Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 3 dl hvetemel
- 0.25 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 2.4 dl club soda
- 1 ss sesam- eller peanøttolje
- 12 mellomstore aspargesstenger, trimmet
- 12 grønne bønner, trimmet
- 1.2 dl soyasaus
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 3 dl hvetemel
- 0.25 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 2.4 dl club soda
- 1 ss sesam- eller peanøttolje
- 12 mellomstore aspargesstenger, trimmet
- 12 grønne bønner, trimmet
- 1.2 dl soyasaus
Slik gjør du:
- I en stor, tykkbunnet kjele heller du i nok vegetabilsk olje til å fylle kjelen omtrent én tredjedel.
- Varm opp oljen over middels varme til et frityrtermometer viser 190 °C. (Hvis du ikke har et termometer, vil en brødterning bli brun på omtrent 2 minutter.)
- Mens oljen varmes opp, visp sammen mel, bakepulver og natron i en middels stor bolle.
- Tilsett club soda og sesamolje. Rør til det akkurat er blandet og fortsatt klumpete.
- Dypp grønnsakene i røren og fritér, 3 eller 4 om gangen, til røren er gyllen og sprø, omtrent 60 til 70 sekunder.
- La de friterte grønnsakene renne av på kjøkkenpapir.
- Anrett grønnsakene på et fat og server soyasaus ved siden av som dipp.
Om denne retten
Denne lekre tempuraen er en hyllest til sommerens grønne skatter. Fristende sprø asparges og bønner dyppet i en luftig, boblerik mel- og club soda-røre skaper et fyrverkeri av teksturer og smaker. Rett fra den kokende oljen, bærer denne utgaven av den japanske klassikeren preg av friskhet og eleganse.
Tips og Varianter
- 1Bruk iskald club soda for å gi røren en perfekt luftig konsistens.
- 2Vær nøye med å tørke grønnsakene godt før du dypper dem i røren, slik at de friteres jevnt gylne.
- 3Server tempuraen umiddelbart for best sprøhet – la den aldri stå lenge før servering.
Serveringsforslag
Tempuraen passer utmerket som en lett forrett etterfulgt av et mer substansielt hovedmåltid. Server den med en skål soyasaus tilsatt litt frisk ingefær for en aromatisk dipp.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø tempura med grønne bønner og asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø tempura med grønne bønner og asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø tempura med grønne bønner og asparges?▼
Total tilberedningstid for Sprø tempura med grønne bønner og asparges er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø tempura med grønne bønner og asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø tempura med grønne bønner og asparges?▼
En porsjon av Sprø tempura med grønne bønner og asparges inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
