Grønne chili-sloppy joses med refried bønne-dip og chips
Oppskrift på smakfulle grønne chili sloppy joses servert med kremet refried bønne dipp og sprø chips, perfekt for en smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Disse sloppy joses er ikke som de du finner i en amerikansk diner. De er fulle av smak og kraft, takket være den grønne chilikrydderblandingen og den krydrede refried-bønne-dippen. En uventet og deilig forrett, perfekt for en uformell sammenkomst eller som en appetittvekkende start på et større måltid.
Ingredienser
- 1 ss oliven- eller vegetabilsk olje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 jalapeño, uten frø og hakket
- 1 liten løk, finhakket
- Kosher-salt
- 1/2 ts cayennepepper
- 1/2 ts malt koriander
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts paprika
- Én boks på 425 g vegetariske krydrede refried-bønner
- Tortillachips til dipp
- 4 poblano- eller 6 grønne New Mexico-chilipepper
- 4 store tomatillos, skrellet og skylt
- 1 jalapeño, uten stilk
- 3 ss honning
- Saften av 1 lime
- Kosher-salt
- 2 ss oliven- eller vegetabilsk olje
- 900 g karbonadedeig av svin
- Nykvernet pepper
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 middels stor rød løk, finhakket, pluss mer til servering
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 ts malt koriander
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts tørket oregano
- 2,4 dl lagerøl
- 8 myke brødskiver
- 2,4 dl revet sveitserost
- 2,4 dl revet pepper jack-ost
- 2,4 dl hakkede sylteagurker eller søte brød- og smørpickles, valgfritt
Ingredienser
- 1 ss oliven- eller vegetabilsk olje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 jalapeño, uten frø og hakket
- 1 liten løk, finhakket
- Kosher-salt
- 1/2 ts cayennepepper
- 1/2 ts malt koriander
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts paprika
- Én boks på 425 g vegetariske krydrede refried-bønner
- Tortillachips til dipp
- 4 poblano- eller 6 grønne New Mexico-chilipepper
- 4 store tomatillos, skrellet og skylt
- 1 jalapeño, uten stilk
- 3 ss honning
- Saften av 1 lime
- Kosher-salt
- 2 ss oliven- eller vegetabilsk olje
- 900 g karbonadedeig av svin
- Nykvernet pepper
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 middels stor rød løk, finhakket, pluss mer til servering
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 ts malt koriander
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts tørket oregano
- 2,4 dl lagerøl
- 8 myke brødskiver
- 2,4 dl revet sveitserost
- 2,4 dl revet pepper jack-ost
- 2,4 dl hakkede sylteagurker eller søte brød- og smørpickles, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1For bønne-dippen: Varm opp oljen i en liten stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk, jalapeños og løk, og krydre med salt; rør om i noen minutter for å myke opp. Tilsett cayenne, koriander, spisskummen og paprika, og kok under omrøring til det begynner å dufte. Hell i 1 kopp vann og kok opp. Overfør til en food processor, tilsett bønnene og kjør til en glatt puré. Oppbevar dippen i en lufttett beholder i kjøleskapet til den skal serveres. (Dippen kan serveres varm eller kald.)
- 2For de grønne chilikjøttfylte sloppy joses: Varm opp grillovnen. Legg poblanos, tomatillos og jalapeño på et stekebrett og grill, med ovnsdøren litt på gløtt for å slippe ut damp, og vend av og til med tang, til de er svarte på alle sider. Legg poblanos i en bolle, dekk til og la avkjøle. Legg tomatillos og jalapeño i den rensede food processoren. Skrell og fjern frøene fra poblanos, og tilsett dem i food processoren sammen med honning og limesaft. Krydre med salt og kjør til en glatt puré, tilsett litt vann om nødvendig.
- 3I mellomtiden, varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett det malte svinekjøttet og krydre med salt og pepper. Stek, og smuldre kjøttet med en skje, til det er godt brunet. Rør inn hvitløk og løk, og tilsett deretter Worcestershire-saus, koriander, spisskummen og oregano. Deglaser med øl, rør om og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen med en tresleiv, i ett minutt. Rør inn poblano-tomatillo-puréen og juster krydderet etter smak.
- 4Fordel svinekjøttfyllet på bollene og topp med revet ost, rødløk og sylteagurk om du bruker det. Server smørbrødene med bønne-dippen og tortillachips.
Tips og Varianter
- 1Grill poblano-chiliène godt for å få den perfekte balansen mellom søthet og varme.
- 2Kutt løken i veldig fine biter for en myk, kremet konsistens i kjøttfyllet.
- 3Bruk en blanding av oster for den ultimate smaksopplevelsen - den skarpe sveitserost og den smelteveien pepper jack-osten.
Serveringsforslag
Server de grønne chili-sloppy josene sammen med den kremet, krydrete bønne-dippen og sprø tortillachips for en perfekt balansert og tilfredsstillende forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne chili-sloppy joses med refried bønne-dip og chips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne chili-sloppy joses med refried bønne-dip og chips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne chili-sloppy joses med refried bønne-dip og chips?▼
Total tilberedningstid for Grønne chili-sloppy joses med refried bønne-dip og chips er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne chili-sloppy joses med refried bønne-dip og chips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne chili-sloppy joses med refried bønne-dip og chips?▼
En porsjon av Grønne chili-sloppy joses med refried bønne-dip og chips inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
