Frisk grønn bønnesalat med cherrytomater
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull grønn bønnesalat med cherrytomater og balsamico. Enkel oppskrift for en sunn forrett eller siderett.
Foto av Heather Brock på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 g lange bønner (eller grønne bønner), endene trimmet og skåret i bitestørrelser
- 2.5 dl cherrytomater, delt i fire
- 1/2 sjalottløk, tynne skiver
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- Nykvernet svart pepper
- 4 store never vill ruccola
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 g lange bønner (eller grønne bønner), endene trimmet og skåret i bitestørrelser
- 2.5 dl cherrytomater, delt i fire
- 1/2 sjalottløk, tynne skiver
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- Nykvernet svart pepper
- 4 store never vill ruccola
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Tilsett grønne bønner og blanchér dem til de er lysegrønne, ca. 1 ½ minutt.
- Ta bønnene opp og legg dem i en stor bolle med isvann.
- La dem renne godt av og tørk dem.
- Bland cherrytomater, sjalottløk og grønne bønner i en stor bolle.
- Visp sammen olje, eddik, litt salt og pepper i en liten bolle.
- Hell vinaigretten over grønnsakene og vend godt.
- Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 3 timer.
- Server over en seng av vill ruccola.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle grønne bønnesalaten bringer gleden ved sommerens beste råvarer inn på tallerkenen. De lange bønnene har en fantastisk sprø, lettkokt tekstur som kombinert med cherrytomater og syrlig balsamicovinaigrette skaper en livlig forrett. Perfekt for å innlede et middagsselskap eller nyte som en lett lunsj i solveggen.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkok bønnene – de skal være møre, men fortsatt ha litt sprøhet.
- 2Skift ut balsamicoeddik med sitronjuice for en enda friskere syre.
- 3Drysst litt ristede pinjekjerner over for en ekstra nøtteaktig crunch.
Serveringsforslag
Servér den grønne bønnesalaten over en seng av sprø ruccola for en knasende kontrast. Et glass tørr, sitrusaktig hvitvin eller et lettere øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk grønn bønnesalat med cherrytomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk grønn bønnesalat med cherrytomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk grønn bønnesalat med cherrytomater?▼
Total tilberedningstid for Frisk grønn bønnesalat med cherrytomater er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk grønn bønnesalat med cherrytomater vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk grønn bønnesalat med cherrytomater?▼
En porsjon av Frisk grønn bønnesalat med cherrytomater inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
