Grønnsakssalat
Lær å lage en frisk og smakfull vegetable slaw med våre enkle steg-for-steg instruksjoner. Perfekt som tilbehør til sommermat eller lunsj.
Om denne retten
Denne friske og fargerike grønnsakssalaten er en sann feiring av sommerens beste produkt. Med et mylder av teksturer og smaker, fra den knaprende sukkererten til den bittesmule bitre radicchoen, er dette en skikkelig allsidig oppskrift som passer perfekt som en lett og forfriskende forrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer riseddik
- 1 spiseskje sukker
- 1 1/2 teskje grovt kosher-salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 3 spiseskjeer solsikkefrøolje
- 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 19 dl tynne skiver av grønnkål (ca. 1 liten hode)
- 7,1 dl tynne skiver av radicchio (ca. 170 gram)
- 225 gram sukkererter, trimmet og skåret i tynne skiver på langs
- 3,6 dl tynne skiver av rød løk
- 3 spiseskjeer hakket fersk persille
Ingredienser
- 6 spiseskjeer riseddik
- 1 spiseskje sukker
- 1 1/2 teskje grovt kosher-salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 3 spiseskjeer solsikkefrøolje
- 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 19 dl tynne skiver av grønnkål (ca. 1 liten hode)
- 7,1 dl tynne skiver av radicchio (ca. 170 gram)
- 225 gram sukkererter, trimmet og skåret i tynne skiver på langs
- 3,6 dl tynne skiver av rød løk
- 3 spiseskjeer hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Visp eddik, sukker, salt og pepper i en middels bolle for å blande. Rør gradvis inn oljene. FORHÅNDSLAG: Dressingen kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Legg kål, radicchio, sukkererter, løk og persille i en stor bolle. Tilsett dressingen og vend godt slik at det blir jevnt dekket.
- 2Visp eddik, sukker, salt og pepper i en middels bolle for å blande. Rør gradvis inn oljene. FORHÅNDSLAG: Dressingen kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 3Legg kål, radicchio, sukkererter, løk og persille i en stor bolle. Tilsett dressingen og vend godt slik at det blir jevnt dekket.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnkålen i tynne strimler for å gi den en mørere og mer bitevenlig tekstur.\nBruker du eldre, litt seige sukkererter? Få dem sprøere ved å la dem ligge i issaltvann i 30 minutter før du bruker dem.\nFor en ekstra krydret duft, rist sesamoljen lett i en tørr stekepanne før du blander den inn i dresingen.
Serveringsforslag
Denne salaten er et perfekt ledsagelse til grillede eller dampede sjømat, som for eksempel ferske reker eller skalldyr. Serveres også godt med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin for å løfte de friske smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsakssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsakssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsakssalat?▼
Total tilberedningstid for Grønnsakssalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsakssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsakssalat?▼
En porsjon av Grønnsakssalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
