Grønnsaksfat med cannellini-bønnehummus
Lær hvordan du lager en frisk vegetable platter med kremet cannellini hummus. Perfekt som forrett eller sunn snacks. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Denne nydelige grønnsaksretten er en hyllest til sommer og friske smaker. De krispy, dampede grønnsakene, akkompagnert av den kremet, nøtteaktige hummusen, skaper en balansert og tilfredsstillende forrett. Inspirert av klassiske middelhavsmåltider, er denne retten perfekt for å nyte sammen med venner på en sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 2 stk. 15-unse bokser cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt og avrent
- 2. 1,2 dl fersk sitronsaft
- 3. 1,2 dl tahini* (sesampasta)
- 4. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 1/2 teskje chilipulver
- 6. 2 spiseskjeer finhakket fersk timian
- 7. Ferske timianblader
- 8. 450 gram små røde poteter med skall
- 9. 2 store artisjokker
- 10. 3 sitronhalvskiver
- 11. 450 gram brokkoli, delt i buketter
- 12. 1 hode blomkål, delt i buketter
- 13. 340 gram grønne bønner, trimmed
- 14. 2 bunt små gulrøtter, skrellet
- 15. Pitabrød, skåret i trekanter
- 16. *Tilgjengelig på mellomøstlige og helsekostbutikker samt i noen supermarkeder.
Ingredienser
- 1. 2 stk. 15-unse bokser cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt og avrent
- 2. 1,2 dl fersk sitronsaft
- 3. 1,2 dl tahini* (sesampasta)
- 4. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 1/2 teskje chilipulver
- 6. 2 spiseskjeer finhakket fersk timian
- 7. Ferske timianblader
- 8. 450 gram små røde poteter med skall
- 9. 2 store artisjokker
- 10. 3 sitronhalvskiver
- 11. 450 gram brokkoli, delt i buketter
- 12. 1 hode blomkål, delt i buketter
- 13. 340 gram grønne bønner, trimmed
- 14. 2 bunt små gulrøtter, skrellet
- 15. Pitabrød, skåret i trekanter
- 16. *Tilgjengelig på mellomøstlige og helsekostbutikker samt i noen supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 11. Til hummus: Bland de fem første ingrediensene i en foodprocessor; kjør til glatt puré. Hvis nødvendig, tilsett nok vann til å oppnå en konsistens som tykk majones. Bland inn 2 spiseskjeer finhakket timian. Krydre med salt og pepper. Overfør til en bolle. Strø over ferske timianblader. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 22. Til grønnsaker: Damp potetene til de akkurat er møre, ca. 25 minutter. Overfør til en bolle. Fjern stilkene på artisjokkene og gni den kuttede overflaten med sitronskiven. Del artisjokkene i fire på langs og gni de kuttede overflatene med sitron. Fjern den harde kjernen (choke) og gni med sitron. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett den resterende sitronskiven og artisjokkene. Dekk til og kok til et blad lett løsner, ca. 35 minutter. Sil av og avkjøl. Kok brokkoli og blomkål i en stor kjele med kokende, saltet vann til de akkurat er møre, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør til en bolle med kaldt vann. Tilsett grønne bønner i det samme kokende vannet og kok til de er møre, ca. 4 minutter. Sil av og skyll med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Sil av. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Pakk grønnsakene godt inn og oppbevar i kjøleskapet.)
- 33. Arranger alle grønnsakene på et stort serveringsfat. Server med hummus og pitabrød.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å dampe grønnsakene akkurat til de er møre, ikke for lenge, for å beholde sprøheten.
- 2Sjekk hummusens konsistens - den bør være tykk som majones, juster med litt ekstra sitronsaft eller vann om nødvendig.
- 3Da artisjokkene er litt tidkrevende å forberede, anbefaler vi å gjøre dette i forkant for å spare tid.
Serveringsforslag
Servér den fargerike grønnsaksretten med nybakte pitabrød, som er perfekt for å dyppe i den kremet hummusen. Et glass kjølig hvitvin eller en frisk sommerdrikk vil komplettere måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsaksfat med cannellini-bønnehummus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaksfat med cannellini-bønnehummus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaksfat med cannellini-bønnehummus?▼
Total tilberedningstid for Grønnsaksfat med cannellini-bønnehummus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsaksfat med cannellini-bønnehummus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsaksfat med cannellini-bønnehummus?▼
En porsjon av Grønnsaksfat med cannellini-bønnehummus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
