Grønne bønner med kremet miso-smør
Lær hvordan du lager smakfulle grønne bønner med kremet miso-smør. En enkel og sunn rett som passer perfekt til hverdags og fest.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 225 g rensede grønne bønner
- 3 ss romtemperert usaltet smør
- 2 ts miso
- 2 ss vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ts finhakket sjalottløk
- 1 finhakket hvitløksfedd
- ¼ dl sake
- ¼ dl grønnsaksbuljong eller vann
- Sesamfrø
Ingredienser
- 225 g rensede grønne bønner
- 3 ss romtemperert usaltet smør
- 2 ts miso
- 2 ss vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ts finhakket sjalottløk
- 1 finhakket hvitløksfedd
- ¼ dl sake
- ¼ dl grønnsaksbuljong eller vann
- Sesamfrø
Slik gjør du:
- Kok de rensede grønne bønnene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 2–3 minutter. Sil av vannet.
- Overfør bønnene til en bolle med isvann for å avkjøle dem raskt, og sil av vannet igjen.
- Visp sammen smør og miso i en liten bolle til det er godt blandet.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett bønnene i pannen og krydre med kosher-salt og nykvernet svart pepper. Vend godt slik at de dekkes av oljen.
- Rør inn finhakket sjalottløk og finhakket hvitløk. La det koke i 1 minutt.
- Tilsett sake og la det koke til nesten alt har fordampet, ca. 1–2 minutter.
- Hell i grønnsaksbuljong eller vann og la det koke til sausen tykner og reduseres til halvparten, ca. 1 minutt.
- Senk varmen til middels, tilsett miso-smøret og rør til en kremet saus dannes.
- Pynt med sesamfrø, hvis ønskelig, og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse grønne bønnene med miso-smør er en delikat og smaksfull oppskrift som tar oss med på en kulinarisk reise gjennom Japans rike matkultur. Bønnenes sprøhet og den kremete, umamifylte sausen gir et fantastisk samspill av teksturer og smaker som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Skyll bønnene godt før bruk for å fjerne eventuell sand eller grus.
- 2Du kan bruke ulike typer miso – prøv gjerne både hvit og rød miso for å utforske nyansene i smaken.
- 3La sausen koke inn ordentlig slik at den blir kremet og binder seg godt til bønnene.
Serveringsforslag
Disse grønne bønnene passer utmerket som en del av et større japansk-inspirert måltid, for eksempel servert sammen med dampet ris, grillet laks og syltet ingefær. Avslutt gjerne med noen dråper soya eller chiliolje for en ekstra smaksbombe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner med kremet miso-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner med kremet miso-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner med kremet miso-smør?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner med kremet miso-smør er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner med kremet miso-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner med kremet miso-smør?▼
En porsjon av Grønne bønner med kremet miso-smør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
