Gruyère- og spinatgrateng med pancetta
Enkel oppskrift på deilig gruyère- og spinatgrateng med sprø pancetta. Perfekt som forrett eller lett middag, full av smak.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 115 g pancetta i tynne skiver, skåret i 1,5 cm biter
- 2 sjalottløk, hakket
- 1 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2 skiver landbrød, 1,5-2 cm tykke, skåret i 1,5 cm terninger (ca. 9.5 dl)
- 6 store egg, pisket, romtempererte
- 4.7 dl hakket spinat
- 3.6 dl revet Gruyère (ca. 170 g)
- 0.6 dl melk, romtemperert
- Spesialutstyr: fire ramekiner à 2.8 dl
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 115 g pancetta i tynne skiver, skåret i 1,5 cm biter
- 2 sjalottløk, hakket
- 1 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2 skiver landbrød, 1,5-2 cm tykke, skåret i 1,5 cm terninger (ca. 9.5 dl)
- 6 store egg, pisket, romtempererte
- 4.7 dl hakket spinat
- 3.6 dl revet Gruyère (ca. 170 g)
- 0.6 dl melk, romtemperert
- Spesialutstyr: fire ramekiner à 2.8 dl
Slik gjør du:
- Plasser et ovnsstativ midt i ovnen og forvarm til 200 °C. Spray fire ramekiner à 2.8 dl med vegetabilsk oljespray.
- Varm opp oljen over middels høy varme i en middels stor stekepanne.
- Tilsett pancetta og stek til den er brunet, ca. 6 minutter.
- Fjern pancettaen med en hullsleiv og la den renne av på kjøkkenpapir.
- Tilsett sjalottløk, salt og pepper i den samme pannen. Stek over middels høy varme til de er myke, ca. 3 minutter.
- Bland sammen den stekte pancettaen, sjalottløken, brødet, eggene, spinaten, Gruyère og melken i en middels stor bolle til alle ingrediensene er fuktige.
- Fordel blandingen i ramekinene.
- Sett ramekinene på et lite stekebrett og stek til de er gyldne, ca. 25 minutter.
- La ramekinene avkjøles i 20 minutter.
- Bruk en liten kniv til å løsne kantene, og vend dem ut av formene på serveringsfat.
- Server varme eller romtempererte.
Om denne retten
Denne gruyère- og spinatgrateng-oppskriften er et ekte smakseventyr. Den kombinerer perfekt smeltet ost og saftig spinat med sprø pancetta og en myk, krydret brødbunn. Perfekt som forrett til en festmiddag eller som en varm, trøstende rett på en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørt landbrød for å gi gratengen en deilig smak og fast tekstur.
- 2Fjern all væske fra spinaten før den blandes i for å unngå en for våt konsistens.
- 3Dekk ramekinene med folie i de siste 5-10 minuttene av steketiden for å få en gyllen topp uten at den blir brent.
Serveringsforslag
Gratengen passer utmerket sammen med et glass fyldig rødvin og en frisk salat med råkost. Topp gjerne med litt revet parmesan og ferske urter for en ekstra smaksfull touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gruyère- og spinatgrateng med pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gruyère- og spinatgrateng med pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gruyère- og spinatgrateng med pancetta?▼
Total tilberedningstid for Gruyère- og spinatgrateng med pancetta er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gruyère- og spinatgrateng med pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gruyère- og spinatgrateng med pancetta?▼
En porsjon av Gruyère- og spinatgrateng med pancetta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
