Grønne egg og skinke med sprø potetbiter og hvitløksostet toast
En smakfull oppskrift på grønne egg og skinke servert med sprø potetbiter og hvitløksostet toast – perfekt for frokost eller brunsj.
Foto av Huzaifa Bukhari på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke frosne potetbiter
- 1 ts salt
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket rosmarin
- 1 ts tørket chilipepper
- 120 g babyspinat eller ruccola
- 120 g fersk basilikum (ca. 10-12 blader)
- 2 ss pinjekjerner
- 1 fedd hvitløk, knust
- Salt og pepper
- 2 ss revet parmesan
- 0.6 dl ekstra jomfruolivenolje (ca. etter smak)
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 ss smør
- 225 g frokostskinke, hakket
- 8 store egg
- Litt fløte eller melk
- Salt og pepper
- Brødskiver (til toast)
- Smør (til toast)
- Tomatsaus (til dipp)
Ingredienser
- 1 pakke frosne potetbiter
- 1 ts salt
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket rosmarin
- 1 ts tørket chilipepper
- 120 g babyspinat eller ruccola
- 120 g fersk basilikum (ca. 10-12 blader)
- 2 ss pinjekjerner
- 1 fedd hvitløk, knust
- Salt og pepper
- 2 ss revet parmesan
- 0.6 dl ekstra jomfruolivenolje (ca. etter smak)
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 ss smør
- 225 g frokostskinke, hakket
- 8 store egg
- Litt fløte eller melk
- Salt og pepper
- Brødskiver (til toast)
- Smør (til toast)
- Tomatsaus (til dipp)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Legg potetbitene på et bakepapir, strø over salt og tørkede urter og vend litt rundt slik at krydderet fester seg. Stek i 12 minutter til de er sprø.
- Bland spinat/ruccola, basilikum, pinjekjerner, knust hvitløk, salt, pepper, parmesan og 0.6 dl olivenolje til en jevn pesto i en matprosessor. Sett til side.
- Varm en stekepanne og tilsett 1 ss olivenolje og smør. Stek den hakkede skinken til den får litt farge, ca. 3 minutter.
- Pisk eggene sammen med fløte/melk, salt og pepper. Hell eggene i pannen og rør sammen med skinken til ønsket konsistens.
- Rist brødskivene under grillen, gni med hvitløk, smør og strø over parmesan.
- Varm opp tomatsausen i mikrobølgeovn, server som dipp til potetbitene.
- Rør pestoen inn i egg-skinke-blandingen og servér med de sprø potetbitene og den hvitløksostede toasten på siden.
Om denne retten
Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser kan kombineres til et utrolig smakfullt måltid. De grønne eggene får sin flotte farge og friske smak fra den hjemmelagde pestoen, og serveres med sprø, krydrede potetbiter og deilig hvitløksostet toast. En slik frokost eller brunsj gjør dagen strålende.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk spinat eller ruccola i pestoen for ekstra friskhet.
- 2Lag ekstra pestosaus og ha den i glass – den holder seg fint i kjøleskapet i opptil en uke.
- 3Husk å riste brødskivene rett før servering for en sprø og deilig overflate.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass frisk appelsinjuice eller en latte. Som tilbehør anbefales en enkel salat med sitrusdressing for å oppfriske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne egg og skinke med sprø potetbiter og hvitløksostet toast?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne egg og skinke med sprø potetbiter og hvitløksostet toast. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne egg og skinke med sprø potetbiter og hvitløksostet toast?▼
Total tilberedningstid for Grønne egg og skinke med sprø potetbiter og hvitløksostet toast er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne egg og skinke med sprø potetbiter og hvitløksostet toast vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grønne egg og skinke med sprø potetbiter og hvitløksostet toast?▼
En porsjon av Grønne egg og skinke med sprø potetbiter og hvitløksostet toast inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Klassisk Croque Monsieur med béchamelsaus
Saftige branmuffins med rosiner
Myk smørbar smørkrem
Overnight havregryn med blåbær og mandler
Jalapeño- og cheddarpannekaker
