Klebrig ris (Sticky Rice)
Lær hvordan du lager enkel og perfekt klebrig ris med denne grunnleggende oppskriften. Ideell for sushi og asiatiske retter.
Foto av Elsa silva på Pexels
Ingredienser
- 7 dl langkornet thailandsk klebrig ris
Ingredienser
- 7 dl langkornet thailandsk klebrig ris
Slik gjør du:
- Bløtlegg risen i en beholder som rommer minst dobbelt så mye som ris. Dekk risen med 5–8 centimeter romtemperert vann og la den ligge i 6 til 24 timer.
- Hvis du ønsker å forkorte bløtleggingstiden, kan du bløtlegge risen i varmt vann (omtrent 37–38 °C) i 2 timer. Den lengre bløtleggingen gir mer smak og en jevnere, mer mør tekstur, men risen er fullt spiselig også med kortere bløtlegging i varmt vann.
- Sil av vannet og plasser risen i en dampkurv. Sett dampkurven over flere centimeter kokende vann i en stor gryte eller wok. Risen må ikke komme i kontakt med det kokende vannet.
- Dekk til og damp i 25 minutter, eller til risen er blank og mør. Vend risen etter omtrent 20 minutter, slik at den øverste delen blir nederst.
- Pass på at gryten ikke tørker ut under dampingen; tilsett mer vann om nødvendig, og sørg for at det ikke kommer i kontakt med risen.
- Hell den kokte risen ut på en ren arbeidsflate. Bruk en tresleiv for å jevne den ut litt, og vend den deretter over på seg selv, først fra den ene siden, så fra den andre, litt som når man folder deigen under knedingen.
- Dette hjelper med å fjerne eventuelle klumper; etter flere folder vil risen danne en jevn, rund klump.
- Plasser den i en dekket kurv eller i en serveringsskål dekket med et fuktig klede eller lokk. Server varm eller romtemperert, direkte fra kurven eller skålen.
- Risen vil tørke ut hvis den utsettes for luft over lengre tid når den avkjøles, så hold den dekket til servering.
Om denne retten
Den tradisjonelle thailandske klebrige risen er et grunnleggende element i det asiatiske kjøkkenet. Denne enkle, men smaksrike retten er ikke bare en nødvendighet, men også en nytelse å sette tennene i. Med sin klebrige, mettende tekstur og nøytrale smak er den et perfekt lerret for å utforske et mangfold av tilbehør og smaker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bløtlegge risen i nok vann for å få en jevn, mør tekstur.
- 2Bruk en dampkurv for å få best mulig dampresultat og unngå at risen blir tørr.
- 3Stol på dine sanser – lukt, se og kjenn på risen for å avgjøre når den er perfekt kokt.
Serveringsforslag
Den klebrige risen er et fantastisk fundament for å nyte forskjellige asiatiske retter, som for eksempel stekt kylling med cashewnøtter, søt-sur svinekjøtt eller dampet fisk med ingefær og chiliolje.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klebrig ris (Sticky Rice)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klebrig ris (Sticky Rice). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klebrig ris (Sticky Rice)?▼
Total tilberedningstid for Klebrig ris (Sticky Rice) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klebrig ris (Sticky Rice) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Klebrig ris (Sticky Rice)?▼
En porsjon av Klebrig ris (Sticky Rice) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
