Gruyère-, vårløk- og valnøtttærte
Lær hvordan du lager en deilig tart med gruyère, vårløk og valnøtter. Perfekt for en smakfull forrett eller lunsj, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den tradisjonelle Gruyère-tærten har fått en smakfull oppdatering med vårløk og valnøtter. Denne rike og myke tærten er en utmerket forrett som kan passe like godt på påskebuffeten som på en hverdagskveld. Kombinasjonen av den sprø skorpen, den kremete fyllingen og de ristet valnøttene gir en fortreffelig balanse av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje bakepulver
- 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør
- 1 stort egg
- 1 stort eggeplomme
- 1 bunt vårløk, trimmet og skivet
- 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl grovt revet sveitsisk Gruyère-ost
- 1,8 dl hakkede valnøtter, lett ristet
- 1,2 dl melk
- 1,2 dl kremfløte
- 3 store egg
- Salt, pepper og muskatnøtt
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje bakepulver
- 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør
- 1 stort egg
- 1 stort eggeplomme
- 1 bunt vårløk, trimmet og skivet
- 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl grovt revet sveitsisk Gruyère-ost
- 1,8 dl hakkede valnøtter, lett ristet
- 1,2 dl melk
- 1,2 dl kremfløte
- 3 store egg
- Salt, pepper og muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1For deigen, bland de tørre ingrediensene i en food processor. Puls til det er godt blandet. Skjær smøret i 12 biter og tilsett; puls til det er finhakket og godt blandet. Tilsett egg og eggeplomme, og puls til det samler seg til en ball – hvis det virker motstand, tilsett en teskje vann og fortsett. Form deigen til en disk, pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den skal brukes, opptil 2 dager. Når du er klar til å steke tarten, forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) og sett en rist i nederste del av ovnen. På en melet overflate, kjevle ut deigen og bruk den til å dekke en 23–25 cm (9–10 tommer) tartform.
- 2Til fyllet, smelt smøret i en liten stekepanne og kok vårløken i noen minutter til den faller sammen. Skrap den over deigen og jevn ut. Dekk med revet ost og valnøtter.
- 3Visp sammen de resterende ingrediensene i en bolle og hell det over tarten. Stek tarten i ca. 30 minutter, eller til fyllet er gyllent, puffet og skorpen er gjennomstekt. Server umiddelbart eller avkjøl og server senere.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret i deigen er isfcold for å få en sprø og flaky bunn.
- 2Rist valnøttene lett i en tørr stekepanne for å forsterke nøttesmaken.
- 3Bruk en kvern eller en kniv til å grovhakke vårløken - ikke skjær den for tynnt for å unngå at den blir for myk.
Serveringsforslag
Denne tærten passer utmerket som forrett sammen med en lett, grønn salat og et glass frisk hvitvin. Garnér gjerne med ekstra vårløk, ristet valnøtter eller små rosenkål for en ekstra flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gruyère-, vårløk- og valnøtttærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gruyère-, vårløk- og valnøtttærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gruyère-, vårløk- og valnøtttærte?▼
Total tilberedningstid for Gruyère-, vårløk- og valnøtttærte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gruyère-, vårløk- og valnøtttærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gruyère-, vårløk- og valnøtttærte?▼
En porsjon av Gruyère-, vårløk- og valnøtttærte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
