Grønnsakspasta
Lær hvordan du lager en enkel og sunn vegetable pasta. Perfekt for en rask og smakfull middag, egner seg for hele familien.
Om denne retten
Denne grønnsakspastaen er et sunt og smaksrikt måltid som tar deg med på en kulinarisk reise gjennom Italias tradisjonelle smaker. Den kombinerer de friske og spreke smakene av brokkoli, sopp og grønn paprika med den kremet pastaen og den nøtteaktige parmesanosten. Resultatet er en harmonisk balanse av teksturer og smaker som gjør denne retten til et perfekt valg både til hverdags og som festmåltid.
Ingredienser
- 1 pakke (455 gram) penne pasta
- 4,7 dl hakket brokkoli
- 2,4 dl skivede sopp
- 2,4 dl hakket grønn paprika
- 1 spiseskje smør
- 1 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl hvetemel
- 9,5 dl skummet melk
- 1,2 dl revet Parmesanost
- Salt og nykvernet svart pepper
- 5 spiseskjeer hakket fersk basilikum, delt
- 0,8 dl tørre brødsmuler
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- Smør- eller kokespray med smak av smør
Ingredienser
- 1 pakke (455 gram) penne pasta
- 4,7 dl hakket brokkoli
- 2,4 dl skivede sopp
- 2,4 dl hakket grønn paprika
- 1 spiseskje smør
- 1 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl hvetemel
- 9,5 dl skummet melk
- 1,2 dl revet Parmesanost
- Salt og nykvernet svart pepper
- 5 spiseskjeer hakket fersk basilikum, delt
- 0,8 dl tørre brødsmuler
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- Smør- eller kokespray med smak av smør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok. Når det gjenstår 6 til 8 minutter av koketiden, rør inn brokkoli, sopp og grønn paprika, og kok i ytterligere 6 til 8 minutter, eller til pastaen er al dente; sil av vannet.
- 3I mellomtiden smeltes smør i en middels stor kjele over middels høy varme. Surr løk og hvitløk i 1 til 2 minutter. Rør inn mel og melk; kok opp og la det småkoke i 5 minutter, eller til blandingen tykner og dekker baksiden av en skje. Ta kjelen av varmen og rør inn 1/2 kopp parmesanost, salt og pepper etter smak.
- 4Spray en ildfast form på 23 x 33 cm med matlagingsspray. Bland pasta, grønnsaker, melkeblandingen og 4 ss basilikum i den forberedte formen. Topp med 2 ss parmesanost og resten av basilikumen. Sett formen i ovnen og stek i 20 minutter, eller til toppen blir sprø.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke pastaen al dente slik at den ikke blir for myk når den blir stekt i ovnen.
- 2Bruk fersk, mør brokkoli for best smak og konsistens.
- 3For en ekstra kremet saus, kan du erstatte noe av melken med fløte.
Serveringsforslag
Denne grønnsakspastaen passer utmerket til et glass crisp hvitvin eller et friskt salatfat med balsamicodressing. For et komplett måltid, kan du servere den sammen med et stykke ovnsbakt focaccia eller et glass is som dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsakspasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsakspasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsakspasta?▼
Total tilberedningstid for Grønnsakspasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsakspasta vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsakspasta?▼
En porsjon av Grønnsakspasta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
