Fargerik grønnsakssalat med italiensk dressing
En frisk og smakfull grønnsakssalat med italiensk dressing, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av næringsrike grønnsaker.
Foto av Grooveland Designs på Pexels
Ingredienser
- 250 g cherrytomater eller druetomater, delt i to
- 1 stor rød eller grønn paprika, skåret i bitestore biter
- 1/2 rød løk, hakket
- 1/2 agurk, skåret i bitestore biter
- 2 stilker stangselleri, skåret i 2,5 cm lange biter
- 1/2 gul squash, skåret i bitestore biter
- 0,5-0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ts sukker
- 1 ts tørket italiensk krydderblanding
- Grovt salt og pepper
Ingredienser
- 250 g cherrytomater eller druetomater, delt i to
- 1 stor rød eller grønn paprika, skåret i bitestore biter
- 1/2 rød løk, hakket
- 1/2 agurk, skåret i bitestore biter
- 2 stilker stangselleri, skåret i 2,5 cm lange biter
- 1/2 gul squash, skåret i bitestore biter
- 0,5-0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ts sukker
- 1 ts tørket italiensk krydderblanding
- Grovt salt og pepper
Slik gjør du:
- Bland alle de hakkede grønnsakene i en middels stor bolle.
- Ha olje, eddik, sukker og italiensk krydder i en liten plastbeholder med lokk.
- Lukk beholderen godt og rist dressingen kraftig i ett minutt.
- Hell dressingen over salaten og vend den forsiktig.
- Krydre salaten med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Denne friske og fargerike grønnsakssalaten er et perfekt tilbehør eller en lett lunsj. Den bringer sammen sommerens beste grønnsaker i en smakfull og energirik blanding. Oppskriften har sine røtter i det tradisjonelle italienske kjøkken, og den passer perfekt til en uformell middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av cherrytomater og druetomater for best smaksbalanse.
- 2Skjær grønnsakene i relativt store biter for å få en grovere og mer robust tekstur.
- 3La salaten trekke i dressingen i 10-15 minutter før servering for at smakene skal integreres ordentlig.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som et tilbehør eller en lett lunsj. Server den gjerne med nybakt focaccia eller sprø gresskarkjeks for å gi et ekstra crunch. Et glass frisk hvitvin eller en romtemperert øl setter prikken over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerik grønnsakssalat med italiensk dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik grønnsakssalat med italiensk dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerik grønnsakssalat med italiensk dressing?▼
Total tilberedningstid for Fargerik grønnsakssalat med italiensk dressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerik grønnsakssalat med italiensk dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fargerik grønnsakssalat med italiensk dressing?▼
En porsjon av Fargerik grønnsakssalat med italiensk dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
