Grønnsaksfat med kremet cannellini-bønnehummus
Lær hvordan du lager et friskt grønnsaksfat med kremet cannellini-bønnehummus. Perfekt som forrett eller sunn snacks. Enkelt og smakfullt!
Foto av Antoni Shkraba Studio på Pexels
Ingredienser
- 2 stk. 425 g bokser cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt og avrent
- 1.2 dl fersk sitronsaft
- 1.2 dl tahini (sesampasta)
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 ts chilipulver
- 2 ss finhakket fersk timian
- Ferske timianblader
- 450 g små røde poteter med skall
- 2 store artisjokker
- 3 sitronhalvskiver
- 450 g brokkoli, delt i buketter
- 1 hode blomkål, delt i buketter
- 340 g grønne bønner, trimmet
- 2 bunt små gulrøtter, skrellet
- Pitabrød, skåret i trekanter
Ingredienser
- 2 stk. 425 g bokser cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt og avrent
- 1.2 dl fersk sitronsaft
- 1.2 dl tahini (sesampasta)
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 ts chilipulver
- 2 ss finhakket fersk timian
- Ferske timianblader
- 450 g små røde poteter med skall
- 2 store artisjokker
- 3 sitronhalvskiver
- 450 g brokkoli, delt i buketter
- 1 hode blomkål, delt i buketter
- 340 g grønne bønner, trimmet
- 2 bunt små gulrøtter, skrellet
- Pitabrød, skåret i trekanter
Slik gjør du:
- Til hummus: Bland de fem første ingrediensene i en foodprocessor; kjør til glatt puré.
- Hvis nødvendig, tilsett nok vann til å oppnå en konsistens som tykk majones.
- Bland inn 2 ss finhakket timian. Krydre med salt og pepper.
- Overfør til en bolle. Strø over ferske timianblader. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- Til grønnsaker: Damp potetene til de akkurat er møre, ca. 25 minutter.
- Overfør potetene til en bolle.
- Fjern stilkene på artisjokkene og gni den kuttede overflaten med sitronskiven.
- Del artisjokkene i fire på langs og gni de kuttede overflatene med sitron.
- Fjern den harde kjernen (choke) og gni med sitron.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett den resterende sitronskiven og artisjokkene.
- Dekk til og kok til et blad lett løsner, ca. 35 minutter. Sil av og avkjøl.
- Kok brokkoli og blomkål i en stor kjele med kokende, saltet vann til de akkurat er møre, ca. 5 minutter.
- Bruk en hullsleiv og overfør til en bolle med kaldt vann.
- Tilsett grønne bønner i det samme kokende vannet og kok til de er møre, ca. 4 minutter.
- Sil av og skyll med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Sil av.
- (Grønnsakene kan forberedes 1 dag i forveien. Pakk grønnsakene godt inn og oppbevar i kjøleskapet.)
- Arranger alle grønnsakene på et stort serveringsfat. Server med hummus og pitabrød.
Om denne retten
Denne nydelige grønnsaksretten er en hyllest til sommer og friske smaker. De sprø, dampede grønnsakene, akkompagnert av den kremete, nøtteaktige hummusen, skaper en balansert og tilfredsstillende forrett. Inspirert av klassiske middelhavsmåltider, er denne retten perfekt for å nyte sammen med venner på en sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å dampe grønnsakene akkurat til de er møre, ikke for lenge, for å beholde sprøheten.
- 2Sjekk hummusens konsistens - den bør være tykk som majones, juster med litt ekstra sitronsaft eller vann om nødvendig.
- 3Da artisjokkene er litt tidkrevende å forberede, anbefaler vi å gjøre dette i forkant for å spare tid.
Serveringsforslag
Servér det fargerike grønnsaksfatet med nybakte pitabrød, som er perfekt for å dyppe i den kremete hummusen. Et glass kjølig hvitvin eller en frisk sommerdrikk vil komplettere måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsaksfat med kremet cannellini-bønnehummus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaksfat med kremet cannellini-bønnehummus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaksfat med kremet cannellini-bønnehummus?▼
Total tilberedningstid for Grønnsaksfat med kremet cannellini-bønnehummus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsaksfat med kremet cannellini-bønnehummus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsaksfat med kremet cannellini-bønnehummus?▼
En porsjon av Grønnsaksfat med kremet cannellini-bønnehummus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
