Oppskrift på Gruyère-, vårløk- og valnøtttærte

Ingredienser

6porsjoner

2.4 dl hvetemel

0.25 ts salt

0.25 ts bakepulver

6 ss kaldt usaltet smør

1 stort egg

1 stor eggeplomme

1 bunt vårløk, trimmet og skivet

2 ss smør

2.4 dl grovt revet sveitsisk Gruyère-ost

1.8 dl hakkede valnøtter, lett ristet

1.2 dl melk

1.2 dl kremfløte

3 store egg

Salt, pepper og muskatnøtt

Ingredienser

6porsjoner

2.4 dl hvetemel

0.25 ts salt

0.25 ts bakepulver

6 ss kaldt usaltet smør

1 stort egg

1 stor eggeplomme

1 bunt vårløk, trimmet og skivet

2 ss smør

2.4 dl grovt revet sveitsisk Gruyère-ost

1.8 dl hakkede valnøtter, lett ristet

1.2 dl melk

1.2 dl kremfløte

3 store egg

Salt, pepper og muskatnøtt

Slik gjør du:

For deigen, bland de tørre ingrediensene i en foodprosessor. Puls til det er godt blandet.

Skjær smøret i 12 biter og tilsett; puls til det er finhakket og godt blandet.

Tilsett egg og eggeplomme, og puls til det samler seg til en ball. Hvis det virker motstand, tilsett en teskje vann og fortsett.

Form deigen til en disk, pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den skal brukes, opptil 2 dager.

Når du er klar til å steke tærten, forvarm ovnen til 175 grader Celsius og sett en rist i nederste del av ovnen.

På en melet overflate, kjevle ut deigen og bruk den til å dekke en 23–25 cm tærteform.

Til fyllet, smelt smøret i en liten stekepanne og kok vårløken i noen minutter til den faller sammen.

Skrap den over deigen og jevn ut.

Dekk med revet ost og valnøtter.

Visp sammen de resterende ingrediensene i en bolle og hell det over tærten.

Stek tærten i ca. 30 minutter, eller til fyllet er gyllent, puffet og skorpen er gjennomstekt.

Server umiddelbart eller avkjøl og server senere.

Om denne retten

Den tradisjonelle Gruyère-tærten har fått en smakfull oppdatering med vårløk og valnøtter. Denne rike og myke tærten er en utmerket forrett som kan passe like godt på påskebuffeten som på en hverdagskveld. Kombinasjonen av den sprø skorpen, den kremete fyllingen og de ristede valnøttene gir en fortreffelig balanse av teksturer og smaker.

Tips og Varianter

1Sørg for at smøret i deigen er iskaldt for å få en sprø og flakete bunn.

2Rist valnøttene lett i en tørr stekepanne for å forsterke nøttesmaken.

3Bruk en kvern eller en kniv til å grovhakke vårløken - ikke skjær den for tynt for å unngå at den blir for myk.

Serveringsforslag

Denne tærten passer utmerket som forrett sammen med en lett, grønn salat og et glass frisk hvitvin. Garnér gjerne med ekstra vårløk, ristede valnøtter eller små rosenkål for en ekstra flott presentasjon.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Gruyère-, vårløk- og valnøtttærte?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gruyère-, vårløk- og valnøtttærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Gruyère-, vårløk- og valnøtttærte?▼

Total tilberedningstid for Gruyère-, vårløk- og valnøtttærte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Gruyère-, vårløk- og valnøtttærte vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Gruyère-, vårløk- og valnøtttærte?▼

En porsjon av Gruyère-, vårløk- og valnøtttærte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.