte
- 11. Bland Guinness, salt, sukker, vann og 2 spiseskjeer krydderblanding i en 1-gallon ziplock-pose. Legg i lammestekene, press ut luften og lukk posen. Sett i kjøleskapet i 2 til 6 timer. Tenn opp grillen for direkte middels høy varme, ca. 220°C. Ta lammestekene ut av saltlaken og tørk dem godt. Kast saltlaken. Gni inn lammestekene med oljen og krydre med krydderblandingen. La dem hvile i 10 minutter. Pensle grillristen med olje og legg på lammestekene. Grill i ca. 7 minutter på hver side for medium-rare (135°F/57°C på et hurtigtermometer). Pensle med et tynt lag av sausen under den siste minuttet av grilling. La kjøttet hvile i 5 minutter før servering. Server lammestekene med resten av sausen ved siden av.
- 22. Bland Guinness, salt, sukker, vann og 2 spiseskjeer krydderblanding i en 1-gallon ziplock-pose. Legg i lammestekene, press ut luften og lukk posen. Sett i kjøleskapet i 2 til 6 timer.
- 33. Tenn opp grillen for direkte middels høy varme, ca. 220°C.
- 44. Ta lammestekene ut av saltlaken og tørk dem godt. Kast saltlaken. Gni inn lammestekene med oljen og krydre med krydderblandingen. La dem hvile i 10 minutter.
- 55. Pensle grillristen med olje og legg på lammestekene. Grill i ca. 7 minutter på hver side for medium-rare (135°F/57°C). Pensle med et tynt lag av sausen under den siste minuttet av grilling.
- 66. La kjøttet hvile i 5 minutter før servering. Server lammestekene med resten av sausen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Guinness-marinerte BBQ-lammeskiver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Guinness-marinerte BBQ-lammeskiver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Guinness-marinerte BBQ-lammeskiver?▼
Total tilberedningstid for Guinness-marinerte BBQ-lammeskiver er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Guinness-marinerte BBQ-lammeskiver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Guinness-marinerte BBQ-lammeskiver?▼
En porsjon av Guinness-marinerte BBQ-lammeskiver inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
