Grønnsaksslaw med pepperrot og sennep

Ingredienser

4porsjoner

1.8 dl finstrimlet (5 cm lang) grønnkål

1.8 dl finstrimlet (5 cm lang) gulrøtter

1.2 dl finstrimlet (2.5 cm lang) rødløk

2 ss tynne skiver vårløk

1 ss ferskrevet pepperrot

0.5 fedd hvitløk, finhakket

2 ss crème fraîche

2 ss champagneeddik

1 ts grovkornet sennep

0.25 ts sellerifrø, ristet

Salt og nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

1.8 dl finstrimlet (5 cm lang) grønnkål

1.8 dl finstrimlet (5 cm lang) gulrøtter

1.2 dl finstrimlet (2.5 cm lang) rødløk

2 ss tynne skiver vårløk

1 ss ferskrevet pepperrot

0.5 fedd hvitløk, finhakket

2 ss crème fraîche

2 ss champagneeddik

1 ts grovkornet sennep

0.25 ts sellerifrø, ristet

Salt og nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

I en stor bolle blander du kål, gulrøtter, løk, vårløk, pepperrot og hvitløk.

I en liten bolle visper du sammen crème fraîche, eddik, sennep og sellerifrø.

Vend kålsalaten med dressingen og smak til med salt og pepper.

La kålsalaten marinere i 1 time.

Sil av væsken etter ønske, avhengig av hvilken konsistens du ønsker.

Om denne retten

Denne friske grønnsaksslawen er en herlig hyllest til de vakre fargene og smakene vi finner i de norske grønnsakshagene. Den spreke, kremsyrlige dressingen av pepperrot og sennep danner et elegant balansekunststykke som løfter de enkle ingrediensene til en helt ny høyde. Med sin lekre tekstur og utfordrende men velbalanserte smakskombinasjoner, passer denne slawen perfekt som et elegant, velkomponert tilbehør som innleder måltidet på en minneverdig måte.

Tips og Varianter

1Skjær grønnsakene i tynne strimler for best konsistens og munntekstur.

2Bruk en god kvalitets pepperrot for maksimal smaksutfoldelse - den har en lekende hete som løfter hele retten.

3La slawen marinere litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg og integrere seg.

Serveringsforslag

Denne slawen er en nydelig ledsager til et glass av en frisk, krydret hvitvin. Som garnityr anbefaler jeg noen sprø ristede mandler eller solsikkekjerner for en knasende kontrast.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grønnsaksslaw med pepperrot og sennep?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaksslaw med pepperrot og sennep. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaksslaw med pepperrot og sennep?▼

Total tilberedningstid for Grønnsaksslaw med pepperrot og sennep er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grønnsaksslaw med pepperrot og sennep vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grønnsaksslaw med pepperrot og sennep?▼

En porsjon av Grønnsaksslaw med pepperrot og sennep inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.