Grønne oliven og geitost crostini
Lær hvordan du lager deilige crostini med grønne oliven og geitost. Perfekt for forretter eller små anledninger. Enkel oppskrift med trinn for trinn guide.
Om denne retten
Disse crostiniene er en smaksfull hyllest til det tradisjonelle norske kjøkkenets foredling av enkle, naturlige råvarer. Kombinasjonen av saltede, importerte grønne oliven, friske urter og kremet geitost gir en uimotståelig balanse mellom salt, syrlig og sødme - perfekt som en munter og fargerik forrett til dine gjester.
Ingredienser
- 1. 1 teskje fennikelfrø
- 2. 2,4 dl (lett pakket) hakkede, utpakkede, importerte, saltede grønne oliven
- 3. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pensling
- 4. 1 spiseskje tynne skiver av hvitløk, gressløk eller 2 hvitløksfedd, tynne skivet
- 5. 1 spiseskje fersk appelsinjuice
- 6. 2 teskjeer hakket fersk timian
- 7. 1 1/2 teskje finrevet appelsinskall
- 8. 16 skiver diagonalt kuttet baguette, ca. 1/2 tomme tykke
- 9. 1 170 grams fersk geitost, formet som en logg, delt i 16 runder
Ingredienser
- 1. 1 teskje fennikelfrø
- 2. 2,4 dl (lett pakket) hakkede, utpakkede, importerte, saltede grønne oliven
- 3. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pensling
- 4. 1 spiseskje tynne skiver av hvitløk, gressløk eller 2 hvitløksfedd, tynne skivet
- 5. 1 spiseskje fersk appelsinjuice
- 6. 2 teskjeer hakket fersk timian
- 7. 1 1/2 teskje finrevet appelsinskall
- 8. 16 skiver diagonalt kuttet baguette, ca. 1/2 tomme tykke
- 9. 1 170 grams fersk geitost, formet som en logg, delt i 16 runder
Fremgangsmåte
- 11. Rist fennikelfrø i en liten stekepanne over middels høy varme til de er duftende, ryst pannen av og til, ca. 1 minutt. Overfør frøene til en middels stor bolle. Tilsett oliven, 2 spiseskjeer olje, hvitløk, gressløk, appelsinjuice, timian og appelsinskall i bollen og vend det forsiktig sammen. Krydre med salt og pepper etter smak. FORHÅNDSLAG: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Ta ut av kjøleskapet og la det bli romtemperert før servering. Forbered grillen (middels høy varme). Pensle begge sider av brødskivene med olje. Grill på den ene siden til de er gylne, ca. 1 minutt. Vend brødet og legg umiddelbart en osteskive på hver skive. Grill til bunnen er gyllen og osten mykner litt, ca. 1 minutt. Overfør crostiniene til et serveringsfat. Skje over olivenblandingen og dryss med pepper.
- 22. Rist fennikelfrø i en liten stekepanne over middels høy varme til de er duftende, ryst pannen av og til, ca. 1 minutt. Overfør frøene til en middels stor bolle. Tilsett oliven, 2 spiseskjeer olje, hvitløk, gressløk, appelsinjuice, timian og appelsinskall i bollen og vend det forsiktig sammen. Krydre med salt og pepper etter smak. FORHÅNDSLAG: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Ta ut av kjøleskapet og la det bli romtemperert før servering.
- 33. Forbered grillen (middels høy varme). Pensle begge sider av brødskivene med olje. Grill på den ene siden til de er gylne, ca. 1 minutt. Vend brødet og legg umiddelbart en osteskive på hver skive. Grill til bunnen er gyllen og osten mykner litt, ca. 1 minutt.
- 44. Overfør crostiniene til et serveringsfat. Skje over olivenblandingen og dryss med pepper.
- 55. Ingrediendtips: Hvitløk gressløk, også kjent som kinesisk gressløk, kan finnes i asiatiske markeder.
- 66. Hvitløk gressløk, også kjent som kinesisk gressløk, kan finnes i asiatiske markeder.
Tips og Varianter
- 1- Rist fennikelfrøene lenge nok til at de utvikler en nøtteaktig duft og smak, dette bringer en ekstra dimensjon til olivenblandingen.
- 2- Bytt ut hvitløk med gressløk for en mildere og mer delikat smak, særlig hvis du serverer dette som forrett.
- 3- Ikke fortvil om du ikke finner geitost, fetaost eller mozzarella fungerer også utmerket som erstatning.
Serveringsforslag
Disse grønne oliven og geitost crostiniene er et perfekt ledsager til et glass sprudlende hvitvin eller en frisk, sitrusbasert cocktail. De komplimenterer også utmerket en sjømatbasert forrett eller en rustikk charcuteriplatte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne oliven og geitost crostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne oliven og geitost crostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne oliven og geitost crostini?▼
Total tilberedningstid for Grønne oliven og geitost crostini er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne oliven og geitost crostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne oliven og geitost crostini?▼
En porsjon av Grønne oliven og geitost crostini inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
