Grunnleggende tomatsaus
En enkel oppskrift på grunnleggende tomatsaus, perfekt for pasta og pizza. Lett å lage og smaker deilig.
Om denne retten
Denne grunnleggende tomatsausen er en skatt fra den italienske kjøkkentradisjonen. Enkle, nøye utvalgte ingredienser forenes til en rik, fyldig saus som danner grunnlaget for utallige retter. Enten du tilbereder den fra bunnen av eller gjør et raskt oppkok, vil hjemmekokens kjærlighet skinne gjennom hver eneste skje.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 spansk løk, finhakket
- 3. 4 hvitløksfedd, skrelt og tynne skiver
- 4. 3 spiseskjeer fersk timian, hakket, eller 1 spiseskje tørket
- 5. 1/2 middels gulrot, finrevet
- 6. 2 bokser á 795 gram hermetiske hele tomater
- 7. Kosher-salt, etter smak
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 spansk løk, finhakket
- 3. 4 hvitløksfedd, skrelt og tynne skiver
- 4. 3 spiseskjeer fersk timian, hakket, eller 1 spiseskje tørket
- 5. 1/2 middels gulrot, finrevet
- 6. 2 bokser á 795 gram hermetiske hele tomater
- 7. Kosher-salt, etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en kjele på 3 liter, varm opp olivenoljen på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og kok til de er myke og lett gyldne, ca. 8 til 10 minutter. Tilsett timian og gulrot og kok i ytterligere 5 minutter, eller til gulroten er ganske myk. Med hendene, knus tomatene og tilsett dem sammen med saften. Kok opp, rør ofte, og skru deretter ned varmen og la det småkoke i 30 minutter, eller til sausen er så tykk som varm grøt. Krydre med salt og server. Denne sausen holder seg i en uke i kjøleskapet eller opptil 6 måneder i fryseren.
Tips og Varianter
- 1Rist hvitløken forsiktig for å unngå at den blir bitter.
- 2Bruk hele tomater fremfor kuttede for en jevnere konsistens.
- 3La sausen småkoke litt ekstra for en tettere og mer konsentrert smak.
Serveringsforslag
Den kraftige, aromatiske tomatsausen er et perfekt fundament for pasta, kjøttretter eller som dip for sprø brød. Server med et glass tørr rødvin og avrund måltidet med en frisk салат.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grunnleggende tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grunnleggende tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grunnleggende tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Grunnleggende tomatsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grunnleggende tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grunnleggende tomatsaus?▼
En porsjon av Grunnleggende tomatsaus inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
