Grunnleggende kokt asparges
Lær hvordan du enkelt koker asparges med vår enkle oppskrift. Perfekt for en sunn og smakfull forrett eller siderett.
Om denne retten
De spinkle, grønne aspargesene er en ettertraktet vårkost som markerer overgangen til en ny sesong. Denne enkle, klassiske tilberedningsmåten lar aspargesens raffinerte, nesten jordnære smak skinne gjennom. Enten du serverer dem som en delikat forrett, eller som en frisk og smakfull side til fisk eller kjøtt, er de kokte aspargesene et must når aspargesene er på sitt beste.
Ingredienser
- 905 gram asparges, jo tykkere desto bedre
- 2 spiseskjeer salt (til kokende vann)
Ingredienser
- 905 gram asparges, jo tykkere desto bedre
- 2 spiseskjeer salt (til kokende vann)
Fremgangsmåte
- 1Kok opp omtrent 6 liter vann i en stor, dekket kjele som er stor nok til å romme aspargesene. Kutt av den nederste delen – vanligvis omtrent 2,5 til 5 centimeter – av aspargesstilkene med en skarp kniv. Skrell aspargesene ved å legge dem flatt, én om gangen, på et skjærebrett. Hvis aspargesene er tynnere enn en halv tomme, bruk en grønnsaksskreller og skrell dem fra bunnen av spissen og ned til roten, slik at den fiberrike skallet fjernes og det lysegrønne kjøttet kommer fram. Hvis aspargesene er veldig tykke eller seige, bruk en liten skarp kniv og begynn å skrelle fra roten. Når vannet koker, tilsett saltet og senk forsiktig aspargesene ned i vannet. Skru ned varmen og la aspargesene småkoke, uten lokk, til stilkene lett kan skjæres gjennom med en kniv – vanligvis etter omtrent 5 minutter, men fra 1 minutt for veldig tynne asparges til 12 minutter for de tykkeste. Hvis du skal servere aspargesene kalde, dypp de kokte aspargesene i isvann eller skyll dem under kaldt vann i en sil. Tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir.
Tips og Varianter
- 1Velg de tykkeste, friskeste aspargesene du får tak i for best resultat.
- 2Unngå å over-koke aspargesene - de skal fortsatt ha en lett sprøhet når de serveres.
- 3Skyll aspargesene grundig under kaldt vann rett etter koking for å stoppe tilberedningen og bevare fargen.
Serveringsforslag
De kokte aspargesene er perfekt sammen med en frisk, cremete eggerøre, eller server dem drysset med nøttesmør og revet sitronskall for en deilig kontrastfull smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grunnleggende kokt asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grunnleggende kokt asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grunnleggende kokt asparges?▼
Total tilberedningstid for Grunnleggende kokt asparges er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grunnleggende kokt asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grunnleggende kokt asparges?▼
En porsjon av Grunnleggende kokt asparges inneholder omtrent 30 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
