Grønne bønner med pepitas
Lær hvordan du lager smakfulle grønne bønner med pepitas. En enkel og sunn rett perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Disse saftige, sprøstekte grønne bønnene, krydret med frisk rosmarin og hvitløk, er et utmerket eksempel på nordisk matkultur i et moderne format. Pepitas, de nøtteaktige gresskarkjernene, tilfører en spennende crunch og nøtteaktig sødme som løfter retten. Perfekt som en enkel, men smakfull hovedrett eller som et delikat tilbehør.
Ingredienser
- 455 gram slanke grønne bønner, trimmed
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1,2 dl (ca. 70 gram) pepitas (skrelte rå gresskarkjerner)*
- Grovt kosher-salt
- 2 teskjeer hakket fersk rosmarin
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
Ingredienser
- 455 gram slanke grønne bønner, trimmed
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1,2 dl (ca. 70 gram) pepitas (skrelte rå gresskarkjerner)*
- Grovt kosher-salt
- 2 teskjeer hakket fersk rosmarin
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Kok grønne bønner i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-t tender og fortsatt lysegrønne, ca. 5 minutter. Sil av bønnene og avkjøl dem i en sil. Kutt bønnene i 2,5 cm lange biter. Varm opp 1 ss olje i en stor non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett pepitas. Rør rundt til de begynner å poppe og bli brune, ca. 8 minutter; dryss over grovt salt og pepper. Overfør til en tallerken. Reserver stekepannen. FORHÅNDSFORBEREDELSE: Grønne bønner og pepitas kan forberedes 2 timer i forveien. La dem stå i romtemperatur. Varm opp resten av oljen (1 ss) i den reserverte pannen på middels høy varme. Tilsett rosmarin og hvitløk; rør i 15 sekunder. Tilsett bønnene og pepitas. Rør rundt til de er gjennomvarme, ca. 2 minutter. Krydre etter smak med grovt salt og pepper.
- 2Kok grønne bønner i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-t tender og fortsatt lysegrønne, ca. 5 minutter. Sil av bønnene og avkjøl dem i en sil. Kutt bønnene i 2,5 cm lange biter.
- 3Varm opp 1 ss olje i en stor non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett pepitas. Rør rundt til de begynner å poppe og bli brune, ca. 8 minutter; dryss over grovt salt og pepper. Overfør til en tallerken. Reserver stekepannen. FORHÅNDSFORBEREDELSE: Grønne bønner og pepitas kan forberedes 2 timer i forveien. La dem stå i romtemperatur.
- 4Varm opp resten av oljen (1 ss) i den reserverte pannen på middels høy varme. Tilsett rosmarin og hvitløk; rør i 15 sekunder. Tilsett bønnene og pepitas. Rør rundt til de er gjennomvarme, ca. 2 minutter. Krydre etter smak med grovt salt og pepper.
- 5Finnes i mange supermarkeder, samt i helsekostbutikker og latinamerikanske markeder.
- 6Finnes i mange supermarkeder, samt i helsekostbutikker og latinamerikanske markeder.
- 7Finnes i mange supermarkeder, samt i helsekostbutikker og latinamerikanske markeder.
Tips og Varianter
- 1For best mulig resultat, sørg for at bønnene får god plass i stekepannen slik at de ikke damper seg myke.
- 2Hvis du ikke har gresskarkjerner tilgjengelig, kan du bruke ristede solsikkekjerner i stedet for en lignende nøtteaktig tekstur.
- 3For enda mer smak, prøv å brune hvitløken litt lenger før du tilsetter bønnene.
Serveringsforslag
Servér de grønne bønnene med nybakt brød og en lett, syret salat for en komplett og balansert måltid. Avslutt gjerne med et glass frisk, norsk eplemost for en forfriskende kontrast til de krydrede bønnene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner med pepitas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner med pepitas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner med pepitas?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner med pepitas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner med pepitas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner med pepitas?▼
En porsjon av Grønne bønner med pepitas inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
