Guava-Mango og hvitostfylte stekte svinekjaker
Oppskrift på saftig roast svinekjøtt fylt med guava, mango og hvit ost, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av spennende smaker.
Om denne retten
Disse deilige stekte svinekjakene er en utrolig smaksrik og fargerik rett som tar inspirasjon fra det karibiske kjøkken. Fyllet av søt guava, saftig mango og smeltet ost skaper en fantastisk kombinasjon av smaker og teksturer som virkelig får smaksløkene til å danse. Oppskriften har sitt utspring i den puerto-ricanske tradisjonen med adobo-marinering, som gir kjøttet en deilig, kompleks sødme og krydder. Denne retten er perfekt for enhver festlig anledning, fra familiesammenkomster til middag med venner.
Ingredienser
- 8 hele svarte pepperkorn
- 2 hvitløksfedd, skrelte
- 2 teskjeer tørket oregano
- 6 teskjeer salt
- 2 teskjeer spisskummenfrø
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer eddik
- 1,8 kilo Boston butt svinekam
- Guava-mango- og hvitostfyll, oppskrift følger
- Guava-romglasur, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer rom
- 85 gram konserverte guavaskall uten sirup
- 85 gram håndverksmessig puerto-ricansk hvit ku-melkeost, hakket i små biter
- 1 hel mango, skrelt, steinet og hakket i små biter
- 85 gram bearbeidede guavaskall med sirup
- 3 spiseskjeer rom
Ingredienser
- 8 hele svarte pepperkorn
- 2 hvitløksfedd, skrelte
- 2 teskjeer tørket oregano
- 6 teskjeer salt
- 2 teskjeer spisskummenfrø
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer eddik
- 1,8 kilo Boston butt svinekam
- Guava-mango- og hvitostfyll, oppskrift følger
- Guava-romglasur, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer rom
- 85 gram konserverte guavaskall uten sirup
- 85 gram håndverksmessig puerto-ricansk hvit ku-melkeost, hakket i små biter
- 1 hel mango, skrelt, steinet og hakket i små biter
- 85 gram bearbeidede guavaskall med sirup
- 3 spiseskjeer rom
Fremgangsmåte
- 1Lag adobosmak ved å blande pepperkorn, hvitløk, oregano, salt, spisskummen, olivenolje og eddik i en morter og støter eller i en blender.
- 2Fjern skinn og overflødig fett fra kjøttet, om nødvendig. Krydre kjøttet med adobosmaken kvelden før servering. Sett det i kjøleskapet over natten.
- 3Med en skarp skiveskive, lag 1/2 tomme brede snitt nedover midten av kjøttet til det er åpent rett gjennom midten av ytrefileten. Fyll snittene med Guava-Mango og hvitostfyllet.
- 4Plasser kjøttet i en stor, tykk nederlandsk ovn eller ovnsikker gryte med lokk, og hell glasuren over. Kok opp raskt over høy varme. Skru ned varmen til middels, dekk til og la det småkoke i ca. 1 time.
- 5Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- 6Ta gryten av komfyren og sett den i ovnen for å braisere i ytterligere 1 time, og snu kjøttet hver 20. minutt for å rotere det. Ta kjøttet ut av gryten og la det avkjøle litt.
- 7Tilsett 2 spiseskjeer rom for å deglazere gryten. Sil den resterende sausen fra gryten gjennom en sil for å fjerne fett.
- 8For å servere, skjær kjøttet i skiver som viser den fargerike fyllet. Fann ut skivene av kjøttet over en sausjø av saus på et serveringsfat. Server med stuet ris eller moste poteter med hvitløk, eller plantains.
- 9Bland alle ingrediensene i en bolle med en tresleiv eller med hendene.
- 10I en blender, kjør guavaskallene i sirupen og rommet til en puré. Bruk dette som glasur til kjøttet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden mango for best mulig smak og sødme.
- 2Knusefyll kjøttet med baksiden av en kniv for å sikre at fyllet fester seg ordentlig.
- 3La kjøttet hvile i 10-15 minutter etter steking for at alle saftene trekker seg sammen før servering.
Serveringsforslag
Serveres best med en kremet, hvitløkspiskede poteter og stekte plantains for en deilig karibisk-inspirert måltid. En frisk, grønn salat kan også være et godt tilbehør for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Guava-Mango og hvitostfylte stekte svinekjaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Guava-Mango og hvitostfylte stekte svinekjaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Guava-Mango og hvitostfylte stekte svinekjaker?▼
Total tilberedningstid for Guava-Mango og hvitostfylte stekte svinekjaker er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Guava-Mango og hvitostfylte stekte svinekjaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Guava-Mango og hvitostfylte stekte svinekjaker?▼
En porsjon av Guava-Mango og hvitostfylte stekte svinekjaker inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
