Klassisk hjemmelaget barbecuesaus
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull hjemmelaget barbecuesaus med denne klassiske oppskriften. Perfekt til grillkvelden!
Foto av Gwladys Nicimbikije på Pexels
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 grønn paprika, kjernet ut, frø fjernet og finhakket
- 1.2 dl ketchup
- 1.2 dl tomatsaus
- 3 ss eplesidereddik, eller mer etter smak
- 3 ss Worcestershire-saus
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss ananasjuice (valgfritt)
- 1 ts din favoritt hot sauce, eller mer etter smak
- 1/2 ts flytende røyk, eller 2 ss kjøttsaft
- 2 ss melasse
- 3 ss mørkt brunt sukker, eller mer etter smak
- 2 ss sennep etter eget valg
- 1 ts tørket sennep
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- Salt
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 grønn paprika, kjernet ut, frø fjernet og finhakket
- 1.2 dl ketchup
- 1.2 dl tomatsaus
- 3 ss eplesidereddik, eller mer etter smak
- 3 ss Worcestershire-saus
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss ananasjuice (valgfritt)
- 1 ts din favoritt hot sauce, eller mer etter smak
- 1/2 ts flytende røyk, eller 2 ss kjøttsaft
- 2 ss melasse
- 3 ss mørkt brunt sukker, eller mer etter smak
- 2 ss sennep etter eget valg
- 1 ts tørket sennep
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- Salt
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor, ikke-reaktiv kjele på middels varme.
- Tilsett løk, hvitløk og paprika, og kok til de er myke, men ikke brune, ca. 4 minutter.
- Rør inn ketchup, tomatsaus, eplesidereddik, Worcestershire-saus, sitronjuice, ananasjuice (hvis du bruker det), hot sauce, flytende røyk, melasse, brunt sukker, ferdiglagde og tørkede sennep, svart pepper og 2.5 dl vann, og kok opp.
- Reduser varmen til lav og la sausen småkoke, uten lokk, til den er tykkere, ca. 15 minutter.
- Rør ofte for å unngå at den brenner seg fast. Hvis sausen blir for tykk, tilsett litt mer vann.
- Ta barbecuesausen av varmen og smak til med krydder.
- Tilsett salt etter smak, samt mer eplesidereddik, hot sauce og/eller brunt sukker etter behov; sausen skal være kraftig krydret.
- Overfør barbecuesausen til en serveringsskål og server varm eller romtemperert.
- Sausen kan oppbevares, tett dekket, i kjøleskapet i flere uker.
Om denne retten
Denne klassiske barbecuesausen er et allsidig tilbehør som passer til alt fra saftige biffer til smakfulle hamburgere. Med en boblende kombinasjon av søte, syrlige og krydrede smaker, samt en dvelende ettersmak av røyk, bringer denne sausen autentiske BBQ-toner rett til hjemmekokkens kjøkken. Enten du er ute etter en marinade for dagens grilling eller en dipsaus for kveldsmaten, er denne oppskriften en sann vinner.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med eplesidereddik for å balansere sødmen fra melasse og brunt sukker.
- 2For en dypere røyksmak, prøv å tilsette litt flytende røyk eller enda bedre – noen skjeer med kjøttsaft fra det du nettopp har grillet.
- 3For en ekstra fyldig konsistens, kok sausen litt lenger slik at den reduseres ned til ønsket tykkelse.
Serveringsforslag
Denne allsidige sausen er et perfekt tilbehør til alt fra saftige grillkjøttstykker til sprø, saftige kyllinglår. Prøv den også som dip for friske grønnsaker eller grovstekte potetbåter for en virkelig smaksrik og tilfredsstillende måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk hjemmelaget barbecuesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk hjemmelaget barbecuesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk hjemmelaget barbecuesaus?▼
Total tilberedningstid for Klassisk hjemmelaget barbecuesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk hjemmelaget barbecuesaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk hjemmelaget barbecuesaus?▼
En porsjon av Klassisk hjemmelaget barbecuesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
