Fargerik grønnsaksdipp med tre varianter
Lag en imponerende grønnsaksdipp med tre deilige varianter: frisk rømmedipp, kremet guacamole og hjemmelaget hummus. Perfekt som forrett eller sunn snacks.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 1.6 dl rømme
- 2 vårløk, finhakket
- 1 ss sitronsaft
- 2 modne avokadoer, delt i to og hakket
- 2 ss majones
- 1 ts finhakket frisk koriander
- 2 ss rømme
- 1 boks (425 g) økologiske kikerter, drenert
- Saften av én sitron
- 0.8 dl lett tahinipasta
- 2 ss lett olivenolje, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 1 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 2 ss kokende vann
- Havsalt, etter smak
- 310 g (ca. 2–3 mellomstore) veldig modne tomater
- 1 vårløk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, skrelt og knust (valgfritt)
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss hakkede friske basilikumblader
- 1 ss tomatketchup
- Litt nykvernet svart pepper, etter smak
- Gulrotstaver
- Agurkstaver
- Røde paprikastaver
- Selleristenger
- Cherrytomater
- Blansjerte sukkererter eller asparges (dekk med kokende vann i 2 minutter, deretter avkjøl under kaldt rennende vann)
- Reddiker
- Brødstenger, små eller store
- Tortillachips (med "kald" smak eller den blå maisvarianten)
- Grønnsakschips av rødbete, gulrot og pastinakk
- Mini havrekjeks eller mini riskaker
- Ristet pitabrød skåret i strimler
- Bagelchips (skjær 2 økologiske bagels på tvers i 4 tynne skiver. Pensle med olivenolje, og stek ved 150°C i 10 minutter. Bryt i biter)
- Tortillachips (skjær 1 stor tortilla i 8 skiver. Legg på bakepapir og stek ved 180°C i 10 minutter)
- Søtpotetbåter (skrell og del 900 g søtpoteter i båter. Legg dem i en stekepanne, vend inn en spiseskje olivenolje, og dryss over en teskje paprika. Stek i 35–40 minutter ved 200°C, vend et par ganger. Disse er flotte med rømmedippen.)
Ingredienser
- 1.6 dl rømme
- 2 vårløk, finhakket
- 1 ss sitronsaft
- 2 modne avokadoer, delt i to og hakket
- 2 ss majones
- 1 ts finhakket frisk koriander
- 2 ss rømme
- 1 boks (425 g) økologiske kikerter, drenert
- Saften av én sitron
- 0.8 dl lett tahinipasta
- 2 ss lett olivenolje, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 1 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 2 ss kokende vann
- Havsalt, etter smak
- 310 g (ca. 2–3 mellomstore) veldig modne tomater
- 1 vårløk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, skrelt og knust (valgfritt)
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss hakkede friske basilikumblader
- 1 ss tomatketchup
- Litt nykvernet svart pepper, etter smak
- Gulrotstaver
- Agurkstaver
- Røde paprikastaver
- Selleristenger
- Cherrytomater
- Blansjerte sukkererter eller asparges (dekk med kokende vann i 2 minutter, deretter avkjøl under kaldt rennende vann)
- Reddiker
- Brødstenger, små eller store
- Tortillachips (med "kald" smak eller den blå maisvarianten)
- Grønnsakschips av rødbete, gulrot og pastinakk
- Mini havrekjeks eller mini riskaker
- Ristet pitabrød skåret i strimler
- Bagelchips (skjær 2 økologiske bagels på tvers i 4 tynne skiver. Pensle med olivenolje, og stek ved 150°C i 10 minutter. Bryt i biter)
- Tortillachips (skjær 1 stor tortilla i 8 skiver. Legg på bakepapir og stek ved 180°C i 10 minutter)
- Søtpotetbåter (skrell og del 900 g søtpoteter i båter. Legg dem i en stekepanne, vend inn en spiseskje olivenolje, og dryss over en teskje paprika. Stek i 35–40 minutter ved 200°C, vend et par ganger. Disse er flotte med rømmedippen.)
Slik gjør du:
- Lag rømmedipp. Bland forsiktig 1.6 dl rømme, 2 finhakkede vårløk og 1 ss sitronsaft. Ikke rør for mye, da dippen blir ganske flytende ganske raskt. Denne kan forberedes dagen før og oppbevares i kjøleskapet.
- Lag barnevennlig guacamole. Ha avokado, majones og koriander i en foodprosessor og kjør til det blir glatt.
- Hell over i en serveringsskål og rør inn 2 ss rømme. Press avokado-frøene ned i blandingen for å forhindre misfarging. Fjern dem før servering. Denne holder seg i kjøleskapet i opptil en dag.
- Lag hummus. Ha kikerter og sitronsaft i en blender og kjør til en glatt puré.
- Tilsett tahinipasta, olivenolje og hvitløk, og blend til det er jevnt. Skrap ned sidene og tilsett kokende vann. Konsistensen skal være ganske løs og lett.
- Smak til og juster krydder om nødvendig. Ha hummusen i skåler og drypp litt olivenolje over. Denne holder seg i kjøleskapet i et par dager.
- Lag tomatsalsa. Kutt tomatene i kvart og fjern stilk og kjerner. Finhakk tomatene og ha dem i en bolle.
- Tilsett alle de resterende ingrediensene (1 finhakket vårløk, 1 knust hvitløksfedd (valgfritt), 1 ss ekstra virgin olivenolje, 1 ss hakkede friske basilikumblader, 1 ss tomatketchup, litt nykvernet svart pepper) og bland godt. Oppbevar ved romtemperatur til den skal serveres. Denne holder seg i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Om denne retten
Denne friske og fargerike snackplaten er en hyllest til sommerens grønnsaker og friske smaker. De ulike dippene – rømmedippen, guacamolen og hummusen – komplementerer hverandre perfekt og blir en uimotståelig kombinasjon av kremethet, sødme og krydderspill. Perfekt som forrett eller til å dele rundt bordet.
Tips og Varianter
- 1Legg avokadoene i litt sitronsaft for å hindre misfarging.
- 2For en ekstra kremet hummus, prøv å ha en klype salt eller litt ekstra tahinipasta.
- 3La tomatsalsa stå en liten stund slik at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér snackplaten med et glass kald hvitvin eller en sitronspritzo. De friske grønnsakene og dippene passer perfekt til en sommerlig aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerik grønnsaksdipp med tre varianter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik grønnsaksdipp med tre varianter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerik grønnsaksdipp med tre varianter?▼
Total tilberedningstid for Fargerik grønnsaksdipp med tre varianter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerik grønnsaksdipp med tre varianter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fargerik grønnsaksdipp med tre varianter?▼
En porsjon av Fargerik grønnsaksdipp med tre varianter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
