Grønnsaker og dipp
Oppskrift på sprø crudites og deilige dips, perfekte som forrett eller sunn snacks. Enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier150 kcal
Total tid15 min
Forberedelse15 min
Porsjoner4
NivåMiddels
forrett
Om denne retten
Denne friske og fargerike snackplaten er en hyllest til sommerens grønnsaker og friske smaker. De ulike dippene – rømmediggen, guacamolen og hummusen – komplementerer hverandre perfekt og blir en uimotståelig kombinasjon av kremmerhus, søthet og krydderspill. Perfekt som forrett eller til å dele rundt bordet.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 1,6 dl rømme
- 2. 2 vårløk, finhakket
- 3. 1 spiseskje sitronsaft
- 4. 2 modne avokadoer, delt i to og hakket
- 5. 2 spiseskjeer majones
- 6. 1 teskje finhakket frisk koriander
- 7. 2 spiseskjeer rømme
- 8. 1 boks (425 g) økologiske kikerter, drenert
- 9. Saften av én sitron
- 10. 0,8 dl lett tahinipasta
- 11. 2 spiseskjeer lett olivenolje, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 12. 1 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 13. 2 spiseskjeer kokende vann
- 14. Havsalt, etter smak
- 15. 310 g (ca. 2–3 mellomstore) veldig modne tomater
- 16. 1 vårløk, finhakket
- 17. 1 hvitløksfedd, skrelt og knust (valgfritt)
- 18. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 19. 1 spiseskje hakkede friske basilikumblader
- 20. 1 spiseskje tomatketchup
- 21. Litt nykvernet svart pepper, etter smak
- 22. Gulrotstaver
- 23. Agurkstaver
- 24. Røde paprika-staver
- 25. Selleristenger
- 26. Cherrytomater
- 27. Blansjerte sukkererter eller asparges (dekk med kokende vann i 2 minutter, deretter avkjøl under kaldt rennende vann)
- 28. Reddiker
- 29. Brødstenger, små eller store
- 30. Tortillachips (med "kald" smak eller den blå maisvarianten)
- 31. Grønnsakschips av rødbete, gulrot og pastinakk
- 32. Mini havrekjeks eller mini riskaker
- 33. Ristet pitabrød skåret i strimler
- 34. Bagelchips (skjær 2 økologiske bagels på tvers i 4 tynne skiver. Pensle med olivenolje, og stek ved 150°C i 10 minutter. Bryt i biter)
- 35. Tortillachips (skjær 1 stor tortilla i 8 skiver. Legg på bakepapir og stek ved 180°C i 10 minutter)
- 36. Søtpotetbåter (skrell og del 900 g søtpoteter i båter. Legg dem i en stekepanne, vend inn en spiseskje olivenolje, og dryss over en teskje paprika. Stek i 35–40 minutter ved 200°C, vend et par ganger. Disse er flotte med rømmedippen.)
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 1,6 dl rømme
- 2. 2 vårløk, finhakket
- 3. 1 spiseskje sitronsaft
- 4. 2 modne avokadoer, delt i to og hakket
- 5. 2 spiseskjeer majones
- 6. 1 teskje finhakket frisk koriander
- 7. 2 spiseskjeer rømme
- 8. 1 boks (425 g) økologiske kikerter, drenert
- 9. Saften av én sitron
- 10. 0,8 dl lett tahinipasta
- 11. 2 spiseskjeer lett olivenolje, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 12. 1 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 13. 2 spiseskjeer kokende vann
- 14. Havsalt, etter smak
- 15. 310 g (ca. 2–3 mellomstore) veldig modne tomater
- 16. 1 vårløk, finhakket
- 17. 1 hvitløksfedd, skrelt og knust (valgfritt)
- 18. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 19. 1 spiseskje hakkede friske basilikumblader
- 20. 1 spiseskje tomatketchup
- 21. Litt nykvernet svart pepper, etter smak
- 22. Gulrotstaver
- 23. Agurkstaver
- 24. Røde paprika-staver
- 25. Selleristenger
- 26. Cherrytomater
- 27. Blansjerte sukkererter eller asparges (dekk med kokende vann i 2 minutter, deretter avkjøl under kaldt rennende vann)
- 28. Reddiker
- 29. Brødstenger, små eller store
- 30. Tortillachips (med "kald" smak eller den blå maisvarianten)
- 31. Grønnsakschips av rødbete, gulrot og pastinakk
- 32. Mini havrekjeks eller mini riskaker
- 33. Ristet pitabrød skåret i strimler
- 34. Bagelchips (skjær 2 økologiske bagels på tvers i 4 tynne skiver. Pensle med olivenolje, og stek ved 150°C i 10 minutter. Bryt i biter)
- 35. Tortillachips (skjær 1 stor tortilla i 8 skiver. Legg på bakepapir og stek ved 180°C i 10 minutter)
- 36. Søtpotetbåter (skrell og del 900 g søtpoteter i båter. Legg dem i en stekepanne, vend inn en spiseskje olivenolje, og dryss over en teskje paprika. Stek i 35–40 minutter ved 200°C, vend et par ganger. Disse er flotte med rømmedippen.)
Fremgangsmåte
- 11. Lag rømme-dip. Bland forsiktig alle ingrediensene sammen. Ikke rør for mye, da dipen blir ganske flytende ganske raskt. Denne kan forberedes dagen før festen og oppbevares i kjøleskapet.
- 22. Bland forsiktig alle ingrediensene sammen. Ikke rør for mye, da dipen blir ganske flytende ganske raskt. Denne kan forberedes dagen før festen og oppbevares i kjøleskapet.
- 33. Lag barnevennlig guacamole. Ha avocado, majones og koriander i en food processor og kjør til det blir glatt. Hell over i en serveringsskål og rør inn rømmen. Press avocado-frøene ned i blandingen for å forhindre misfarging. Fjern dem før servering. Denne holder seg i kjøleskapet i opptil en dag.
- 44. Ha avocado, majones og koriander i en food processor og kjør til det blir glatt. Hell over i en serveringsskål og rør inn rømmen. Press avocado-frøene ned i blandingen for å forhindre misfarging. Fjern dem før servering. Denne holder seg i kjøleskapet i opptil en dag.
- 55. Lag hummus. Ha kikerter og sitronsaft i en blender og kjør til en glatt puré. Tilsett tahinipasta, olivenolje og hvitløk, og blend til det er jevnt. Skrap ned sidene og tilsett kokende vann. Konsistensen skal være ganske løs og lett. Smak til og juster krydder om nødvendig. Ha i hummusen i skåler og drypp litt olivenolje over. Denne holder seg i kjøleskapet i et par dager.
- 66. Ha kikerter og sitronsaft i en blender og kjør til en glatt puré. Tilsett tahinipasta, olivenolje og hvitløk, og blend til det er jevnt. Skrap ned sidene og tilsett kokende vann. Konsistensen skal være ganske løs og lett. Smak til og juster krydder om nødvendig. Ha i hummusen i skåler og drypp litt olivenolje over. Denne holder seg i kjøleskapet i et par dager.
- 77. Lag tomatsalsa. Kutt tomatene i kvart og fjern stilk og kjerner. Finhakk tomatene og ha dem i en bolle. Tilsett alle de resterende ingrediensene og bland godt. Oppbevar ved romtemperatur til den skal serveres. Denne holder seg i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- 88. Kutt tomatene i kvart og fjern stilk og kjerner. Finhakk tomatene og ha dem i en bolle. Tilsett alle de resterende ingrediensene og bland godt. Oppbevar ved romtemperatur til den skal serveres. Denne holder seg i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Legg avocadoene i litt sitronsaft for å hindre misfarging.
- 2For en ekstra kremet hummus, prøv å ha en klype salt eller litt ekstra tahinipasta.
- 3La tomatsalsa stå en liten stund slik at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér snackplaten med et glass kald hvitvin eller en sitronspritzo. De friske grønnsakene og dippene passer perfekt til en sommerlig aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsaker og dipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaker og dipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaker og dipp?▼
Total tilberedningstid for Grønnsaker og dipp er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsaker og dipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsaker og dipp?▼
En porsjon av Grønnsaker og dipp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
