Grønnsaksslaw med pepperrot og sennep
Oppskrift på en frisk og smakfull vegetable slaw med horseradish og sennep, perfekt som tilbehør eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske grønnsaksslawen er en herlig hyllest til de vakre fargene og smakene vi finner i de norske grønnsakshagene. Den spreke, kremsyrlige dressingen av pepperrot og sennep danner et elegant balansekunststykke som løfter de enkle ingrediensene til en helt ny høyde. Med sin lekre tekstur og utfordrende men velbalanserte smakskombinasjoner, passer denne slawen perfekt som en elegant, velkomponert forrett som innleder måltidet på en minneverdig måte.
Ingredienser
- 1. ¾ kopp finstrimlet (2 tommer lang) grønnkål
- ¾ kopp finstrimlet (2 tommer lang) gulrøtter
- ½ kopp finstrimlet (1 tomme lang) rødløk
- 2 spiseskjeer tynne skiver av vårløk
- 1 spiseskje ferskrevet pepperrot
- ½ fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer crème fraîche
- 2 spiseskjeer champagneeddik
- 1 teskje grovkornet sennep
- ¼ teskje sellerifrø, ristet
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. ¾ kopp finstrimlet (2 tommer lang) grønnkål
- ¾ kopp finstrimlet (2 tommer lang) gulrøtter
- ½ kopp finstrimlet (1 tomme lang) rødløk
- 2 spiseskjeer tynne skiver av vårløk
- 1 spiseskje ferskrevet pepperrot
- ½ fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer crème fraîche
- 2 spiseskjeer champagneeddik
- 1 teskje grovkornet sennep
- ¼ teskje sellerifrø, ristet
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du kål, gulrøtter, løk, vårløk, pepperrot og hvitløk. I en liten bolle visper du sammen crème fraîche, eddik, sennep og sellerifrø. Vend kålsalaten med dressingen og smak til med salt og pepper. La kålsalaten marinere i 1 time.
- 2Sil av væsken etter ønske, avhengig av hvilken konsistens du ønsker.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnkålen i tynne strimler for best konsistens og munntekstur.
- 2Bruk en god kvalitets pepperrot for maksimal smaksutfoldelse - den har en lekende hete som løfter hele retten.
- 3La slawen marinere litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg og integrere seg.
Serveringsforslag
Denne slawen er en nydelig ledsager til et glass av en frisk, krydret hvitvin. Som garnityr anbefaler jeg noen sprø ristet mandler eller solsikkekjerner for en knasende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsaksslaw med pepperrot og sennep?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaksslaw med pepperrot og sennep. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaksslaw med pepperrot og sennep?▼
Total tilberedningstid for Grønnsaksslaw med pepperrot og sennep er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsaksslaw med pepperrot og sennep vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsaksslaw med pepperrot og sennep?▼
En porsjon av Grønnsaksslaw med pepperrot og sennep inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
