Grønne bønner med sylteagurk-løk relish
Oppskrift på grønne bønner servert med frisk sylteagurk-relish. Enkel og smakfull rett perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
De grønne bønnene i denne sommerlige salaten får ekstra sprøhet og smakskarakter fra den sylteagurk-løk relishen. Den kombinerer syrlige, søte og aromatiske smaker som virkelig løfter fram bønnenes naturlige sødme. Perfekt som hovedrett en varm sommerdag når grønnsakssesongen er på sitt beste.
Ingredienser
- 905 gram grønne bønner, trimmed
- 1,8 dl eplecidereddik
- 1,8 dl rødvinseddik
- 0,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 5 friske timianstilker
- 4 hele nellikspiker
- 1 liten laurbærblad
- 1 teskje salt
- 2 store løk, tynne skiver
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl ren lønnesirup
- 1 teskje hakket frisk timian
Ingredienser
- 905 gram grønne bønner, trimmed
- 1,8 dl eplecidereddik
- 1,8 dl rødvinseddik
- 0,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 5 friske timianstilker
- 4 hele nellikspiker
- 1 liten laurbærblad
- 1 teskje salt
- 2 store løk, tynne skiver
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl ren lønnesirup
- 1 teskje hakket frisk timian
Fremgangsmåte
- 1Fyll en stor bolle med is og kaldt vann. Kok bønnene i en stor kjele med rikelig saltet, kokende vann i akkurat 5 til 6 minutter, til de er sprø-tender. Sil av vannet. Legg bønnene i en bolle med isvann til de er avkjølt. Sil godt av vannet, og tørk deretter forsiktig med kjøkkenpapir. FORHÅNDSLAG: Kan lages 1 dag i forveien. Pakk bønnene inn i flere lag med kjøkkenpapir; legg dem i en stor, lufttett plastpose og oppbevar i kjøleskapet. Ta dem ut av kjøleskapet og la dem komme til romtemperatur før bruk. Bland 2 kopper vann, eplesidereddik og de neste 6 ingrediensene i en stor kjele. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. Tilsett løk; kok opp igjen. Skru ned varmen og la det småkoke til løken er myk, ca. 4 minutter. Ta av varmen. La det avkjøles uten lokk til romtemperatur. FORHÅNDSLAG: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar løkblandingen i kjøleskapet. Før bruk, sil av væsken; kast timian, nellikspiker og laurbærblad, og la det komme til romtemperatur. Visp inn olje, sirup og hakket timian i en stor bolle. Krydre med salt og pepper. Tilsett de kokte bønnene og den silte løken; vend forsiktig for å dekke. Overfør salaten til et serveringsfat og server.
- 2Fyll en stor bolle med is og kaldt vann. Kok bønnene i en stor kjele med rikelig saltet, kokende vann i akkurat 5 til 6 minutter, til de er sprø-tender. Sil av vannet. Legg bønnene i en bolle med isvann til de er avkjølt. Sil godt av vannet, og tørk deretter forsiktig med kjøkkenpapir. FORHÅNDSLAG: Kan lages 1 dag i forveien. Pakk bønnene inn i flere lag med kjøkkenpapir; legg dem i en stor, lufttett plastpose og oppbevar i kjøleskapet. Ta dem ut av kjøleskapet og la dem komme til romtemperatur før bruk.
- 3Bland 2 kopper vann, eplesidereddik og de neste 6 ingrediensene i en stor kjele. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. Tilsett løk; kok opp igjen. Skru ned varmen og la det småkoke til løken er myk, ca. 4 minutter. Ta av varmen. La det avkjøles uten lokk til romtemperatur. FORHÅNDSLAG: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar løkblandingen i kjøleskapet. Før bruk, sil av væsken; kast timian, nellikspiker og laurbærblad, og la det komme til romtemperatur.
- 4Visp inn olje, sirup og hakket timian i en stor bolle. Krydre med salt og pepper. Tilsett de kokte bønnene og den silte løken; vend forsiktig for å dekke. Overfør salaten til et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for ikke å koke bønnene for lenge - de skal være sprø-tender. Tørk dem grundig etter avkoking for å unngå at salaten blir for vannet.\nSkjær løken i tynne skiver for at den skal bli mør og smakfull i syltingen.\nTiminanen i relishen gir en deilig, krydret duft som lager en fantastisk kontrast til de søtsyrlige smakene.
Serveringsforslag
Servér salaten lefsepølse, stekt forell eller grillet kylling for en komplett sommermiddag. Svarer også fint som lett lunsj eller vegetarisk hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner med sylteagurk-løk relish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner med sylteagurk-løk relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner med sylteagurk-løk relish?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner med sylteagurk-løk relish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner med sylteagurk-løk relish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner med sylteagurk-løk relish?▼
En porsjon av Grønne bønner med sylteagurk-løk relish inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
