Grønnsakslapper
Lær hvordan du lager deilige og sunne vegetable latkes med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller frokost, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse sprø og næringsrike grønnsakslappene tar oss rett tilbake til tradisjonelle jødiske kjøkken. Kombinasjonen av matksamere som brokkoli, spinat og gulrot, gir en fantastisk smak og tekstur som passer perfekt til den lett krydrede og litt søte matzamalsmakende deigen. Perfekt som forrett eller lett lunsj, særlig når de serveres med en deilig, kremet rømme.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl matzomeal
- 2. 2 teskjeer salt
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 6 egg
- 5. 1 ½ kopper vann
- 6. ¾ kopp revet løk
- 7. 2,4 dl skrelt og veldig finhakket zucchini
- 8. 2,4 dl veldig finhakket brokkoli
- 9. ¾ kopp veldig finhakket spinat
- 10. ¾ kopp skrelt og veldig finhakket gulrot
- 11. 3 finhakkede vårløk (ikke inkludert løkbulbene)
- 12. ¾ kopp maisolje til steking
- 13. Rømme
Ingredienser
- 1. 2,4 dl matzomeal
- 2. 2 teskjeer salt
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 6 egg
- 5. 1 ½ kopper vann
- 6. ¾ kopp revet løk
- 7. 2,4 dl skrelt og veldig finhakket zucchini
- 8. 2,4 dl veldig finhakket brokkoli
- 9. ¾ kopp veldig finhakket spinat
- 10. ¾ kopp skrelt og veldig finhakket gulrot
- 11. 3 finhakkede vårløk (ikke inkludert løkbulbene)
- 12. ¾ kopp maisolje til steking
- 13. Rømme
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland matzamel, salt og sukker. Sett til side. Skill eggehviter og eggeplommer. Pisk eggeplommene, og bland dem med vann. Tilsett eggeplommeblandingen i matzamelblandingen, og la den stå i 30 minutter. Pisk eggehvitene stive med en elektrisk mikser, og vend dem forsiktig inn i matzamelblandingen. Tilsett revet løk, zucchini, brokkoli, spinat, gulrøtter, vårløk og soltørkede tomater hvis du bruker det. Varm opp maisolje til den suser i en dyp stekepanne. Skru ned varmen, og bruk en skje til å øse røren i pannen, og lag tynne pannekaker på 7-10 cm i diameter. Stek i flere minutter, snu når pannekaken er fast og undersiden er gyllenbrun. Vend og stek i noen minutter til den andre siden er ferdig. La renne av på tørkepapir. Server med rømme. Rør av og til i blandingen som er igjen i bollen under prosessen med å øse latkes i pannen.
Tips og Varianter
- 1Få jevn tykkelse på lappene ved å bruke en skje til å forme deigen før steking\nBruk majsolje for best stekresultat - den tåler høyere varme enn olivenolje\nLa lappene dryppe av på tørkepapir etter steking for å fjerne overflødig olje
Serveringsforslag
Server grønnsakslappene varme, med en kremet og frisk rømme. En enkel salat med sitronvinaigrette er et perfekt ledsagelse til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsakslapper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsakslapper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsakslapper?▼
Total tilberedningstid for Grønnsakslapper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsakslapper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsakslapper?▼
En porsjon av Grønnsakslapper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
