Grønne chili-masjere
Oppskriften på green chile mashers gir deg en enkel måte å lage en smakfull rett med grønne chili. Perfekt som tilbehør til kjøttretter eller som en egen rett.
Om denne retten
De grønne chili-masjerene er en autentisk meksikansk forrett som kombinerer de søtlige, røkte paprikaene med den krydrete kick fra serranopepper og den deilige, kremsige teksturen fra de smakfulle russettpotetene. Denne retten er et ekte smakseventyr som tar deg rett til hjertet av den meksikanske mattradisjonen.
Ingredienser
- 1. 1. 2 pasillapepper
- 2. 1 serranopepper
- 3. 1 spiseskje canolaolje
- 4. 900 gram russetpoteter, skrelt og delt i kvarte
- 5. 1,2 dl rømme
- 6. 0,6 dl 2 prosent melk
- 7. 0,6 dl usaltet smør
- 8. 2,4 dl revet pepper jack-ost
- 9. 1 teskje salt
- 10. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 11. 0,6 dl hakket koriander, til pynt
- 12. 0,6 dl cotija-ost, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 1. 1. 2 pasillapepper
- 2. 1 serranopepper
- 3. 1 spiseskje canolaolje
- 4. 900 gram russetpoteter, skrelt og delt i kvarte
- 5. 1,2 dl rømme
- 6. 0,6 dl 2 prosent melk
- 7. 0,6 dl usaltet smør
- 8. 2,4 dl revet pepper jack-ost
- 9. 1 teskje salt
- 10. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 11. 0,6 dl hakket koriander, til pynt
- 12. 0,6 dl cotija-ost, til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Varm opp en grill eller grillelement til middels lav varme. Gni paprikaene lett inn med canolalolje og legg dem på et stekebrett. Rørost paprikaene til de blir svarte, og legg dem deretter i en papirpose eller en tykk plastpose for å dampe. Når de er avkjølt nok til å håndteres, skrell dem og fjern frøene, og skjær dem i terninger. Sett til side.
- 33. Ha potetene i en stor kjele og dekk dem med saltet vann. Kok potetene på middels lav varme til de er møre og kan stikkes gjennom med en gaffel, ca. 8 til 10 minutter. Når de er ferdigkokte, sil av vannet og legg potetene tilbake i kjelen. Tilsett rømme, melk, smør, pepper jack-ost, salt, pepper og de hakkede paprikaene. Mos dem for hånd med en potetstapper og juster krydderet etter behov. Hold varm til servering. Overfør til en serveringsskål og pynt med koriander og cotija-ost, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Griller du paprikaene jevnlig så de blir jevnt svarte, gir det dem en fantastisk røkt aroma.\nMix melk og rømme for en enda rikere og krememere tekstur.\nLa potetene få litt ekstra tid i kjelen så de blir perfekt møre før du mosser dem.
Serveringsforslag
De grønne chili-masjerene passer perfekt som en forrett etterfulgt av en frisk salat med avokado, tomat og limekrem. Servér også gjerne med et glass isskald øl for å dempe den behagelige varmen fra serranopeppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne chili-masjere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne chili-masjere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne chili-masjere?▼
Total tilberedningstid for Grønne chili-masjere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne chili-masjere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne chili-masjere?▼
En porsjon av Grønne chili-masjere inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
