Gruyère-ruller med pekan- og chilisaus
Oppskrift på deilige gruyère-ruller med en smakfull pekan- og chilisaus. Perfekt som forrett eller snacks, lett å lage og smakfull.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl pecannøtter
- 4 tørkede arbol-chili
- 1 hvitløksfedd, uten skall
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 mel-tortillas, varmet
- 225 g røkt gruyèreost, eller annen røkt ost, skåret i 1.25 cm tykke pølser
- 1 pære, for eksempel Bartlett, skåret i 0.6 cm tykke skiver
- 3 ss honning
- Vegetabilsk olje, til pensling
Ingredienser
- 0.6 dl pecannøtter
- 4 tørkede arbol-chili
- 1 hvitløksfedd, uten skall
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 mel-tortillas, varmet
- 225 g røkt gruyèreost, eller annen røkt ost, skåret i 1.25 cm tykke pølser
- 1 pære, for eksempel Bartlett, skåret i 0.6 cm tykke skiver
- 3 ss honning
- Vegetabilsk olje, til pensling
Slik gjør du:
- Forvarm en middels tung stekepanne.
- Tilsett pecannøtter, chili og hvitløk, og rist på alle sider til det dufter godt, ca. 3 minutter.
- Fjern fra varmen og la det avkjøle litt.
- Fjern det ytre skallet fra hvitløken og fjern stilkene fra chilien.
- Overfør pecannøtter, hvitløk, chili og 0.8 dl vann til en blender og kjør til glatt.
- Smak til med salt og nykvernet svart pepper.
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Legg tortillalefsene på en arbeidsflate.
- Legg på 4 skiver ost, 4 skiver pære, og drypp deretter med ca. 2 ts honning per lefse.
- Brett inn sidene av lefsen over fyllet og rull opp for å lukke den helt.
- Fest med 2 tannpirkere for å forhindre at den åpner seg under steking, og pensle med vegetabilsk olje.
- Legg rullene på en smurt bakeplate og stek til tortillalefsene er sprø, ca. 35 minutter.
- La rullene avkjøle litt, ca. 5 minutter.
- Skjær i tre deler og server varme eller romtempererte med pekan- og chilisaus.
Om denne retten
Disse spekkede gruyère-rullene er en uimotståelig forrett som kombinerer den dype, røkte ostesmaken med den søte frukten og den krydrede chilikremen. Oppskriften har røtter i det sveitsiske kjøkkenet, og er et yndet tilbehør til festlige anledninger eller som en avslappet snacks sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å eksperimentere med ulike typer røkt ost - cheddar, emmentaler eller jarlsberg fungerer også utmerket.
- 2Pass på at tortillaene er godt varmet før du folder dem, slik at de blir myke og lette å rulle.
- 3For en ekstra smaksrik chilisaus, rist chilien lenge nok til at den utvikler en nøtteaktig aroma.
Serveringsforslag
Servér de sprø gruyère-rullene varme, med den deilige pekan- og chilisausen for å skape en balansert og kompleks smakskombinasjon. Et glass tørr, kremet sherry er et utmerket drikkevalg som vil løfte hele retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gruyère-ruller med pekan- og chilisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gruyère-ruller med pekan- og chilisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gruyère-ruller med pekan- og chilisaus?▼
Total tilberedningstid for Gruyère-ruller med pekan- og chilisaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gruyère-ruller med pekan- og chilisaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Gruyère-ruller med pekan- og chilisaus?▼
En porsjon av Gruyère-ruller med pekan- og chilisaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
