Grønnsaksstaver og pesto-dippsaus
Lær hvordan du lager sprø veggie sticks med en deilig hjemmelaget pesto-dipp. Perfekt som sunn snack eller forrett. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Denne delikate grønnsaksdippretten er en herlig måte å starte måltidet på. Kombinasjonen av sprø, ferske grønnsaker og den aromatiske, kremet pesto-dippsausen er et smakfullt møte mellom sommer og tidlig høst. Oppskriften har røtter i italiensk matkultur, hvor enkle, sesongrene ingredienser får skinne i retten.
Ingredienser
- 4 stenger selleri (eller ferdigkuttede selleristenger fra butikken)
- 4 gulrøtter, skrelte og kuttet i staver, eller en 280 grams pakke ferdigkuttede gulrotstaver
- 1 stor rød paprika, renset for frø og skåret i strimler på langs
- 8 tynne vårløk, trimmet
- 1/2 zucchini, skåret i staver
- 2,4 dl basilikumblader
- 1,2 dl flatbladet persille, toppene
- 1 hvitløksfedd, knust og skilt fra skallet
- 1 sitron, revet skall og saften
- 0,8 dl valnøttbiter, et par håndfuller
- 0,6 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 1,2 dl extra virgin olivenolje, ca. etter eget skjønn
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 stenger selleri (eller ferdigkuttede selleristenger fra butikken)
- 4 gulrøtter, skrelte og kuttet i staver, eller en 280 grams pakke ferdigkuttede gulrotstaver
- 1 stor rød paprika, renset for frø og skåret i strimler på langs
- 8 tynne vårløk, trimmet
- 1/2 zucchini, skåret i staver
- 2,4 dl basilikumblader
- 1,2 dl flatbladet persille, toppene
- 1 hvitløksfedd, knust og skilt fra skallet
- 1 sitron, revet skall og saften
- 0,8 dl valnøttbiter, et par håndfuller
- 0,6 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 1,2 dl extra virgin olivenolje, ca. etter eget skjønn
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kutt opp og ordne grønnsaksstaver på et fat. Hvis du vil redusere kuttingen, kan mange grønnsaker kjøpes ferdig vasket og kuttet til dipp.
- 2I en foodprocessor, bland basilikum, persille, hvitløk, sitronskall og sitronsaft, og kjør det til en jevn pasta. Tilsett nøtter og ost, og kjør igjen for å blande dem inn i pastaen. Pulsér inn olivenoljen til det er godt blandet. Overfør sausen til en liten skål og smak til med salt og pepper etter eget ønske. Sett dippeskålen på grønnsaksfatet og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en matprosessor for å lage den silkemyke pesto-dippsausen - slik får du en jevn og kremet konsistens.
- 2Ferdigkuttede grønnsaker fra butikken sparer både tid og innsats, men du kan selvfølgelig også skjære dem opp selv for litt ekstra hjemmelaget preg.
- 3For den beste smaken, vent med å tilsette olivenoljen til sist, slik at den ikke oksiderer og mister noe av sin friskhet.
Serveringsforslag
Servér grønnsaksstaver og pesto-dippsausen som en forfriskende forrett. Den passer utmerket sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin eller et glass av en frisk, sitruspreget aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsaksstaver og pesto-dippsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaksstaver og pesto-dippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaksstaver og pesto-dippsaus?▼
Total tilberedningstid for Grønnsaksstaver og pesto-dippsaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsaksstaver og pesto-dippsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsaksstaver og pesto-dippsaus?▼
En porsjon av Grønnsaksstaver og pesto-dippsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
