Nachosliders med grønn og rød chili
Oppskrift på smakfulle nachosliders med grønne og røde chili, perfekte som forrett eller kveldssnack. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Alesia Kozik på Pexels
Ingredienser
- 2 røde Fresno-chili, skivet
- 2 store hvitløksfedd
- 1 liten rød løk, grovhakket
- 2 ferske laurbærblader
- En generøs håndfull ferske korianderblader
- 2 store poblano-paprika
- Vegetabilsk olje, til steking
- 5 til 6 tomatillos, papirtynne skinn fjernet, grovhakket
- 1 liten løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket eller skivet
- En liten håndfull ferske korianderblader, hakket
- 1 ts spisskummen
- 2 ts honning eller agavesirup
- 1 lime, presset
- Kosher-salt
- 340 g storfekjøttdeig, for eksempel indrefilet
- 340 g svinekjøttdeig
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 boks krydrede vegetariske refried beans, til topping
- Kvalitets tortillachips, til topping
- Mild meksikansk smeltet ost, Monterey Jack eller Cheddar, revet, til topping
- Syltede, skivede jalapeños, drenert, til topping
- 8 hamburger-sliderbrød eller briochebrød, delt
Ingredienser
- 2 røde Fresno-chili, skivet
- 2 store hvitløksfedd
- 1 liten rød løk, grovhakket
- 2 ferske laurbærblader
- En generøs håndfull ferske korianderblader
- 2 store poblano-paprika
- Vegetabilsk olje, til steking
- 5 til 6 tomatillos, papirtynne skinn fjernet, grovhakket
- 1 liten løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket eller skivet
- En liten håndfull ferske korianderblader, hakket
- 1 ts spisskummen
- 2 ts honning eller agavesirup
- 1 lime, presset
- Kosher-salt
- 340 g storfekjøttdeig, for eksempel indrefilet
- 340 g svinekjøttdeig
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 boks krydrede vegetariske refried beans, til topping
- Kvalitets tortillachips, til topping
- Mild meksikansk smeltet ost, Monterey Jack eller Cheddar, revet, til topping
- Syltede, skivede jalapeños, drenert, til topping
- 8 hamburger-sliderbrød eller briochebrød, delt
Slik gjør du:
- For den røde chilipastaen: Legg Fresno-chili, hvitløk, rød løk, laurbærblad og korianderblader i en foodprosessor og kjør til en fin pasta. Skrap over i en blandebolle og sett til side. Sett foodprosessor-bollen tilbake på basen. Ikke skyll den.
- For den grønne chilisausen: Grill og svert poblano-paprikaene over gassblussets brenner eller under grillen i ovnen med ovnsdøren på gløtt for å slippe ut damp. Legg paprikaene i en bolle for å avkjøle, dekk med plastfolie, og skrell og fjern frøene.
- I mellomtiden, i en stekepanne over middels høy varme, tilsett en god skvett vegetabilsk olje. Kok tomatillos, løk og hvitløk til løken er myk, ca. 8–10 minutter. Legg løk og tomatillos i foodprosessoren sammen med de grillede poblano-paprikaene, koriander, spisskummen, honning, limesaft og salt. Kjør til en jevn saus og juster krydderet etter smak.
- Bland storfekjøttdeigen og svinekjøttdeigen med den røde chilipastaen, og krydre med salt og pepper. Form 8 (7,5 cm) burgere som er tynnere i midten og tykkere i kantene. Varm en takke eller stor støpejernspanne til middels høy varme. Tilsett en skvett vegetabilsk olje i pannen og stek burgerne i ca. 3 minutter på hver side. La dem bli igjen i pannen.
- I en liten stekepanne over middels varme, varm opp de krydrede refried beans med en skvett vann for å tynne dem ut litt.
- Legg burgerne på toppen med grønn chilisaus og noen tortillachips. Topp chipsene med refried beans, revet ost og syltede jalapeños. Dekk pannen med aluminiumsfolie for å smelte osten, ca. 1 minutt. Server nacho-slidere på slider- eller briochebrød.
Om denne retten
Disse grønne og røde chili nachosliders er en spennende fusjon av meksikansk og amerikansk mat. Den perfekte balansen av krydrede, friske og syrlige smaker i denne retten gjør den til et ekte smaksparadis. Oppskriften bruker både Fresno-chili og poblano-paprika for å skape et fint spekter av chilivariasjoner som passer perfekt sammen med den syrlige tomatillosalsaen og de krydrede refried beans. En unik og smakfull forrett eller lett hovedrett som garantert vil imponere gjestene dine!
Tips og Varianter
- 1Grillrøsting av poblano-paprikaene er nøkkelen for å få en dypere, røykaktig smak i den grønne chilisausen.
- 2Prøv å bytte ut noe av kjøttblandingen med mager kyllingkjøttdeig for en sunnere variant.
- 3For ekstra crunch, dryss noen knuste tortillachips over nachoslidersene før du serverer dem.
Serveringsforslag
Disse nachoslidersene passer perfekt sammen med en kjølig margarita eller øl for å kontrastere de krydrede smakene. En frisk, grønn salat med en syrlig dressing vil også være et flott ledsagertilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nachosliders med grønn og rød chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nachosliders med grønn og rød chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nachosliders med grønn og rød chili?▼
Total tilberedningstid for Nachosliders med grønn og rød chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nachosliders med grønn og rød chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nachosliders med grønn og rød chili?▼
En porsjon av Nachosliders med grønn og rød chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
