Grønne bønner og ruccola
Oppskrift på grønne bønner og ruccola - en enkel og smakfull salat som passer til enhver anledning. Sunn, rask og lett å lage.
Om denne retten
Grønne bønner og ruccola er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer lb grønne bønner, trimmed, spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, teskje finrevet frisk sitronskall. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 1/2 lb grønne bønner, trimmed
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, tynne skiver på langs
- 1/2 lb ruccola, grove stilker fjernet og bladene hakket (ca. 14,2 dl)
- 1 teskje finrevet frisk sitronskall
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
Ingredienser
- 1 1/2 lb grønne bønner, trimmed
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, tynne skiver på langs
- 1/2 lb ruccola, grove stilker fjernet og bladene hakket (ca. 14,2 dl)
- 1 teskje finrevet frisk sitronskall
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok bønner i en 6-liters kjele med kokende, saltet vann, uten lokk, til de er møre, ca. 4 til 6 minutter. Sil av vannet i en sil. Varm opp olje i en 30 cm tykkbunnet stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røyker, og stek deretter hvitløk under omrøring til den er gyllen, ca. 1 minutt. Tilsett bønner, ruccola, sitrusskall, salt og pepper, og kok under omrøring til ruccola er visnet, ca. 2 minutter.
- 2Kok bønner i en 6-liters kjele med kokende, saltet vann, uten lokk, til de er møre, ca. 4 til 6 minutter. Sil av vannet i en sil.
- 3Varm opp olje i en 30 cm tykkbunnet stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røyker, og stek deretter hvitløk under omrøring til den er gyllen, ca. 1 minutt. Tilsett bønner, ruccola, sitrusskall, salt og pepper, og kok under omrøring til ruccola er visnet, ca. 2 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner og ruccola er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner og ruccola?▼
En porsjon av Grønne bønner og ruccola inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
