Ingredienser
- 0.5 dl hele mandler (ca. 40 g)
- 4 ts lavsalt soyasaus
- 450 g grønne bønner, trimmet og kuttet i 2.5 cm biter
- 2 ss riseddik
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 stort hvitløksfedd, presset
- 1 ts finhakket fersk ingefær, skrelt
- 2 ss tynne skiver av vårløk
- 0.8 dl ferske korianderblader
Ingredienser
- 0.5 dl hele mandler (ca. 40 g)
- 4 ts lavsalt soyasaus
- 450 g grønne bønner, trimmet og kuttet i 2.5 cm biter
- 2 ss riseddik
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 stort hvitløksfedd, presset
- 1 ts finhakket fersk ingefær, skrelt
- 2 ss tynne skiver av vårløk
- 0.8 dl ferske korianderblader
Slik gjør du:
- Legg mandlene i en liten non-stick panne.
- Rør over middels varme til mandlene er lett ristet, ca. 5 minutter.
- Øk varmen til middels-høy. Tilsett 3 ts soyasaus og rør til soyasausen fordamper og dekker mandlene, ca. 1 minutt.
- Overfør til en tallerken og avkjøl. Hakk mandlene.
- Kok bønnene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de akkurat er møre, ca. 5 minutter.
- Sil av vannet. Skyll bønnene i kaldt vann. Sil godt av.
- (Mandler og bønner kan forberedes 6 timer i forveien. Dekk mandlene og oppbevar ved romtemperatur. Dekk og oppbevar bønnene i kjøleskapet; la dem komme til romtemperatur før videre bruk.)
- Visp eddik, olje, hvitløk, ingefær og resten av soyasausen i en stor bolle for å blande.
- Tilsett bønnene og vend forsiktig slik at de dekkes av dressingen.
- Strø over hakket vårløk, koriander og mandler, og server salaten.
Om denne retten
Denne friske og sprø grønne bønnesalaten tar deg rett til den asiatiske gatemat-sfæren, med sine dvelende soyasmaker og knasende mandler. Oppskriften leker med kontraster i tekstur og sødme, og gir et utrolig smaksfullt resultat som passer like godt til en uformell middag med venner som en elegant forrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne frosne grønne bønner for å spare tid – de blir like sprø og møre når de kokes raskt.
- 2Bruk kun lavsalt soyasaus for å unngå at salaten blir for salt.
- 3La mandlene avkjøles helt før du hakker dem – da blir de ekstra knasende.
Serveringsforslag
Servér den grønne bønnesalaten med et glass avkjølende hvitvin eller en frisk øl. Pynt med ekstra korianderblader for å forsterke den asiatiske profilen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønnesalat med koriander og soyaglaserte mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønnesalat med koriander og soyaglaserte mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønnesalat med koriander og soyaglaserte mandler?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønnesalat med koriander og soyaglaserte mandler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønnesalat med koriander og soyaglaserte mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønnesalat med koriander og soyaglaserte mandler?▼
En porsjon av Grønne bønnesalat med koriander og soyaglaserte mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
