Grønne bønner og aspargestempura
Oppskrift på sprø tempura med grønne bønner og asparges. Enkel og velsmakende forrett som imponerer gjestene dine.
Om denne retten
Denne lekre tempeltemperaturen er en hyllest til sommerens grønne skatter. Fristende sprø asparges og bønner dypet i en luftig, boblerik mel- og club soda-røre skaper et fyrverkeri av teksturer og smaker. Rett fra den kokende oljen, bærer denne nordiske utgaven av den japanske klassikeren preg av friskhet og eleganse.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje til steking
- 2. 3 dl allsidig mel
- 3. 1/4 teskje bakepulver
- 4. 1/4 teskje natron
- 5. 2,4 dl club soda
- 6. 1 spiseskje sesam- eller peanøttolje
- 7. 12 mellomstore aspargesstenger, trimmed
- 8. 12 grønne bønner, trimmed
- 9. 1,2 dl soyasaus
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje til steking
- 2. 3 dl allsidig mel
- 3. 1/4 teskje bakepulver
- 4. 1/4 teskje natron
- 5. 2,4 dl club soda
- 6. 1 spiseskje sesam- eller peanøttolje
- 7. 12 mellomstore aspargesstenger, trimmed
- 8. 12 grønne bønner, trimmed
- 9. 1,2 dl soyasaus
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. I en stor, tykkbunnet kjele heller du i nok vegetabilsk olje til å fylle kjelen omtrent én tredjedel. Varm opp over middels varme til en frityrtermometer, som er stukket inn i oljen, viser 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). (Hvis du ikke har et termometer, vil en brødterning bli brun på omtrent 2 minutter.)
- 33. Mens oljen varmes opp, i en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og natron. Tilsett club soda og sesamolje. Rør til det akkurat er blandet og fortsatt klumpete.
- 44. Dypp grønnsakene i røren og fritér, 3 eller 4 om gangen, til røren er gyllen og sprø, omtrent 60 til 70 sekunder. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- 55. Anrett grønnsakene på et fat og server soyasaus ved siden av som dipp.
Tips og Varianter
- 1Bruk iskald club soda for å gi røren en perfekt luftig konsistens.
- 2Vær nøye med å tørke grønnsakene godt før du dipper dem i røren, slik at de friteres jevnt gylne.
- 3Server tempuraen umiddelbart for best sprøhet - la den aldri stå lenge før servering.
Serveringsforslag
Tempuraen passer utmerket som en lett forrett etterfulgt av et mer substansielt hovedmåltid. Server den med en skål soyasaus tilsatt litt frisk ingefær for en aromatisk dipp.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner og aspargestempura?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner og aspargestempura. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner og aspargestempura?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner og aspargestempura er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner og aspargestempura vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner og aspargestempura?▼
En porsjon av Grønne bønner og aspargestempura inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
