Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 dl finhakket fennikel
- 1 ts knuste rød pepperflak
- Bladene fra 1 kvist fersk timian
- Bladene fra 1 kvist fersk estragon
- 1 laurbærblad
- 1.2 dl kremfløte
- 1.2 dl tørr vermut
- 2.4 dl krabbekraft
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 dl finhakket fennikel
- 1 ts knuste rød pepperflak
- Bladene fra 1 kvist fersk timian
- Bladene fra 1 kvist fersk estragon
- 1 laurbærblad
- 1.2 dl kremfløte
- 1.2 dl tørr vermut
- 2.4 dl krabbekraft
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en liten stekepanne over middels varme.
- Tilsett løk, hvitløk, finhakket fennikel og pepperflak. Kok grønnsakene, rør ofte, i 3 minutter til de er myke.
- Tilsett timian, estragon, laurbærblad, kremfløte, vermut og krabbekraft.
- Øk varmen til høy, og la sausen redusere til halvparten av volumet. Dette tar 10 til 12 minutter.
- Sil sausen før servering for en glatt konsistens.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike krabbesausen er en deilig delikatesse. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle sauser, men her gir fennikel, timian og vermutten en frisk og elegant sødme som løfter krabbesmaken frem i forgrunnen. Sausen passer utmerket som tilbehør til krabbekjøtt, og lar krabbekjøttets delikate smak skinne gjennom.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske og modne fennikler for best mulig smak.
- 2La sausen redusere ordentlig for å oppnå en tykk og kremet konsistens.
- 3Prøv gjerne å erstatte vermutten med hvit portvin for en litt sterkere og mer kompleks smak.
Serveringsforslag
Sausen serveres best lunken, med sprø krutonger og et dryss av ferske urter som pynt. Et glass tørr, mineralsk hvitvin er et utmerket følge til denne delikate sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet krabbesaus med fennikel og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet krabbesaus med fennikel og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet krabbesaus med fennikel og urter?▼
Total tilberedningstid for Kremet krabbesaus med fennikel og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet krabbesaus med fennikel og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet krabbesaus med fennikel og urter?▼
En porsjon av Kremet krabbesaus med fennikel og urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
