Gruyère Rarebit med skinke
Oppskrift på gruyère rarebit med skinke - en deilig forrett som kombinerer rik ostesmak med salt skinke. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne smaksrike Gruyère-rarebitten med skinke er en klassisk, men uventet forrett. Det er en vakker kombinasjon av mørkt, nøtteaktig brød, saltete skinkeskiver og en kremet, osteaktig saus som bringer frem de beste kvalitetene i hver enkelt ingrediens. Retten har røtter helt tilbake til 1700-tallets Wales, men har blitt tilpasset den norske smakspaletten og passer perfekt til både hverdags- og festmiddager.
Ingredienser
- 455 gram tynne skiver av skinke
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1,8 dl helmelk
- 2 teskjeer tørket sennep
- 1,8 dl øl (ikke mørk)
- 170 gram grovt revet Gruyère (ca. 4,7 dl)
- 4 ovale skiver pumpernickel- eller rugbrød
- Pynt: cornichons eller sylteagurker
Ingredienser
- 455 gram tynne skiver av skinke
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1,8 dl helmelk
- 2 teskjeer tørket sennep
- 1,8 dl øl (ikke mørk)
- 170 gram grovt revet Gruyère (ca. 4,7 dl)
- 4 ovale skiver pumpernickel- eller rugbrød
- Pynt: cornichons eller sylteagurker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broileren. Pakk skinken tett inn i folie og sett den på rist i ovnen, lengst unna broileren, for å varme den gjennom, ca. 15 minutter.
- 2I mellomtiden, smelt smør i en tykk, middels stor kjele over middels-lav varme til skummet legger seg, og visp deretter inn mel og kok, mens du visper, i 1 minutt.
- 3Visp inn melk, sennep og 1/4 teskje pepper, og kok opp under omrøring over middels varme.
- 4La det småkoke, mens du visper, i 2 minutter, og tilsett deretter øl og la det småkoke, mens du visper, i 1 minutt.
- 5Ta kjelen av varmen og visp inn osten til den er smeltet.
- 6Legg brødet i ett lag på et stekebrett og gratiner det 4 til 5 tommer fra varmen, og snu det en gang, til det er lett ristet, ca. 5 minutter totalt.
- 7Overfør brødet til tallerkener og øs litt av sausen over, deretter legg på skinke og resten av sausen.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, bruk fersk, høykvalitets Gruyère-ost som du river selv.\n- Pass på å ikke la sausen koke for lenge, slik at ikke osten klumper seg.\n- Prøv å finne de tynneste, mest delikate skinkeskivene for en mykere tekstur.
Serveringsforslag
Den komplekse, kremete rarebitten går utmerket sammen med et glass tørt, krydrete hvitvin eller et lettere, fruktig øl. Servér med et lite utvalg av hjemmelagde cornichons eller sylteagurker for en frisk og spenstig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gruyère Rarebit med skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gruyère Rarebit med skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gruyère Rarebit med skinke?▼
Total tilberedningstid for Gruyère Rarebit med skinke er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gruyère Rarebit med skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gruyère Rarebit med skinke?▼
En porsjon av Gruyère Rarebit med skinke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
