Grønne bønner og ruccolasalat
Oppskrift på grønne bønner og ruccola – en enkel og smakfull salat som passer til enhver anledning. Sunn, rask og lett å lage.
Foto av Victor Miyata på Pexels
Ingredienser
- 675 g grønne bønner, renset
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, tynne skiver på langs
- 225 g ruccola, grove stilker fjernet og bladene hakket (ca. 14 dl)
- 1 ts finrevet frisk sitronskall
- 3/4 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
Ingredienser
- 675 g grønne bønner, renset
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, tynne skiver på langs
- 225 g ruccola, grove stilker fjernet og bladene hakket (ca. 14 dl)
- 1 ts finrevet frisk sitronskall
- 3/4 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Kok bønner i en stor kjele med kokende, saltet vann, uten lokk, til de er møre, ca. 4 til 6 minutter.
- Sil av vannet i en sil.
- Varm opp olje i en stor tykkbunnet stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek deretter hvitløk under omrøring til den er gyllen, ca. 1 minutt.
- Tilsett bønner, ruccola, sitronskall, salt og pepper.
- Kok under omrøring til ruccolaen er visnet, ca. 2 minutter.
Om denne retten
Grønne bønner og ruccolasalat er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer grønne bønner, renset, ekstra jomfru olivenolje, finrevet frisk sitronskall. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner og ruccolasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner og ruccolasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner og ruccolasalat?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner og ruccolasalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner og ruccolasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner og ruccolasalat?▼
En porsjon av Grønne bønner og ruccolasalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
