Grønnsaksblanding med squash og paprika
Lær hvordan du lager en smakfull grønnsaksblanding med squash, zucchini og paprika. Denne enkle oppskriften er perfekt for en sunn og fargerik rett.
Foto av Patrick Nizan på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 gule squash, skivet
- 2 zucchini, skivet
- 1 løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 boks (450 g) hakkede tomater
- 0.5 ts tørket basilikum
- 2 ts tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
- 0.6 dl revet parmesanost
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 gule squash, skivet
- 2 zucchini, skivet
- 1 løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 boks (450 g) hakkede tomater
- 0.5 ts tørket basilikum
- 2 ts tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
- 0.6 dl revet parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 °C.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett squash, zucchini, løk, grønn paprika og hvitløk.
- Surr grønnsakene til de er myke. Tilsett hakkede tomater med juicen.
- Krydre med basilikum, oregano, salt og pepper.
- Overfør grønnsaksblandingen til en ildfast form.
- Stek i ovnen i 20 minutter. Strø over parmesanost og stek i ytterligere 10 minutter.
Om denne retten
Denne grønnsaksretten er en smaksfull feiring av sommerens fylde. Med en kombinasjon av gule squash, zucchini og paprika, som alle er rike på vitaminer og mineraler, blir dette en næringsfull og fargerik rett. Opprinnelsen stammer fra Middelhavsområdet, hvor slike grønnsaksblandinger har vært en del av den tradisjonelle kosten i generasjoner. Nyt denne retten som et deilig tilbehør, eller server den som en smakfull og sunn side til grillede kjøttretter.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i jevne, tynne skiver for å sikre jevn tilberedning.
- 2Bruk en blanding av friske og hakkede tomater for både sødme og syre i sausen.
- 3La retten stå i ovnen litt ekstra for en nydelig gratinert, krydret overflate.
Serveringsforslag
Denne grønnsaksretten passer perfekt sammen med nystekt brød for å nyte alle de deilige saftene. Et glass frisk, tørr hvitvin vil også løfte frem de mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsaksblanding med squash og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaksblanding med squash og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaksblanding med squash og paprika?▼
Total tilberedningstid for Grønnsaksblanding med squash og paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsaksblanding med squash og paprika vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsaksblanding med squash og paprika?▼
En porsjon av Grønnsaksblanding med squash og paprika inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
