Guacamole Taquero: Taco-restaurant med guacamole
Oppskrift på autentisk guacamole fra taquero. Perfekt som forrett eller tilbehør til taco. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne guacamolen er et autentisk og deilig stykke meksikansk matkultur, laget på tradisjonelt vis med deilige, friske ingredienser som gir en unik, balansert smak. Perfekt som forrett eller tilbehør til meksikanske retter som tacos eller fajitas, og en ekte smaksopplevelse for enhver meksikansk-matelsker.
Ingredienser
- 225 gram tomatillos (ca. 5 eller 6), skrellet, skylt og grovhakket
- 6 store (ca. 9 cm lange) ferske epazote-blader eller koriander
- 2 små hvitløksfedd, skrellet og grovhakket
- 0,6 dl grovhakket hvit løk
- 2 ferske serrano- eller jalapeñopepper, grovhakket, inkludert frø, eller mer etter smak
- 1 spiseskje ferskpresset limesaft, eller mer etter smak
- 1/2 teskje fint salt, eller 1 teskje kosher-salt
- 1 liten moden mexicansk Hass-avokado, delt i to og fjernet steinen
Ingredienser
- 225 gram tomatillos (ca. 5 eller 6), skrellet, skylt og grovhakket
- 6 store (ca. 9 cm lange) ferske epazote-blader eller koriander
- 2 små hvitløksfedd, skrellet og grovhakket
- 0,6 dl grovhakket hvit løk
- 2 ferske serrano- eller jalapeñopepper, grovhakket, inkludert frø, eller mer etter smak
- 1 spiseskje ferskpresset limesaft, eller mer etter smak
- 1/2 teskje fint salt, eller 1 teskje kosher-salt
- 1 liten moden mexicansk Hass-avokado, delt i to og fjernet steinen
Fremgangsmåte
- 1Legg tomatillosa i blenderkaret først, deretter tilsett epazote, hvitløk, løk, chiles, limejuice og salt. Kjør til det er veldig glatt, minst ett minutt (vær tålmodig; se noten under). Skje avokadokjøttet med en skje over i blenderkaret og kjør til det er jevnt. Tilsett litt vann, om nødvendig, for å oppnå en flytende konsistens. Smak til med mer chili, limejuice og salt, og kjør en gang til. Denne salsaen smaker best den dagen den lages, men syren fra tomatillosa vil forhindre at den misfarges like raskt som de fleste guacamoler. Den vil fortsatt være deilig neste dag hvis du oppbevarer den i kjøleskapet med et stykke plastfolie presset mot overflaten. La den komme til romtemperatur før servering.
- 2Legg tomatillosa i blenderkaret først, deretter tilsett epazote, hvitløk, løk, chiles, limejuice og salt. Kjør til det er veldig glatt, minst ett minutt (vær tålmodig; se noten under). Skje avokadokjøttet med en skje over i blenderkaret og kjør til det er jevnt. Tilsett litt vann, om nødvendig, for å oppnå en flytende konsistens. Smak til med mer chili, limejuice og salt, og kjør en gang til.
- 3Denne salsaen smaker best den dagen den lages, men syren fra tomatillosa vil forhindre at den misfarges like raskt som de fleste guacamoler. Den vil fortsatt være deilig neste dag hvis du oppbevarer den i kjøleskapet med et stykke plastfolie presset mot overflaten. La den komme til romtemperatur før servering.
- 4Notat: Blending av sta tomatillo Det tar omtrent ett minutt eller så for bladene i blenderkaret å ta tak i rå hakkede tomatillosa. Når de gjør det, vil alle ingrediensene bli trukket mot dem. Vær tålmodig, og tilsett ikke vann. Hvis tomatillosa ikke blir flytende etter ett minutt eller så, stopp blenderen, bruk en tresleiv til å presse dem ned, og prøv å kjøre den igjen.
- 5Det tar omtrent ett minutt eller så for bladene i blenderkaret å ta tak i rå hakkede tomatillosa. Når de gjør det, vil alle ingrediensene bli trukket mot dem. Vær tålmodig, og tilsett ikke vann. Hvis tomatillosa ikke blir flytende etter ett minutt eller så, stopp blenderen, bruk en tresleiv til å presse dem ned, og prøv å kjøre den igjen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske tomatillos for den karakteristiske, friske syrlighet\nLa blandingen stå i blender i minst ett minutt for å få en jevn, kremet konsistens\nTilsett litt vann om nødvendig for å få ønsket tykkelse på guacamolen
Serveringsforslag
Servér den friske guacamolen sammen med sprø tortillachips og iskalde Coronaer for den ultimate meksikanske restaurantopplevelsen hjemme.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Guacamole Taquero: Taco-restaurant med guacamole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Guacamole Taquero: Taco-restaurant med guacamole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Guacamole Taquero: Taco-restaurant med guacamole?▼
Total tilberedningstid for Guacamole Taquero: Taco-restaurant med guacamole er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Guacamole Taquero: Taco-restaurant med guacamole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Guacamole Taquero: Taco-restaurant med guacamole?▼
En porsjon av Guacamole Taquero: Taco-restaurant med guacamole inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
