Grønne bønnesalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull grønn bønnesalat med insalata di fagiolini verdi. Enkel oppskrift for en sunn forrett eller siderett.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle grønne bønnesalaten bringer gleden ved sommerens beste råvarer inn på tallerkenen. De kinesiske lange bønnene, også kjent som snake beans, har en fantastisk sprø, lettkokt tekstur som kombinert med cherrytomater og syrlig balsamicovinaigrette skaper en eksotisk og livlig forrett. Perfekt for å innlede et middagsselskap eller nyte som en lett lunsj i solveggen.
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 gram snake beans (kinesiske lange bønner, eller bruk grønne bønner), endene trimmet og skåret i bitestørrelser
- 2,4 dl cherrytomater, delt i fire
- 1/2 sjalottløk, tynne skiver
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- Nykvernet svart pepper
- 4 store neve vill ruccola
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 gram snake beans (kinesiske lange bønner, eller bruk grønne bønner), endene trimmet og skåret i bitestørrelser
- 2,4 dl cherrytomater, delt i fire
- 1/2 sjalottløk, tynne skiver
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- Nykvernet svart pepper
- 4 store neve vill ruccola
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett grønne bønner og blanchér dem til de er lysegrønne, ca. 1 ½ minutt. Ta dem opp og legg dem i en stor bolle med isvann. La dem renne av og tørk godt.
- 2Bland cherrytomater, sjalottløk og grønne bønner i en stor bolle.
- 3Visp sammen olje, eddik, litt salt og pepper i en liten bolle. Hell vinaigretten over grønnsakene og vend godt. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 3 timer. Server over en seng av vill ruccola.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkokk bønnene - de skal være møre, men fortsatt ha litt sprøhet.\nSkift ut balsamicoeddik med sitronjus for en enda friskere syre.\nDrysst litt ristet pinjekjerner over for en ekstra nøtteaktig crunch.
Serveringsforslag
Servér den grønne bønnesalaten over en seng av sprøstekt ruccola for en knasende kontrast. Et glass tørr, sitrusaktig hvitvin eller et lettere øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønnesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønnesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønnesalat?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønnesalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønnesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønnesalat?▼
En porsjon av Grønne bønnesalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
