Grønnsaker glasert med balsamicoeddik
Lær hvordan du lager deilige glasserte grønnsaker med balsamicoeddik. Perfekt som tilbehør til middagen eller som en sunn snack.
Om denne retten
De deilige, glaserte grønnsakene i denne retten er en sann feiring av sommerens fargerike og spreke produsenter. Kombinasjonen av den søte balsamicoeddiken og de friske paprikastrimler, zucchini og squash er som å ta et friskt pust av dufter og smaker rett fra hagens rikdom. Denne retten er et perfekt velkomstmåltid for gjester eller en lekkerbisken å nyte selv på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 rød paprika, skåret i 1/4-tommers brede strimler
- 1 gul paprika, skåret i 1/4-tommers brede strimler
- 1 liten løk, tynne skiver
- 2 zucchini, trimmet, skåret på tvers i 1/2-tommers tykke skiver
- 2 gule sommer squash, trimmet, skåret på tvers i 1/2-tommers tykke skiver
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 rød paprika, skåret i 1/4-tommers brede strimler
- 1 gul paprika, skåret i 1/4-tommers brede strimler
- 1 liten løk, tynne skiver
- 2 zucchini, trimmet, skåret på tvers i 1/2-tommers tykke skiver
- 2 gule sommer squash, trimmet, skåret på tvers i 1/2-tommers tykke skiver
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykk, non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett paprika og løk. Sauter til de begynner å mykne, ca. 4 minutter. Tilsett zucchini og gul squash, og sautér til de er møre, ca. 8 minutter. Tilsett eddik i pannen og kok opp til væsken er redusert til en glasur som dekker grønnsakene, ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til serveringsfat og server.
- 2Varm opp olje i en stor, tykk, non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett paprika og løk. Sauter til de begynner å mykne, ca. 4 minutter. Tilsett zucchini og gul squash, og sautér til de er møre, ca. 8 minutter. Tilsett eddik i pannen og kok opp til væsken er redusert til en glasur som dekker grønnsakene, ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1- Skjær grønnsakene i jevn, tynn strimler eller skiver slik at de blir møre og napp opp balsamicoglasuren jevnt.
- 2- Bruk en varm, tykk stekepanne for å få en god karamellisering på grønnsakene før du tilsetter balsamicoeddiken.
- 3- Ikke ha i for mye eddik - bare nok til å lage en fyldig, klebrig glasur som dekker grønnsakene jevnt.
Serveringsforslag
De glaserte grønnsakene passer utmerket som en frisk og lettere forrett, for eksempel servert med et sprøtt brød eller en enkel salat med urter. Etter smak kan du også drysse litt revet parmesan over eller servere med en krydret yoghurtdipp.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsaker glasert med balsamicoeddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaker glasert med balsamicoeddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaker glasert med balsamicoeddik?▼
Total tilberedningstid for Grønnsaker glasert med balsamicoeddik er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsaker glasert med balsamicoeddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsaker glasert med balsamicoeddik?▼
En porsjon av Grønnsaker glasert med balsamicoeddik inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
