Grønne bønner med rosmarin og sitron
Lær hvordan du lager deilige grønne bønner med rosmarin og sitron. En enkel og smakfull rett perfekt som tilbehør.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 225 g grønne bønner, endene trimmet
- 1 ss sitron-olivenolje (se fremgangsmåte for oppskrift)
- 1 kvist fersk rosmarin
- Kosher- eller fint havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 1 sitron, revet skall
- 4.7 dl ekstra jomfru olivenolje (til sitronoljen)
Ingredienser
- 225 g grønne bønner, endene trimmet
- 1 ss sitron-olivenolje (se fremgangsmåte for oppskrift)
- 1 kvist fersk rosmarin
- Kosher- eller fint havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 1 sitron, revet skall
- 4.7 dl ekstra jomfru olivenolje (til sitronoljen)
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Slipp i bønnene og kok til de er lysegrønne og sprø-møre. Dette tar vanligvis 3-5 minutter.
- Ta bønnene opp og legg dem umiddelbart i et isvannbad for å stoppe kokeprosessen. Sil deretter av vannet og tørk bønnene forsiktig med kjøkkenpapir.
- **For sitroninfusert olivenolje (kan lages på forhånd):** Legg sitronskallet i en liten kjele og hell over 4.7 dl ekstra jomfru olivenolje. Varm opp på lav varme og la det småkoke i 15 minutter. Avkjøl helt og overfør til en glasskrukke med tett lokk. Oppbevar godt lukket ved romtemperatur i opptil 2 uker.
- Varm forsiktig opp 1 ss sitron-olivenolje og rosmarinkvisten i en stor, dyp stekepanne på lav varme til rosmarinen er myk og svært aromatisk, ca. 4 til 5 minutter.
- Fjern rosmarinkvisten fra pannen. Øk varmen til middels-høy, og tilsett de tørkede bønnene i pannen. Vend dem i oljen med rosmarin- og sitronaroma til bønnene er gjennomvarme.
- Krydre med salt og pepper etter smak. Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Disse sommerfriske grønne bønnene med dvelende rosmarin- og sitrontoner er en sann feiring av sesongens smaker. Oppskriften har røtter i den italienske tradisjonen, der enkle ingredienser løftes frem med omhu og kjærlighet. Server dem som et elegant og smakfullt tilbehør til grillet fisk eller hvitt kjøtt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, knitrende grønne bønner for best resultat – de gir en herlig sprø-mør tekstur når de brunes i oljen.
- 2La rosmarinen småkoke sakte i oljebadet for å ekstrahere den fulle aromaen – ikke stek den for hardt, da kan den bli bitter.
- 3Pass på at bønnene ikke blir for møre når de kokes – de skal fortsatt ha en fin sprøhet når de serveres.
Serveringsforslag
Disse bønnene skinner best når de serveres varme, men de er også utmerket ved romtemperatur som del av en sommerlig buffet. Prøv dem sammen med sprø, sitrusmarinert kylling eller en kjølig, kremet fetaostsalat for en velbalansert, frisk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner med rosmarin og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner med rosmarin og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner med rosmarin og sitron?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner med rosmarin og sitron er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner med rosmarin og sitron vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner med rosmarin og sitron?▼
En porsjon av Grønne bønner med rosmarin og sitron inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
